Beers & Dishes │ Café Odeon

By 欣美食2013/06/20

圖片說明：Cafe Odeon店內陳設構想，出自女主人鍾寶雲。走進台大校園附近的「Café Odeon」，彷彿進入比利時精釀啤酒世界，這裡不僅是啤酒館，也是啤酒倉庫、啤酒展示間，消費者可以貼近啤酒、盡情喝啤酒，更像現實版的啤酒知識寶庫，引領熟客與陌生顧客進一步了解比利時精釀啤酒的奧祕。Café Odeon膩稱CO2，位於台北新生南路台大側門對面巷弄，店裡常態性供應130多種比利時精釀啤酒，另有德國、英國、美國、日本啤酒等，最多有200種之多，白啤酒、金啤酒、黑啤酒、酸啤酒與水果啤酒都喝得到，顧客還能藉著品嚐，進一步了解精釀啤酒。圖片說明：Cafe Odeon的櫃檯設

圖片說明：Cafe Odeon店內陳設構想，出自女主人鍾寶雲。

走進台大校園附近的「Café Odeon」，彷彿進入比利時精釀啤酒世界，這裡不僅是啤酒館，也是啤酒倉庫、啤酒展示間，消費者可以貼近啤酒、盡情喝啤酒，更像現實版的啤酒知識寶庫，引領熟客與陌生顧客進一步了解比利時精釀啤酒的奧祕。

Café Odeon膩稱CO2，位於台北新生南路台大側門對面巷弄，店裡常態性供應130多種比利時精釀啤酒，另有德國、英國、美國、日本啤酒等，最多有200種之多，白啤酒、金啤酒、黑啤酒、酸啤酒與水果啤酒都喝得到，顧客還能藉著品嚐，進一步了解精釀啤酒。

圖片說明：Cafe Odeon的櫃檯設在入口處，裡面有上百種啤酒。

圖片說明：Cafe Odeon供應上百款比利時精釀啤酒，也有其他各國啤酒。

店內的陳設以大量原木構成，木頭呈現原始的粗獷，具有溫馨與生命力，有別於冰冷的金屬與石頭，愈晚愈有家的感覺。有了絕佳氛圍陪襯，享用精釀啤酒（Craft beer）令人感到歡愉、沒壓力，愈喝愈有味。

Café Odeon的女主人「寶寶」鍾寶雲，十多年在師大路開咖啡吧，當年曾風光一時，後來碰到股市崩盤、經濟不景氣，寶寶發現店裡喝咖啡的人少了，喝啤酒的人卻多了，靈光一閃浮現開設精釀啤酒專賣店的念頭。

圖片說明：Cafe Odeon女主人「寶寶」鍾寶雲對各國啤酒有深入研究。

圖片說明：Cafe Odeon以比利時精釀啤酒為大宗，也供應日系啤酒。

為了開啤酒專賣店、重新出發，當時滴酒不沾，一小杯啤酒就昏睡的寶寶克服困難，開始研究啤酒，大量翻書閱讀、上網找資料，並請教啤酒達人，各種資訊經過整理後，寶寶累積豐富啤酒知識，同時練就一身好酒量。

寶寶說：「我們的工讀生很厲害，對各種酒類的特色、歷史很有研究。」知名酒類達人王鵬就是當年的工讀生，現任金色三麥顧問、法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師，經常擔任各類酒類講座講師。

寶寶從工讀生身上學到很多，甚至奠定基礎，如今已是啤酒館老闆，也是啤酒專業級講師，對各國啤酒如數家珍。

圖片說明：不同的比利時精釀啤酒得使用不同的酒杯，Cafe Odeon的啤酒杯放在冰箱保持低溫。

圖片說明：Cafe Odeon的冰箱溫度設定為10度c，品嚐前用冰桶降溫。

到Café Odeon的顧客超過六成是老外，也有事業有成的人士、上班族、粉領族與學生，絕大多數以品酒的心態上門，透過各種不同酒杯與專業講解，細細品味精釀啤酒，與坊間啤酒屋或熱炒店大口乾杯、大聲划拳的情況完全不同。

即使初次上門，寶寶會親切與顧客交換意見，判斷顧客們的需求，立即找出最適合顧客的酒種與品牌。寶寶指出，「吊死鬼啤酒」有個淒涼的故事，中古時期比利時某村遭到敵軍滅村，村民集體被吊死樹上，村裡修道院的釀酒秘方被倖存村民藏起來，後來找到，並釀成吊死鬼啤酒傳世。

「大象啤酒、聖誕聖女啤酒、鳟魚叼戒指的ORVAL等都有故事，有的精采、有的淒美...」談到精釀啤酒，寶寶話匣子一開，話題全是啤酒。在Café Odeon，永遠有聊不完的啤酒。