［IOU Café］賞心悅目的夢幻冰淇淋（下）

夢幻般的冰淇淋是什麼樣子？
永康街「IOU Café」告訴大家，夢幻般的冰淇淋應該是這樣！

圖片說明：IOU Café冰淇淋裡的芒果、馬卡龍、餅乾與冰淇淋激盪出甜蜜蜜火花。

IOU Café不僅冰淇淋夢幻，環境也很浪漫，一、二樓座位區有沙發、可愛抱枕，與精品級擺飾，舒適得想讓人待上一整天，更令人激賞的是，IOU冰品的價位並不夢幻，兩球180元、三球250元，附贈馬卡龍、餅乾、煎餅、水果等配料任選。

目前IOU Café共有12款冰淇淋，分為「日式經典優格」、「義式雪酪」與「法式複方浪漫」三大系列，每款冰淇淋都歷經無數次研究與汰換，籌備三年才敲定第一波產品，而且名稱很浪漫、很夢幻，包括天使之戀、華特美人雪酪、微醺時刻、拿鐵觀音等。

圖片說明：IOU Café的冰淇淋很夢幻，兼具美味與視覺享受。

圖片說明：IOU Café的馬卡龍色彩繽紛，可搭配在冰淇淋。

IOU Café的12款冰淇淋單球95元，雙球180元（可任選三種配料），三球優惠價250元（可搭配四種配料）。以「盛夏水果」組合為例，除了美味可口的最佳女主角冰淇淋外，還可搭配新鮮水果，呈現五彩繽紛的藝術品模樣，令人不忍心吃下肚。

配料雖是配角，卻是店家精心調製，涵蓋堅果、馬卡龍、可可棒、嚴選蛋糕、鳳梨酥、手工餅乾、Oreo夾心餅、凡爾賽玫瑰奶霜餅等，另有芒果、奇異果、蘋果等新鮮水果，全部都可搭配在冰淇淋裡，IOU 會不定時更換新產品，讓顧客有全新感受。

其中「凡爾賽玫瑰奶霜餅」帶有濃郁的玫瑰花香，外型是奶霜，卻是不會融化、甜而不膩口的糖霜，手工餅乾則與「勵馨基金會」合作推出。

圖片說明：煎餅做成的餅杯「安娜公主裙擺」是IOU Café冰淇淋的特色。

圖片說明：凡爾賽玫瑰奶霜餅帶有濃郁玫瑰花香，外型是奶霜，卻不會融化。

最特別的是，現烤煎餅刻意做成波浪狀餅杯，外型有如裙擺一樣，這種煎餅做成的冰淇淋底座有個浪漫名稱，叫做「安娜公主裙擺」，最適合搭配冰淇淋一起吃，酥脆口感具有加分作用，單價25元。店經理許育鈴表示，裙狀餅杯製作難度高，員工得經一個月以上的訓練才能上手。

許育鈴說，IOU的原物料均經過嚴格篩選，部分採用進口高級原料，如日本原生菌種優格、比利時巧克力、英國伯爵茶等，同時也採用本土生產的優質農產品，包括玉井芒果、台農17號金鑽鳳梨、貓空鐵觀音、台灣西瓜等，為了開發產品，他們嚐遍台灣水果與茶葉。

未來IOU Café還會有更多新品上架，朝複合經營模式，慢慢增加甜品、咖啡、簡餐等項目。

圖片說明：IOU Café的粉紅設計，與員工親切的笑，增添不少浪漫氣息。

延伸資訊＞＞
IOU Café
地址：台北市大安區永康街9號
電話：（02）2358-7771
時間：11:30~22:30（假日11:00~22:30）
相關連結：www.facebook.com/IouCafe 

圖。文／梁峰榮

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