承豐善澤安妮塔手工辣醬 魔鬼般的辣度秒速飆汗台灣在地小農手工製作多種風味層次萬用百搭辣椒醬

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我們實在太愛吃辣啦~加上最近大家都減少外出應酬聚餐,囤買一些好吃的辣椒醬在家真的很重要!

以往傳統都是買那種比較偏台式的辣油辣椒醬,但是好吃的真的不多!全聯超市賣的那種辣豆瓣什麼的又太鹹!

最近發現承豐善澤安妮塔手工辣醬,標榜地獄的辣度,加上使用我們台灣台東在地小農的辣椒,馬上決定買一下吃吃看!

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這次買的是老饕推薦組合,名字聽起來就是很威猛啊!

而且我看其他人分享都說這組辣度最威猛!最適合我們這種無辣不歡的人了!

Anita's瘋魔辣醬

這名字一聽就感覺吃了會到無人之境!當時在承豐善澤官網上看到的時候,已經在幻想飆辣的程度了!

裡面成分有印度鬼椒、朝天椒,光這兩樣就夠爆辣了!很特別的是,

額外添加了蒜頭跟紅蔥頭,很有我們台式料理風格!為了提升風味,還有魚露、檸檬香茅跟小茴香。

而且重點是,完全沒有防腐劑,現在吃東西真的都要注意這種小細節!

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另外一罐是火吻死神醬!這名字實在太逗趣!我那時候想說是辣到噴火飛起來嗎?

但是也因為這個名字太引起我興趣啦!成分有燈籠椒、死神椒,金桔乾,還加了我心愛的馬告山胡椒。

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這兩天馬上先試試看這有地獄般威力的辣醬~

平常多人都不愛吃青菜~覺得索然無味~

如果想要多點風味層次,又要買很多有的沒的配料~什麼蔥啊~薑啊蒜的~

這次通通什麼都不要~直接用火吻死神醬一罐搞定

準備的青菜很隨性

扁豆~雪白菇跟香菇~

很多人都覺得雪白菇這種食物跟本沒味道要怎麼吃~

我之前帶便當試過用義大利香料來炒,結果到公司一吃~

是苦的~是苦的啊~那種辛酸誰知道?

這次我一定要試驗一下火吻死神醬~如果再怪怪的~

我就要讓雪白菇退出我的人生了啦~

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打開瓶蓋~瓶口有特別設計過~避免一次失手倒了大半罐~

因為我就曾經倒了半罐橄欖油進去~

這設計好適合我~

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作法~超級簡單

熱鍋倒點橄欖油進去,依序把所有食材入鍋翻炒!

這時候倒入火吻死神醬開始炒入味!

因為我只愛吃這種耐炒有嚼勁的蔬菜,所以不用擔心炒起來會爛爛的~

等到炒到香氣出來,菇菇變軟就可以起鍋了~

完全就是可以一邊炒一邊用平版追劇的節奏~

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五分鐘不到~就可以上桌了~

香辣的味道馬上讓人流口水啊~

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這次真的要稱讚一下~雪白菇完全就是正常的味道啊~

火吻死神醬裡面添加了金桔乾,所以噴火般的辣之外,多了一份果香,夾雜馬告山胡椒的香氣,讓原本無趣的蔬菜馬上晉身美食旁排行榜!

很多人不吃什麼青椒啊!茄子之類的,超建議可以搭這罐火吻,

麻辣中還有清甜的果香,什麼怪味道的蔬菜馬上被征服!

而且,這種類美式辣醬還有一種好處!

就是質地比一般那種辣油的辣椒醬要黏稠,不用擔心跟蔬菜炒一炒後,

辣椒醬都被蔬菜出的水稀釋了~變成辣菜湯跟不辣的蔬菜~很尷尬

完全火吻死神醬可以跟蔬菜靠緊緊~畢竟就是要食材入味啊~

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Anita's瘋魔辣醬

這一罐我必須先說一下我的感想~

天啊~爆辣~爆辣~整個是大飆汗~

如果你真的是吃辣愛好者~你一定要買

這次用這罐搭配豬梅花+高山娃娃菜

會選擇豬肉是因為~平常都覺得豬肉有一種腥味~

不知道是心理作用還怎麼樣~有時候加了一堆黑胡椒還是覺得不行

Anita's瘋魔辣醬裡面魚露、檸檬香茅跟小茴香,感覺搭配肉類很搭!

記得上次買了香茅!用好久都用不完!擺在冷凍庫好久!

感覺Anita's瘋魔辣醬很萬用啊~

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作法也是超超簡單的啊~零廚藝又愛吃辣的人一定要看過來

偶爾想要做下酒菜的也務必要參考~

因為配啤酒好搭好搭~

作法

先把娃娃菜洗乾淨切適口薄片,豬梅花這次我完全沒有先用米酒去腥!

直接熱油鍋先把娃娃菜下鍋。因為娃娃菜很耐煮,這時候我就會把Anita's瘋魔辣醬直接加入翻炒!

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等到娃娃菜有半熟的狀態,我會再加入豬梅花一起炒!

如果你真的很愛很愛吃辣又愛挑戰~可以在豬梅花下鍋的時候再加一點瘋魔辣醬,讓肉片可以更入味!

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一樣五分鐘左右就可以上桌~

我的瘋魔豬梅花佐娃娃菜就可以準備開動了~

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辣醬是不是乖乖的都跟食材抱在一起!這才是真正的入味啊!

Anita's瘋魔辣醬真的超級辣的~比起火吻死神醬,辣度再提升!

剛吃下去的時候感覺只有一點點麻!經過咀嚼會有淡淡檸檬跟香茅的清香出來!

搭配肉品非常爽口!但是~但是~后座力超強的啊~等你嚥下去,那股嗆辣開始蔓延!

真的不誇張!那個汗馬上從頭皮冒出來~強烈建議準備一杯加了冰塊的冰水!配個啤酒還是冰可樂更是超過癮啊!

如果你跟我一樣愛吃辣~又不想東準備西準備一堆東西~

強烈建議可以囤個承豐善澤安妮塔手工辣醬~

一罐搞定~萬事OK啊~

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承豐善澤

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