去築地不再亂吃!築地市場必吃定番&隱藏版美食一次告訴你
By 欣日本2017/07/14
圖片說明:圖片來源:台灣東販提供
築地市場小知識
原預計2016年11月搬遷到豐洲,雖然因故延期,但還是一起來了解搬遷計畫吧!
Q:未來搬遷後?
築地市場預計搬到豐洲,名稱會改成豐洲市場。
Q:為什麼要搬遷?
至今已有80年的歷史,建築物都非常老舊,市場內部也過於狹窄,所以在1999年就決定要搬遷到豐洲。
Q:場外會怎麼樣呢?
場外商店街仍會留在築地,目前已有銷售水產與蔬果的生鮮市場「築地魚河岸」在場外開幕。
圖片說明:圖片來源:台灣東販提供
聚集各種餐廳與商店的「魚河岸橫丁」,預計將整個搬遷到豐洲。自1935年從日本橋搬到這裡,已歷經約80年時光的築地,是連美食專家都認同的美食彙集之地。市場裡的餐廳非常多樣化,從壽司到義大利餐廳、甜點等應有盡有。讓我們一同來一早就活力充沛的築地市場,品嘗絕佳美食吧!
1.壽司大│值得長時間排隊!
圖片說明:(圖片來源:台灣東販提供)
場內的排隊名店,彙集整個築地的新鮮食材,並供應爽口的醋飯。建議在早上8:00前就前往排隊。
圖片說明:店長特製套餐4000日圓(圖片來源:台灣東販提供)
除了店長會依喜好捏出9貫壽司,並加上1貫店內的熱賣壽司
電話→03-3547-6797
地址→中央?築地5-2-1築地市場?6?館
營業時間→5:00∼15:30
休息→週日、國定假日
座位數→13個
交通→從地下鐵築地市場站A3出口徒步約3分鐘
2.天房│將新鮮的食材炸成酥脆口感
圖片說明:圖片來源:台灣東販提供
在飄散麻油香氣的鍋中,一一酥炸的天婦羅,和澆淋了醬油特製醬汁的白飯所組成的天丼,是本店的招牌餐。
圖片說明:本日的天丼1200日圓(圖片來源:台灣東販提供)
使用蝦子、奇士魚等海鮮與蔬菜等8種食材,均衡度良好
電話→03-3547-6766
地址→中央?築地5-2-1築地市場?6?館
營業時間→7:00∼14:00
休息→週日、國定假日
座位數→12個
交通資訊→從地下鐵築地市場站A1出口約徒步3分鐘
3.海鮮丼大江戶築地市場內店│數量豐富程度為場內No.1
圖片說明:圖片來源:台灣東販提供
由新鮮海鮮做成的色彩豐富海鮮蓋飯,備有60種以上,因為怎麼都吃不膩,所以很多常客都已經把所有菜單吃過一輪。
圖片說明:大江戶海膽加七種海鮮蓋飯3650日圓(圖片來源:台灣東販提供)
能品嘗海膽等8種超新鮮食材,分量驚人
電話→03-3547-6727
地址→中央?築地5-2-1築地市場?8?館
營業時間→4:30∼14:30
休息→週日、國定假日
交通資訊→從地下鐵築地市場站A1出口約徒步3分鐘
4.Tomina─トミ?ナ│築地通會前往的義大利餐廳
圖片說明:松葉蟹培根蛋麵1700日圓(圖片來源:台灣東販提供)
場內唯一的義大利餐廳,義大利麵與披薩使用大量場內直送的海鮮,在築地工作的美食專家們都讚不絕口。
醬料與配料都使用了大量的螃蟹
電話→03-5565-3737
地址→中央?築地5-2-1築地市場?1?館
營業時間→8:00∼14:30、週三12:00∼14:30
休息→週日、國定假日
座位數→14個
交通資訊→從地下鐵築地市場站A1出口約徒步3分鐘
5.SENRI軒─センリ軒│モ?ニングに最適
圖片說明:圖片來源:台灣東販提供
從開幕至今維持仍舊維持最初模樣的咖啡店。手作奶油燉菜與炸豬排三明治等輕食也很受歡迎。
圖片說明:半熟蛋奶油燉菜570日圓(圖片來源:台灣東販提供)
食材為洋蔥與馬鈴薯,呈現出簡樸濃醇的滋味
電話→03-3541-2240
地址→中央?築地5-2-1築地市場?8?館
營業時間→4:00∼12:30
休息→週日、國定假日
座位數→19個
交通資訊→從地下鐵築地市場站A1出口徒步約3分鐘
6.茂助糰子│藉自製糰子補充糖分
圖片說明:圖片來源:台灣東販提供
由從業60年的老闆娘與兒子夫婦共同經營本店,除了從創業時就有的糰子、大福與蓬餅,玉子雜煮也很受歡迎。
圖片說明:粒狀豆沙與膏狀豆沙各170日圓/醬油烤糰子160日圓(圖片來源:台灣東販提供)
使用十勝產紅豆與日產米
電話→03-3541-8730
地址→中央?築地5-2-1築地市場?1?館
營業時間→5:00∼12:00
休息→週日、國定假日
座位數→11個
交通資訊→從地下鐵築地市場站A1出口徒步約3分鐘
7.富士見屋│場內唯一的蕎麥麵店
圖片說明:圖片來源:台灣東販提供
本店的特色就是會以剛製成的柴魚片等3種食材,熬出風味豐郁的醬汁,兼具彈性、嚼勁的麵條和醬汁非常對味。
圖片說明:鴨蒸籠1300日圓(圖片來源:台灣東販提供)
鴨肉是向場外的雞肉專賣店鳥藤購買的,口感柔軟、風味濃郁
電話→03-3547-6761
地址→中央?築地5-2-1築地市場?10?館
營業時間→6:30∼14:00(LO13:30)
休息→週日、國定假日
座位數→24個
交通資訊→從地下鐵築地市場站A1出口徒步約3分鐘
8.炸豬排八千代│分量充足的炸物店
圖片說明:東海炸蝦定食1800日圓(圖片來源:台灣東販提供)
受喜愛超過80年的老店,用新鮮海鮮的炸物定食很受歡迎。週日限定的叉燒肉加蛋,也是店裡的隱藏名品。
天然蝦肉彈性十足,連頭一起炸的炸蝦,還可嚐到蝦膏
電話→03-3547-6762
地址→中央?築地5-2-1築地市場?6?館
營業時間→5:00∼13:00
休息→週日、國定假日與週三(不定期公休)
座位數→12個
交通資訊→從地下鐵築地市場站A1出口徒步約3分鐘
圖片說明:圖片來源:台灣東販提供
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本文授權轉載自台灣東販《東京超導覽 2017》,授權僅限欣傳媒,未經允許請勿轉載。
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