日本皇室御膳稻庭烏龍麵 佐藤養助海外唯一直營店就在台灣!

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稻庭冷麵 雙味沾麵(圖片圖供:佐藤養助)

圖片說明:稻庭冷麵 雙味沾麵(圖片圖供:佐藤養助)


日本三大烏龍麵之一稻庭烏龍麵的佐藤養助海外唯一直營店七月中旬已悄悄在南京復興站開張。如果你對烏龍麵的印象仍停留在讚岐或是台灣幾家知名連鎖店的印象,那一定要來嚐嚐看稻庭烏龍麵令人驚艷的Q彈口感。

佐藤養助店鋪外觀。

圖片說明:佐藤養助店鋪外觀。

2016年尾結束營業的稻庭烏龍麵,原來並非日本佐藤養助所經營的店鋪,而是以向佐藤養助購入烏龍麵的方式在台營業。而日本佐藤養助卻對台灣的市場相當有信心,堅持在此擴展海外第一家直營店,才因此有了今年南京復興站的新店。

餐前附送的茶水與香脆的烏龍麵小點。

圖片說明:餐前附送的茶水與香脆的烏龍麵小點。

以為烏龍麵只有那幾種味道與料理方式的話,那佐藤養助一定會打破你對烏龍麵的所有認知。在點餐前佐藤養助會送上茶水及一盤小點,並告訴你,這是由烏龍麵製作而成的點心,口感香脆會讓人一口接一口停不下來。

經典綠咖哩沾麵(圖片圖供:佐藤養助)

圖片說明:經典綠咖哩沾麵(圖片圖供:佐藤養助)

店內放鬆的氣氛,讓人來到這裡就會不自覺想小酌一杯。

圖片說明:店內放鬆的氣氛,讓人來到這裡就會不自覺想小酌一杯。

翻開菜單後則更令人驚喜,以為百年烏龍麵的店家只會專心做好傳承,卻沒想到佐藤養助的菜色如此創新,除了有日本店鋪也熱賣的「經典綠咖哩沾麵」,還有以山藥、蘿蔔泥、蛋白打發製作而成的「淡雪鍋」,每樣創意菜色也都會附上招牌稻庭烏龍麵。這種烏龍麵最大的特色就是麵體比較細,不同於讚歧烏龍麵略粗的麵體,且口感Q彈,比起一般的烏龍麵更具有嚼勁,入口的瞬間就會明白,稻庭烏龍麵能成為宮廷御膳的原因。

店鋪內桌數不多,空間規畫相當舒適。

圖片說明:店鋪內桌數不多,空間規畫相當舒適。

店內的一切都是由老闆娘從日本親自採購、親自「人工搬運」回來,。遵循著日式堅持,食材的選用也自然不在話下,從清酒的挑選、有田燒器皿,到使用長野善光寺的七味粉,無一不見店家的細膩與用心。原本是咖啡廳的店鋪內裝潢相當雅致,是很適合女性小酌的餐廳,不論何時到佐藤養助用餐,都可聽見鄰座傳來日本人以日文交談的聲音,可見其口未之道地,七月中旬開幕至今,已累積了許多日本人的忠實顧客。

比起去年結束營業的稻庭養助一份近500台幣的高貴定食,這次佐藤養助唯一的海外直營店,把皇室御用麵膳,以200多台幣的平實價位端上了台灣人的生活餐桌,要為稻庭烏龍麵正式開啟在台灣的知名度與認同。

佐藤養助菜單參考(圖片圖供:佐藤養助)

圖片說明:佐藤養助菜單參考(圖片圖供:佐藤養助)



Info 佐藤養助
地址:台北市中山區南京東路三段216巷2號
電話:02 8772 6836
交通:近捷運南京復興站3.4號出口


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