到了青森不吃太可惜!5道最推薦的當地特色料理

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擁有山珍海味的青森縣可說是充滿了各種美食!難得遠道前往青森卻沒有好好品嚐的話,可就太可惜了!這次我們將介紹只有在青森才吃得到的極品特色料理,不論是視覺上還是味覺上都是極高享受!


目錄
 

|1. 味噌帆立貝燒

這是個做法豪邁的在地料理,使用由帆立貝貝殼直接製成的湯汁與新鮮食材,再放入味噌一起熬煮。這道料理原為江戶時代(1603年~1867年)陸奧灣漁民所作的漁夫料理。現在,這道料理加入雞蛋調味,據說在生病時能以此補充營養。而當雞蛋變得可輕易買到時,這道鄉土料理便漸漸廣受歡迎。

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推薦餐廳為位於青森站附近商店街的「青森鄉土料理 Osanai」。這間餐廳在當地居民中也十分受歡迎。除了直接享用外,將味噌帆立貝燒淋在白飯上的話也非常美味!

味噌帆立貝燒定食 1,100 JPY(含稅)



|2. 湯汁煎餅

這是一道將麵粉與鹽作成的煎餅剝成小塊後,放入熱騰騰的高湯內熬煮的料理。熬煮入味的煎餅吸滿了充滿肉、魚、菇類、蔬菜等美味精華的湯汁,Q軟的口感讓人一吃就停不下來!

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能吃到湯汁煎餅的推薦餐廳為「Minato食堂」。此餐廳位於陸奧湊站前的朝市附近,供應新鮮的魚類。同時這也是一家人氣餐廳,甚至有觀光客專程為此遠道而來。有時更是從9:00 am就能看到排隊人潮。何不嚐嚐招牌的平目漬丼,並搭配湯汁煎餅一起享用呢?

平目漬丼與湯汁煎餅套餐 1,350 JPY


|3. 草莓煮

這是一道非常豪華的湯類料理,由海膽與鮑魚等高級魚類熬煮而成。其名稱的由來,據說是浸在乳白色湯汁中的海膽宛如晨霧中若隱若現的野草莓。這道湯類料理現在多能在祭典或節慶中吃到,也是漁民家庭中的家常菜。


能在青森縣吃到美味草莓煮的推薦餐廳為「青森自慢料理 Hokoruya」。這家餐廳提供許多附有無限暢飲的套餐,即使人數眾多也可以一起前往。就讓我們在此好好品嚐豪華的美味海鮮吧。

草莓煮 860 JPY(未稅)
 

|4. 十和田五花燒

這是一道將牛五花與洋蔥放在鐵板上燒烤的青森特色料理。以醬油為基底,帶有甜辣的調味讓人胃口大開!據說這道料理發祥於約50年前位於三澤美軍基地前的小攤販。現今除為十和田的特色美食外,也是廣受當地居民喜愛的料理。


此料理原本只是路邊小吃,不過現在在餐廳中也品嚐得到!推薦餐廳為「鄉土料理與地酒 Fujiyamanoboru」。也能一起品嚐店裡其他的青森特色料理,如湯汁煎餅、草莓煮等。要不要挑戰看看在此一次嚐遍所有青森美食呢?

十和田名產!牛五花燒 858 JPY(未稅)

 

|5. Nokke丼

這是只有在以海產聞名的青森才能吃到的豪華海鮮丼!此料理誕生於青森魚菜中心,魅力為可盡情添加喜歡的食材!


如果想要品嚐Nokke丼的話,推薦前往發源地「青森魚菜中心」! 抵達市場後,先到服務中心購買餐券吧!服務中心會說明Nokke丼的購買方式等。首先向市場内的店家購買裝在大碗裡的熱騰騰白飯,接下來就可以開始製作Nokke丼了!除能在鮮魚店購買丼飯上的食材外,像是有的肉店還會幫客人現烤肉片喔!

 
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大家覺得青森縣的特色美食如何呢?青森美食不僅美味,更有許多外觀與味道兼具的料理!拜訪青森時,不妨參考這篇文章,品嚐看看多彩多姿的當地特色美食吧。

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