日本深度之旅|新潟縣村上市景點美食推薦,到鮭魚之鄉饗秋鮭、瀨波溫泉泡湯享夕陽絕景

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被稱作「鮭魚之鄉」的新潟縣村上市,到底在哪裡?為什麼獲得這樣的稱呼?又有什麼好玩呢?

很多人對日本新潟的印象是越光米好吃、冬天下好多雪、越後湯澤滑雪好方便、大地藝術祭真的是在跑大地、有神隱少女的盆舟…等,其實再往北深入到下越地區,還有個村上市,這裡四季都有不同的玩點。首先作為鮭魚之鄉,秋天有鮭有蟹絕對是最好吃的季節,也適合來趟自駕公路旅行順著朝日公路賞紅葉、賞鈴瀑布;鮭魚文化延伸到冬季開始有一些曬鹽漬鮭魚的活動,又或者可以到瀨波溫泉泡溫泉,玩雪、滑雪也不錯;春天賞櫻不說,還有特別的春の庭百景めぐり,可以到城下町逛庭園;到了夏天當然要遊笹川流,還要品嘗肥美的岩牡蠣

更多景點推薦、美食介紹,讓我們繼續看下去!

▲圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会



村上市在哪裡|

新潟縣過去屬於舊令制國的越後國,因此現在在區域劃分上也有上越、中越、下越的稱呼,而村上市就位於新潟縣最北端,即下越地方。村上市為縣內面積最大的市町村,緊鄰著日本海又被山所圍繞,無論是自然景觀或是發展出的歷史人文都相當豐富,主要觀光區域可以分為「笹川流」、「瀨波溫泉.岩船港」、「城下町村上町屋」、「清流荒川」、「山之惠.生業」等地區,並以千年鮭、村上牛、酒及北限之茶聞名。

▲新潟縣村上市觀光區域劃分。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

此外,流經村上市的三面川是日本首設鮭魚人工孵化場的河川,自古以來的漁業方式,從培育、養殖、捕獲到料理烹調都集結成特有的鮭魚文化,也因此村上市被稱為「鮭魚之鄉」。


如何前往村上市|

◎自新潟機場

1.搭乘利木津巴士前往新潟,車程約25分鐘,於JR新潟站轉乘JR羽越本線可達JR村上站。

2.搭乘瀨波溫泉直行線,車程約70分鐘,可達瀨波溫泉。

*自2020年3月起已開通桃園-新潟的定期航班,由虎航執飛。(最新航班訊息依官方公告)

 

◎自東京

1.搭乘上越新幹線前往新潟,車程約2小時,於JR新潟站轉乘JR羽越本線可達JR村上站。

 

村上市美食.特產|

【村上牛】極上的味

▲村上牛牛排。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

村上市飼養的黑毛和牛,若在A4、B4等級以上者,會稱之為「村上牛」。村上牛的油花多、肉質鮮甜、入口即化,日本人稱「記憶中的味道」,原來,這裡的牛隻是吃「越光米」長大的,品質才會如此優秀啊!

根據部位和鮮度,有各種料理方法,絲毫不浪費,想要品嘗村上牛,無論是燒肉、牛排、壽喜燒、牛丼、串燒、可樂餅等,多元的牛料理供你選擇。

※小知識日本和牛等級分法又稱格付等級,分為兩類,一為步留等級(可食用肉材比例)由高至低為A、B、C,一為肉質等級(脂肪、色澤、肌理等)由高至低為5~1。

  

【千年鮭】魚中之魚

▲料亭能登新-鮭料理御膳。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

對村上人來說,鮭魚是生活中不可或缺的一項。早在江戶時代,當地的藩士青砥武平治用心整治河川,改善鮭魚的棲息地,規劃了適合洄游的生長環境,自平安時代開始進貢給天皇,是皇室的御膳料理,至今,成為了村上獨特的鮭魚美食文化,家家戶戶都會做鮭魚料理,但光鮭魚料理就上百種,味噌鮭魚卵、鮭魚壽司、炙燒鮭魚等,不過最特別的仍屬鹽漬鮭魚,這可是村上市才有的好味道!「鮭魚之鄉」正是村上!

▲割烹千渡里-鮭魚卵蓋飯(はらこ丼-鮭の卵の醤油漬)。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

旅遊小提點:村上的鮭魚料理有百餘種,其中「はらこ丼」也是相當有特色的在地美食,甚至到了冬季還會舉辦「村上はらこ丼Festival」。「はらこ」是當地方言,等同於日文中的「イクラ」,即鮭魚卵,所以「はらこ丼」就是鮭魚卵蓋飯啦。一般來說,はらこ丼是在白飯上盛裝醬油醃漬過的鮭魚卵,並放上海苔絲或玉子燒來裝飾,不過每間餐廳的はらこ丼都不太一樣,也有店家會使用鹽或味噌醃漬的鮭魚卵,或是加上切片的鹽漬鮭魚,大家可以多多嘗試。

 

【天然岩牡蠣】

▲村上岩牡蠣。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

笹川流附近的岩岸水質清澈,岩牡蠣、鮑魚、螺類等海產豐富,7~8月是村上天然岩牡蠣的旺季,肥美的岩牡蠣口感滑溜,貝柱又大又鮮,最佳的品嘗方式當然是生食,加上醋及檸檬來吃更是絕配,值得一試。如果不敢吃生牡蠣,也有其他料理方式像是烤牡蠣、蒸牡蠣等。

旅遊小提點:岩牡蠣因為在夏季盛產,別於冬季盛產的「真牡蠣」,也有人稱「夏牡蠣」,想要品嘗便宜又新鮮的岩牡蠣,就到岩船港、笹川流附近的海濱餐廳走走晃晃,看到「岩がき」的旗幟就別猶豫啦!

 

【岩船越光米】

▲岩船越光米。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

不少人都覺得日本米很好吃,談到日本米想到的就是越光米,而新潟縣越光米產量就是日本第一,其中又以「魚沼、佐渡、岩船(村上市產)」特A級產地的越光米最為美味。

岩船地區指的是舊岩船郡和村上市,大約等同現行村上市涵蓋的區域,因位於新潟市最北,群山環繞,有山泉灌溉,夏季接受充足日照,再加上日夜溫差的輔助,造就了好吃的越光米,所以來到村上,記得要好好吃飯啊!

 

【村上茶】

▲圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

「村上茶」於江戶時代開始種植,其栽培受到海風、積雪等嚴峻氣候的考驗,卻也因此造就了村上茶的特殊風味。由於村上市位在新潟縣北端,同時也是日本海一側最北端的日本茶葉種植地,因此稱為「北限之茶」。

村上茶品起來清爽帶有淡淡香氣,受女性歡迎,當地有許多傳統的茶鋪、茶專賣店都能品嘗及購入伴手禮。


村上市景點|

1.笹川流觀光區


【笹川流】
笹川流れ
國家級指定名勝天然紀念物

▲笹川流奇岩怪石。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

村上市緊臨日本海,擁有美麗的海岸線,在寒川(狐崎)~濱新保(鳥越山)這一段長約11公里的海岸,潮汐漲落、海流湧退,長期在礁岩上拍打、侵蝕而形成了特殊形狀的岩石與海蝕洞,像是鷹巢岩、眼鏡岩、恐龍岩、獅子岩等,最佳的遊覽方式就是搭乘觀光遊覽船,暢遊海上時還會遇到海鷗飛湧而來,出海之前記得買包蝦味先喔!

除了搭船遊賞,來到這裡也可以品嘗用當地時令漁貨所製作的日曬乾貨、煙燻烤魚或烤魷魚等。

▲笹川流夕照。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

旅遊小提點:笹川流的夕景也相當美麗,如果有時間的話就留下來欣賞吧,捕捉日落的魔幻時刻,奇岩怪石當背景更特別。

地址:新潟縣村上市寒川~濱新保
交通:自JR桑川站、今川站、越後寒川站步行5分鐘

 

笹川流觀光遊覽船
笹川流れ遊覧船

地址:新潟縣村上市桑川975-44
乘船費用:大人1,200日圓、兒童600日圓
交通:自JR桑川站徒步15分鐘
營業時間:9:00~16:00
官方網站:https://www.sasagawanagare.co.jp/tw/

▲笹川流觀光遊覽船可嘗試餵海鷗。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

  

2.瀨波溫泉.岩船港觀光區


【瀨波溫泉】
瀬波温泉
夕陽百選之宿

▲瀨波溫泉街有許多溫泉旅館,可以安排邊看夕陽邊泡湯。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

來到瀨波溫泉,一定要把黃昏時分的時間預留下來,在露天溫泉裡舒服的泡著湯,一邊看著夕陽緩緩落於海平面,人生中一定要這樣嘗試一次!

曾被選為「夕陽百選之宿」的瀨波溫泉以豐富的溫泉湧出量聞名,在瀨波海岸溫泉街上有不少溫泉旅館、足湯等設施,也有伴手禮店匯聚在遊客服務中心一帶,如果想要享受全海景視野的泡湯體驗,一定記得要往海岸的方向挑選旅館,熱門推薦像是汐美莊、大觀莊等海景溫泉旅館,而在享受溫泉的同時,一側能欣賞山景、一側聽著海潮聲陶醉在夕陽美景中,泡完湯後還能安排在旅館用晚餐,品嘗新潟村上市在地的美食,放慢步調、療癒身心。

▲圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

若行程安排上無法在此住宿一晚也沒關係,可以考慮日歸溫泉或是泡個足湯,瀨波溫泉有不少足湯設施,分別位在溫泉街、海濱公園、海岸遊步道等處,不過最佳足湯推薦當然還是海濱,海景第一排超享受。

旅遊小提點:瀨波溫泉噴湯公園有溫泉泉源,泉源溫度相當高,可以體驗煮溫泉蛋,不過現場沒有販售雞蛋,想要嘗試煮溫泉蛋的遊客可以先在遊客中心先買好再前往公園。

地址:新潟縣村上市瀨波溫泉
交通:於JR村上站前搭乘新潟交通觀光巴士「村上-松喜和-小岩内線」或「村上-瀨波溫泉-岩船駅線」,車程約10分於「瀨波溫泉前」下車即抵達
官方網站:http://www.senami.or.jp/


 

3.城下町村上町屋觀光區


來新潟縣最古老的城下町散策吧!村上市城下町保留了村上城城跡、武家屋敷、町屋、寺町等建物,不知道要從哪裡開始這趟人文之旅,不妨從黑塀通(安善小路)或大町通開始囉~

【黑塀通】
黒塀通り

▲村上城下町寺町黑塀通。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

從小町延伸到寺町一帶的巷弄,即以安善寺為主的區域,過去被稱作安善小路,這條小路兩側盡是古老的寺院與建築物,其周邊立起了深色的柵欄來美化整體景觀,還有圍欄內的綠色植栽,使得這裡古樸又充滿生氣,風情相當獨特,現在也有人稱他為黑塀小路。

此區被列入國家重要文化財產的寺院,又有被國家指定為文化財產的古老民宅。徜徉於此,既可以感受城下町的風情,又能體驗到濃厚的歷史感,是一個悠閒漫步的好去處。

地址:新潟縣村上市小町
交通:自JR村上站步行約20分鐘

 

【千年鮭 きっかわ】

▲村上城下町町屋老街的「千年鮭きっかわ」。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

村上的傳統味非鹽漬鮭魚莫屬,這也是屬於村上鮭魚文化的一環,秋季捕撈鮭魚,冬季就開始曬鮭,由於醃漬過程長達半年至一年,每年12月在城下町的一些區域就會看到家家戶戶屋下懸掛著千年鮭,推薦大家到這間位於大町通的鮭魚加工食品老舖逛逛,一靠近店面即是曬滿千年鮭的景象非常壯觀,這裡除了提供試吃、販售各式鮭魚食品,旁邊還有休息處可以喝一杯暖呼呼的甘酒。

町屋「千年鮭きっかわ」,屋內可見曬鮭魚,也有伴手禮採買。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

地址:新潟縣村上市大町1-20
交通:自JR村上站步行約25分鐘
營業時間:9:00~18:00
定休日:1月1日
官方網站:https://www.murakamisake.com/



【冨士美園 (茶寮カネエイ)

▲町屋「冨士美園」品村上茶。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

茶,也是村上市的特產之一,更何況村上茶還有「北限之茶」的稱呼,在城下町走累了不妨到這間百年老茶鋪喝喝茶,歇息一下。

冨士美園作為百年老茶鋪,在泡茶的茶器及器皿相當講究,並提供數種茶葉供品茶,但不要以為這裡只能挑茶、喝茶、純喫茶,店家也有推出抹茶、雪國紅茶、綠茶等口味的霜淇淋和義式冰淇淋唷。

地址:新潟縣村上市長井町4-19
交通:自JR村上站步行約17分鐘
營業時間:11:00~17:00 (最後點餐16:30)
定休日:每周三
官方網站:http://www.fujimien.jp/

 

【山上染物店】

▲町屋「山上染物店」提供北限茶染體驗。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

來到城下町,除了吃喝遊逛,不妨停下腳步動動手。山上染物店本身為町家,作為染物屋已經超過360年,這裡推出了傳統手染工藝體驗「北限茶染」,聽起來很特別吧,他正是利用村上出產的茶葉來染製,體驗者可以選擇要染製的物品像是手帕、杯墊,只要600日幣就能帶回屬於自己的紀念品,C/P值很高呢!若時間充足,就好好的在這裡參觀町屋跟體驗北限茶染吧。

地址:新潟縣村上市肴町2-17
交通:自JR村上站步行約15分鐘
營業時間:10:00~17:00 (須預約)
定休日:每周日
官方網站:http://www.yamagami-some.com/

 

4.山之惠.生業觀光區


新潟縣村上市一面靠海,一面靠山,在村上市東北側的區域也有傲人的山水風光,尤其在夏、秋兩季更是熱鬧,喜歡親近大自然就別錯過。

【朝日公路】
朝日スーパーライン
新潟景勝百選地

▲朝日公路秋季。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

「朝日公路」是沿著三面川上游猿田川延伸的公路,全長52km,最北會接到山形縣,公路沿途視野開闊,盡是山林與河川,有被選為新潟景勝百選地的百年原生林、三面水壩的河川與湖池,還有猿田川和二子島森林公園等露營地,是親近大自然的好去處,夏天的新綠、秋天的楓紅,都能令人精氣神獲得舒展。

※若遇土石流或大雪等狀況山路會進行暫時封閉,請至官網確認

地址:村上市岩崩(起点)
參考網站:村上市觀光課觀光情報(朝日地區道路狀況)

 

【鈴瀑布】
鈴ヶ滝
日本百選瀑布

▲鈴瀑布(大瀑布)。圖片來源:一般社団法人 村上市観光協会

能近距離欣賞魄力滿點的鈴瀑布,為日本百選瀑布之一,坐落在鈴谷山區,這裡有大小兩座瀑布,小瀑布落差38公尺,型態較為細長,大瀑布落差55公尺,瀑幅較小瀑布寬一些,水量豐沛時相當壯觀。

鈴瀑布步道長約450公尺,自瀑布步道口出發,穿越原生林,跨過美麗溪谷,約10分鐘的路程會先見到小瀑布,再往前行經過吊橋就能遠眺大瀑布,繼續上行則可以抵達大瀑布瀑底,近距離感受飛濺的水花,清涼一下。

地址:新潟縣村上市高根
交通:於JR村上站前搭乘新潟交通觀光巴士「村上-岩澤-高根線」,車程約50分於「高根」下車,步行約1時40分
開放時間:5月中旬~11月中旬 (冬季不開放)
參考網站:村上市觀光課觀光情報(鈴瀑布)

*因應新型冠狀病毒肺炎疫情影響,日後景點設施、店家之營業時間及預約規範可能調整,請至官網確認。


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