[串燒] 「敏郎燒鳥屋」大隱隱於市的私房深夜食堂

楓樹溪，一條流經南屯市區、卻連台中人也不太清楚的清澈溪溝，但你若是改說到大容東街、大容西街那條蜿蜒的老榕樹道，許多人才會恍然大悟，忙說自己有多喜歡那條街道，以及河道兩旁有許多間好餐館，讓人流連忘返。

圖片說明：雞肉串，口感豐潤多汁，肉質紮實飽滿，幾乎是每桌客人都會點來品嘗的熱門料理。

饕客們讚不絕口的私房串料理居酒屋

位於大墩20街與大容東街口的敏郎燒鳥屋，以風味濃郁的串料理、日式小菜、麵食等20種料理為主，低調但不冷清，熱鬧卻不喧譁的用餐氛圍，受到許多老饕及品味人士的喜愛。原本專攻生科領域的主廚Yoyo，因為與愛吃成痴的表哥都喜歡美食，所以決定拜師學廚，從選材、調味到烹調都自己包辦，表哥就從旁協助與建議，打造一個人吃很自在、一群人來很快樂的日式居酒屋。

圖片說明：店內空間不大但氣氛融洽，讓人與人的距離靠得好近。

觥籌交錯串料理的美好時光

小本經營的敏郎燒鳥屋為提供更好的用餐品質，很長一段時間都由Yoyo一個人包辦採買、備料、烹調、清潔等所有工作，把人事開銷換成高檔的食材品質，好讓客人吃得更滿意，而店裡始終保持20人以下的用餐空間，才能照顧到每位客人的需求。

圖片說明：烏龍麵，敏郎燒鳥屋內除串料理廣受好評外，蒸蛋、烏龍麵、溫泉蛋等料理也相當出色。烏龍麵的麵條是特地從日本讚歧引進，口感清甜，配上溫泉蛋與冷湯，相當消暑。

圖片說明：雞腳筋，取雞腳與雞錘的連接部分的筋肉，嘗起來彈性及咬勁均讓人讚不絕口。

懂得享受美味的客人們到此以後，得自己找位子坐，想要喝啤酒、清酒或著紅白酒也甭跟Yoyo 說，自己到冰箱拿取就是。而廣受好評的風味料理以可分成兩種模式，晚餐時段可選550 元、750 元兩種套餐，消夜時段就隨意加點雞翅、雞肉串、蒸蛋、軟骨或時令魚種，相當隨興自在，原本互不相識的隔壁客人，也可以自然分享美食或幾杯啤酒，在各自疲憊的工作後共溫美好的深夜時光，令人回味無窮。

圖片說明：親切熱誠的Yoyo相當受客人喜歡，讓單獨用餐的客人也覺得輕鬆自在。

【延伸資訊】
敏郎燒鳥屋
地址：台中市西屯區大墩二十街162號
電話：（04）2320-95872

本文轉載自：《SENSE》雜誌
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