宜蘭美食|高龜日常|宜蘭大學旁日式風格美味麵店 店家自熬蝦油湯頭 必吃味噌湯麵 滷味

檢舉

高龜日常,宜蘭大學旁新開的日式風格麵店,店家堅持自己熬煮蝦油製成味噌湯麵,還有好吃的油蔥酥麵、滷肉飯,以藥膳湯頭滷製的美味滷味:豆干、米血、炸豆包、滷大腸及燙青菜等,細心將簡單食材呈現讓人忘懷的滋味,是中午悠閒用餐的好選擇
 

位於宜蘭大學前美食戰區的神農路美食一條街,有家新開的日式風格麵店!

高龜日常,除了有販售招牌的飯、麵食外,讓人印象最深的是美味藥膳滷味

門口掛著高龜日常Logo超可愛,是Q版的龜山島

店內溫暖的黃光,搭配簡約舒適的擺設,於繁榮的美食街中獨豎一格,是中午悠閒用餐的好選擇

與日式餐廳一樣設有吧台區,適合像盧卡斯一人輕鬆來用餐

後方坐位區有2人~4人以上的座位區,適合同學們聚會與同事一起用餐的好選擇

 

菜單

高龜日常最具特色必吃的是藥膳滷味,特別是炸豆包、米血及大腸,再來碗老闆手切自己炸的油蔥酥湯麵、滷肉飯、拌麵,或是最具濃郁的海味、堅持採用蝦頭精煉的鮮美蝦油,搭配濃郁蔬菜大骨高湯組合的高龜海鮮麵,店內麵食可選擇拌麵或湯麵,麵條有粗細可選喔!

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【 點此看菜單】

 

高龜海鮮麵 - $ 95

喜歡鮮美濃郁湯頭不能錯過高龜海鮮麵,盧卡斯特別挑選細麵,搭配喜歡濃郁湯底湯底選味噌(蝦油),喜歡鮮美清甜湯頭選清湯(薑絲)

特別選味噌湯底,會發現蝦子已經去頭,因為要製作鮮美濃郁的蝦油來提鮮

細緻清脆的細麵條,品嚐時推薦像日式拉麵一樣用吸的,麵條包覆濃郁味噌湯底,一入口鮮度與鹹度都恰恰剛好

 

油蔥酥拌麵 - $ 30(小)

堅持手切紅蔥頭再炸的油蔥酥,為了呈現一碗看似簡單,卻以香氣與滋味勾勒出美味的兒時滋味

挑選較有咬勁的粗麵條,在口腔內細細咀嚼蔥油的香氣,這單純的美味卻讓人欲罷不能

 

私房滷肉飯 - $ 35

肥嫩嫩的滷肉是一道讓人又愛又怕的美味,常常一不小心就吃好幾碗,採用溫體豬肉手切豬肉角,並滷至Q彈不肥膩的滋味

一入口滷肉在嘴中化開與米飯融合在一起,帶淡淡的醬香,如果喜愛豬油拌飯一定不能錯過,這進階版滷肉飯

 

藥膳滷味

盧卡斯印象最深的就是這以清爽的藥膳高湯滷製的滷味,如果喜愛濃郁藥膳滋味,要在開店時光臨喔!如果想要清爽藥膳風味就等用餐尾聲在前往用餐,缺點是美味的滷味可能會賣完喔!

滷味美味三寶:大豆干、百頁豆腐及米血,滷的非常入味,藥膳香氣撲鼻而來,推薦上桌要先品嚐,不然容易風乾後會變得比較有咬勁喔!

  • 大豆干 - $20/個
  • 百頁豆腐 - $20/個
  • 米血 - $20/個

豪華盤有盧卡斯最愛的炸豆包,湯頭與用料好不好只需要點一份,非常會吸湯汁的炸豆包馬上見真章,推薦美味的腱子肉及豬肉片,一入口是香甜的肉汁伴隨清爽的藥膳香氣

  • 炸豆包 - $15/個
  • 腱子肉 - $50/份
  • 豬肉片 - $35/份

推薦非常花功夫的滷大腸,需要非常細心清洗到沒有豬騷味,再以湯頭慢火滷至入味。吃飯時不要忘記再來份蔬菜,使用精華滷汁川燙的青菜,清脆鮮甜且帶有藥膳清香

  • 大腸 - $50/份
  • 燙青菜 - $30/份

對了,吃麵不可或缺的就是辣椒醬,高龜日常嚴選三種辣椒製作的美味辣椒醬,搭配飯、乾麵都適合,更推薦搭配滷味,特別是吸飽濃郁湯底的炸豆包,配上特製辣椒是炎炎夏日最佳組合

 

《 高龜日常》

地址:260宜蘭縣宜蘭市神農路一段126號

電話:0909005637

營業時間:11:00~14:00 / 17:00~20:00

公休日:週一公休

停車位:路邊停車

網路插座:❌ WIFI / ⭕ 插頭

兒童座椅:❌

攜帶寵物:⭕

服務費:❌ 不收服務費

提供刷卡:❌ 不可刷卡

 


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關於

我是卡夫卡 拾起相機,背包,和旅行的熱情,我循著美麗的事物,發現祕境,發現感動,品嘗私房菜餚,徜徉歷史故事中,懷抱現代的美好,我是卡夫卡。書寫美食感受旅行,將第一手的旅行資訊給大家,前進的私房景點與秘境,探索美食小吃與在地人文風情。

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