[食記/台北大安/東區]泰豬鍋~泰式火烤食用方式多突破

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  最近新起的火鍋類型,泰式火烤兩吃。
  據說泰國人也很流行,但想想泰國那種氣候吃火鍋挺折騰的啊><
  還是冷天吃火鍋最開心了,到夏天我就要封印火鍋類了(說說而已)
  
  位在東區的泰豬鍋,開幕還不滿一年,口味及食用方式突破一般火鍋的範疇做出特色,是討論度很高的餐廳。

 

​​​

  
  不似一般火鍋的醬油或沙茶醬,提供三種泰式醬。
  泰式烤肉醬、泰式甜辣醬、泰式青醬各有不同配搭的目標。
  泰式烤肉醬沾肉沾菜都合適,多種泰式香料辣的有層次。
  泰式甜辣醬沾肉,帶點香甜又是另一種有別於香料的辣味。
  青醬則推薦沾海鮮,較滑順不會蓋過海鮮的鮮美。

 

 
  很特別是一開始便會端上三杯湯頭提供試喝,有香茅椰糖清湯、羅望子酸辣湯(也就是泰式空耳音譯-冬陽湯)、椰汁綠咖喱湯。
  但不知道是不是因為還沒有煮東西就直接喝湯,其實喝不太出來什麼……
  覺得有點淡也偏甜,同行友人是覺得羅望子酸辣湯、椰汁綠咖喱湯太辣,所以最後選了清湯。

 


  
  木炭與烤鍋的設計很特別,炭火烘肉最香了,烤肉一級。

 


  
  一體成形的火烤鍋子,據說也是從泰國直接進口的。
  左煙的小凹槽是放起士,這樣就可以保持一個融度沾醬,很聰明的設計。
  而上面的烤肉肉汁因鍋子的設計,可以延著滴匯到下面的火鍋,所以一點都不浪費,還有另一番滋味。(只是滴久了容易越煮越鹹,不愛吃鹹可以請服務生適度加湯)

 

  
  用餐會提供圍兜兜,想到小姪女的小袋袋。他爸爸有時還會開玩笑說,全部吃完撈一撈袋袋還能吃第二頓。為人父母真的是辛苦了,拭淚。
  服務生會來桌邊服務幫忙煎肉剪肉,服務很好。

 

  
  點了新年限定的四喜豬雙人餐 $1000
  
  提供黃金松阪豬、伊比利豬肋條、大里肌厚豬排、低脂豬梅花、滋滋豬五花,在琳瑯滿目的豬豬中選四種。


  肉的品質非常好,油花分佈均勻,燙熱後的柔嫩度融舌,厚度與嚼勁也精彩。

 


  
  蔬菜拼盤份量精緻,品質新鮮。

 


  


  這樣三個人吃在加一些單點小菜,就可以吃的飽了。
  只是飲料也要單點,零零總總加服務費後大概一人要六百元,
  以非吃到飽的鍋類算有點小貴,但以多種特殊設備及肉品品質,也算嚐個新鮮。
  
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   餐廳名稱:泰豬鍋
   詳細地址:台北市大安路一段31巷3號
   電    話:(02)2771-7131
   營業時間:18:00~00:00
   價    位:100up
   推薦菜色: 四喜豬雙人餐
   店家粉絲團:https://www.facebook.com/thaipigpot/


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