【台北大安】甲泰船麵-夜宵渡海到暹羅,磅秤上菜甜甜圈蝦餅,生命之樹展風華,聚餐嶄新食之樂。

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  東區來踩街~~一群女生聚會買物,就是要拼命走拼命買,直到手軟也腳軟啦!
  逛到饑腸夭夭待餵食,午餐由妹妹的學妹(好饒舌)安排,說要帶我們體會一波泰國控的滿足。
  哩勒妹子好大膽,在幾乎每年都要一趟泰國旅遊的妹妹面前,說要帶學姐們「身在台灣嚐泰國」,讓人非常期待會吃到怎樣風貌的餐點。
 
  「甲泰船麵」的位置非常好,鄰近忠孝復興站走路約5-6分,市民大道巷子內。
  不論是要逛街前的補充體力,或是購物戰一波後的歇息填肚子,都不用再繞到太遠的位置。
  我們當天走的超累,不用再繞去其他地方真是太好了。
  營業時間也很特別,晚上場週一至週四、週日到凌晨三點,週五週六到凌晨四點。
  如果是去附近夜店玩或找櫃姐好友們一聚,也有宵夜去處了。

 


 
  從招牌到門面色調統一的琥珀橘,小巷中的一抹黎明色非常搶眼。

 


 
  泰國街頭的全景壁畫,介於半寫實及油彩間的畫風技法,配搭牆邊小桌、板凳,產生一種2D與3D的視覺媒合錯覺。
  上次看看到如此設計,是在韓國大邱的《香村博物館》。
  彷彿位移到泰國水上市場及街頭,非常有意思。

 


 
  利用釘在牆上的實質立體木門拼接,一扇扇門扉背後,如能推開,門後會否能見到愛麗絲的兔子洞,是店家用心深藏的泰國夢。

 


 
  穿插金屬元素及輕工業風,平衡了泰式繽紛色調,增加時尚延展的視覺空間。

 


 
  設想到各種聚餐人數,除了兩人桌、四人桌外,中間也有長桌可坐將近15-20個人,能因應各種群體聚餐狀況。

 


 
  烹調、冷飲甜點皆採開放式製作,充分揭露大家都很在意的食品安全、衛生烹調。

 

 

 

  甲泰船麵菜單。(圖多傳相簿)
 
  有別於一般餐廳的泰式料理,「甲泰船麵」的菜色構想由泰國水上市集的船家划船來賣的麵食米食發想。
  提供在地的泰國民間飲食外,也加入許多創意激蕩後的獨家料理。
  商業午餐除了主食外,附餐豐富到還有附蝦餅與飲料,感覺超划算。但只有平日提供,所以我們用餐當天是假日,就沒無緣一試了。

 


 
  多種泰式醬料,可依個人喜好隨意斟酌。
  木偶最愛泰式料理的魚露鮮酸甜味了~~~

 

 
 
  芭堤雅生辣鮮蝦 $280
 
  鮮蝦很特別,因為強調正新鮮所以品質及處理程序很講究,一般簡單的泰式料理店還不見得會有。
  我也是第一次看到,還以為是點菜的學妹在開玩笑,但一吃驚豔!
  很有日式魚生+泰式的滋味,沒有一絲的腥味,與加熱過後變彈脆的蝦肉相反,反而是一種很嫩彈的口感。
  雖然是叫生辣,但不會太辣舌,主味覺還是酸甜偏甜。
  鋪盤配菜是新鮮未醃過的紫洋蔥,很清爽不會有醃製的辣感,可配著一起吃有不同層次。

 


 
  香濃起司春捲 $220
 
  春捲是泰式料理的經典,也在這傳統中做出有別以往的特色。
  不同人家包蔬食豬肉米線,「甲泰船麵」的春捲內餡竟然有一尾完整蝦子、蟹肉條等,配上大黃瓜的脆,與酥酥春捲皮一口咬下,走一個大海味路線。
  還有甜滋滋美奶滋醬、奶香量足以拉絲的起司,非常具滿足感的一品。

 


 
  泰式打拋豬 $280
 
  打拋常配組合是四季豆,「甲泰船麵」則是使用炒豆乾。
  豆乾很嫩不會像客家小炒的硬,在口感上有另一種特色。
  與其說像傳統概念的打拋,感覺更像雲南滇菜。
  不會重死鹹,有豆腐作為協調,酸與辣間的平衡點很下飯好吃。

 


 
  烤卡姆豬肉飯 $250
 
  鍋皿一起上桌的霸氣,店員貼心提醒容器還是燙的,更保持食物的熱度。
  豬肉蹄部以特調醬汁燉滷,帶有甜香。
  肉的份量完全是蓋飯等級的鋪滿滿,有肥有瘦,肥肉以刀工處理過切成薄片,所以可以充分感受膠質彈性而不會過於油膩。
  大黃瓜配菜也是充分達到解膩,增加口感的效果。
  米飯部分則使用泰國香米,長粒型大米有特殊茉莉芳香,口感糯綿有嚼勁,每口搭配醬汁的組合很好吃。

 


 
  招牌多拿蝦餅 $420
 
  「甲泰船麵」招牌上菜~~~~~~~
  以秤托上菜方式也太亮眼,除了視覺上的特別趣味外,
  也是帥氣該有多少重就秤量給你看,不用擔心偷斤減兩的真材實料。
  而為何是「多拿」,因為是甜甜圈型啊~~~~竟然是「Donut」也太古錐讓人會心一笑的品名。

 


 
  這重達半斤的甜甜圈,個個重又大,極具厚度份量,外酥內綿軟。
  比起薄片的月亮蝦餅或小圓塊的金錢蝦餅,甜甜圈蝦餅的厚實更飽含肉汁。
  蝦的鮮甜與香氣,熱熱封印在牙口咬開瞬間上襲,配搭泰式酸辣醬,提升美味與滿足。

 


 
  生命之樹 $500
 
  學妹打電話訂位時,老闆跟她推薦的新菜,因為料理程序複雜、成本高,所以是限量版一天只會有五份。
  聽到「限量版」三字就是女生軟肋啊~~~
 
  一上菜,巨大珊瑚樹般伸展枝椏上的華麗擺盤,璀璨晶亮的豪華氣勢,完全吸引其他鄰座的目光。但必需再重覆的是,這是限‧量‧版的~
  所以後來聽到有人要再現場加點時,當天份量皆已預定完,更覺得學妹預約的好啊!(擊掌)

 


 
  除了外觀的華麗麗路線外,也非常美味與創意特別。
  十顆蝦球,十全十美各有千秋,配搭是不同口味。
  有巧克力、松露、起司火腿、檸檬、日式柴魚、蛋沙拉、蜂蜜芥末、花生醬、海苔、夏威夷。

 


 
  蝦球的剖面圖比10元硬幣還大,用筷子夾有點重夾不動的地步(忘記順便利用秤磅重一下) 
  原來又是個豪邁藏蝦品項,每個蝦球裡竟然都有一個完整的蝦!難怪那麼沉甸甸。

 


 
  檸檬口味還細膩搭配檸檬皮,清爽提味。
  創意口味如巧克力等,以為會是很驚奇的口味,但醬汁比例特別調整過,所以反而變成一種獨特的可可香醇。

 


 
  肉醬薯條 $220
 
  因為我們有點生命之樹,老闆說我們應該是喜歡嚐鮮的人,現場點菜時他又推薦了一道,他們未來將開發宵夜場的特色料理。
 
  本來想說肉醬薯條還滿常見的啊,沒想到在這裡也可以展現特色。
  除了基本絞肉外,厚厚的起司牽絲濃郁奶香綿稠,十分美味但也都還是有在別家店看過的料理方式。
  驚豔之處在於,肉醬使用竟然是泰式打拋豬。沒想過可以這樣搭配,泰的很徹底!
  也讓肉醬在起司奶潤中,又多一分泰式香矛及辣味層次,很好吃!

 


 
  要不是等會還要續航逛街,都想要立馬來一杯啤酒了哈。「甲泰船麵」還有賣泰國的大象啤酒超心動~~
  【喝酒不開車,開車不喝酒】

 

 
  泰式奶茶、泰式奶綠 $100
 
  因為很愛去泰國玩,所以妹妹對泰奶要求超嚴苛,「甲泰船麵」的泰奶有通過她的審查。
  有達到擬近正港泰奶的濃郁,茶香也足。
  倒是另一個原先也很愛泰奶的學妹竟然變心了~~~
  她比較愛泰奶綠,說雖然不是正統,但奶綠的清爽感有淡淡茉香她也覺得很棒。

 


 
  OREO巧克力冰沙 220
 
  因為點了隱藏菜單生命之樹與肉醬薯條,所以老闆大放送,加送一款也是菜單上還沒有的菜。
  巧克力雪花冰刨到細綿沙狀,再加上一大球巧克力冰淇淋,還有OREO餅乾跟捲心餅。
  巧克力系列滿點的甜蜜滋味,剛好為這次充滿新奇與美味的用餐,畫下滿足的句點。

 


 
  整體而言,「甲泰船麵」地理位置佳、營業時間廣、適合各種聚餐組合、環境舒適有特色。
  餐飲表現亮眼,有泰國料理最接地氣的道地傳達,也有獨一的華麗創意展現。
  推薦我們來此用餐的學妹,完全優秀大拿分了哈。

 

 
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   餐廳名稱:甲泰船麵 Firsthai BoatNoodle
   地    址:台北市大安區大安路一段19巷13號
   電    話:02 2776 9075
   營業時間:週一至週四, 週日11:45–14:30和17:30–03:00
       週五至週六11:45–14:30和17:30–04:00
   甲泰船麵 價    位:70~500元 
   消費日期:2019.7
   推薦菜色:招牌多拿蝦餅、生命之樹、烤卡姆豬肉飯

   ※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。
  口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考※

 
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