【嘉義】三番家本店 – 那些年你吃了嗎?20多年歲月嘉義日式和食,陪伴少時到成家平價美味。

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  有些餐廳,就是與你的生命生活牢牢結合。
  開業近二十多年的「三番家」,美味平價的紮實口味,可說是老嘉義人共通味蕾回憶的餐飲。
  

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  當木偶比唱《那些年》還年少時,就很常與同學朋友們約此聚餐。
  美味偏好也像一代代的傳承,下班後木偶騎著我的小嘟嘟車,來此接聚餐的妹妹也是常有回憶。
  更有意思是,當我們都出社會工作了,後來到北部工作的妹妹難得回家,木偶第一次介紹未來姐夫蛙蛙給她認識,
  妹妹還是堅持要選「三番家」,就是最愛這裡的口味與能夠完全放鬆的聚餐氛圍。
 
 

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  「三番家」店址可說是餐飲重戰區,中正公園及中央廣場區間,離文化路夜市、中山路商圈及秀泰商圈都很近,
  還能屹立不搖數十年也是因為有長年口碑支持。
  鄰近有中正公園地下停車場及中央廣場地下停車場,停車十分便利。
 

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  店內裝潢結合現代俐落的清水模、瓦牆,穿插如浮世繪、旅遊景致等日本元素牆繪。
  整體氛圍在明亮乾淨照明下,顯得時尚而不失溫馨感。
 
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  凡點套餐即享用飲料無限暢飲,除了基本款爸媽愛的健康飲,冷熱麥茶、冬瓜茶、紫蘇梅。
  三番家紫蘇梅好好喝,完全不澀酸會回甘的滋味,還有汽水機耶開心。
 
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  三番家本店菜單。
  以和食套餐為主,有火鍋、壽喜燒、丼飯、焗烤及拉麵,也有燒烤、炸物單點,料理選擇豐富。
  價位也非常平實,套餐價一百初頭,平均200多元就能吃到各種創意美味。
 

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  單點-燒烤鮭魚下巴 $120
 
  燒烤的Seafood王道,非鮭魚莫屬了!
  三番家選用的鮭魚十分新鮮,油脂充盈,外酥內鮮嫩入口化開,均勻脂香動人。
  原味品嚐或擠檸檬汁沾楜椒鹽也都各有風味。
 

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  單點-金絲香芋酥 $65
 
  一般都是在喜宴或港點上才能看到的餐飲,
  外層包裹交疊的酥脆金絲,內餡芋頭與麻糬綿密柔軟。
  咬下層層金絲脆、麻薯Q彈、芋頭甜香,是舌觸口感味蕾的三重奏美味。
 

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  套餐-小菜
 
  三番家小菜也很夠意思,一個套餐附兩盤小菜,還可以再續一輪。
  我們當天吃到的小菜就共有六種,土豆、毛豆、海帶絲、滷豆干、乾絲、生菜沙拉,都很夠味沁涼開胃。

 

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  日式炸豬排丼 $179
 
  必點!必點!吃了三番家20多年的人大力推薦。
  三番家菜色常有新創意變化,但這道料理就是恆久不變經典。(喜歡到都差點要來唱《愛的真締》了)
 
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  不遜色於品○牧場或勝○殿等炸豬排專賣店,大小、厚度跟酥脆感黃金三角都有達成,但價錢近乎半價而已。
 

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  比臉還大的金黃炸豬排,相當厚實,裹上酥脆的麵衣,豬里肌嫩香富彈性,一口咬下相當滿足。
  提供三種醬汁選擇,千島醬脂香、蕃茄醬酸甜及日式醬汁桔香。
  我自己最愛是千島醬,濃厚甜味帶點酸與蛋香沾裹豬排後,充分提味。
 

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  豬排與飯間鋪有一層滑蛋,濃湯蛋液微凝的柔嫩口感,成為香酥豬排及Q彈飯粒的完美佐介。
  丼飯鹹甜醬汁澆,淋上恰好軟硬的米飯,配菜是富嚼勁的杏鮑菇與甜不辣,皆十分可口。
 

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  日式牛肉壽喜燒鍋/肉多 $229
 
  火鍋與壽喜燒的差別,在於高湯或醬油味淋底的壽喜醬汁熬煮入味。
  三番家壽喜鍋將菜盤與肉盤已先放在鍋內直接上桌,依照各種食材不同快慢熟度、吸收醬汁的特質擺放。
 

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  堆滿滿的食材,有牛肉片、鴻喜菇,玉米,青菜,白菜,蛤蜊,金針菇,板豆腐,蒟篛,洋蔥等。
  還另外可選擇要菜多或肉多,會再另外附一盤肉盤或菜盤。
  這樣只要200初頭,非常划算高CP值。
 
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  燒滾後,時蔬慢慢釋出水分,新鮮菜汁與壽喜醬汁融合,增加自然清甜感。
  油脂豐富的牛肉片,油花軟嫩好吃,不需要煮太久,也不用另外調味,肉汁也在過程中融出肉香。
  冷冷的天看鍋物在鍋內緩慢泫染褐色,就是種幸福感。
 

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  配合板豆腐及麵食類吸收後,咕嚕吸起充滿湯汁的麵條,鹹香開胃。
 

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  壽喜燒另一個特色,如果不怕生蛋建議要沾蛋汁吃。
  將蛋白打入鍋內增添口感的潤澤,蛋黃則放在碗內,將鍋物拿來蘸沾,蛋香與鹹香壽喜燒物的配搭,格外柔潤滑口,一不小心就又多吃了一碗飯啊(羞)
 
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  這些年那些年,三番家用美味串聯了回憶與進行式的感動。
  以平價價位提供紮實豐盛的料理,從小菜、飲品到主食每個環節用心烹調。
  多人聚餐或平日便餐都方便好滿足,想不到去哪用餐時,就回來三番家走走暖個胃吧。
 
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   餐廳名稱:三番家本店(民權店)
   地    址:嘉義市東區民權路364號
   電    話:05 227 3818
   營業時間:11:30-21:00
   價    位:50-319元
   消費日期:2020.2
   ※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。
   口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考※
 

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