【信義】重慶抄手麵食|鹹香的川菜╳發揚中華文化的美好滋味

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【店名】:重慶抄手麵食(莊敬店)

【地址】:台北市莊敬路289巷3弄47號

【推薦指數】:★★★★★★★☆☆☆

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上星期在前往Doublé L pâtisserie之前,我們正煩惱著中餐吃什麼才好,突然看到了這家重慶抄手麵食館。

稍稍探頭看了店內,即便當時已然下午兩點多,人潮卻是依舊不減,因此讓我們興起了好奇心想一探究竟。

事後上網查了一下店家,才發現他們另外還有幾家分店,而我們當天所去的則是位在101/世貿捷運站附近 。

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店內環境素雅,擺了幾張原木桌椅,展現古色古香氣息。

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在店內一隅,則擺放了一處魚池,裏頭可見到烏龜以及鯉魚悠遊自在。

另外,還能在各個角落看到擺放了燈籠、草木,看起來頗有禪意。

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除了販賣熟食之外,旁邊的木架上還擺放販售著自家獨製的「怪味醬」。

(怪味醬之所以稱為怪味醬,就是其醬汁充滿麻、辣、香、酸、鹹等多重次的口感在口中。)

菜單請點我

店家所販賣的品項包括抄手、湯類、麵類、私房小菜、招牌小點以及砂鍋粉類。

原以為素雅的用餐環境,價格自然稍高。想不到價格頗為平實,與一般麵食館的價格相差無幾,並不特貴。

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紅油抄手麵 (乾)(豬肉) NT$80

抄手麵可以選擇白油以及紅油,所謂的白油就是不辣的口味,紅油則是帶有辣度的口感。

別看它外觀平淡無奇,最精華的紅油醬汁可都在麵條下方。

它的抄手共有五顆,每顆粒粒飽滿,而它的外皮比一般所賣的抄手要再稍微厚些,因此吃起來Q彈帶有嚼勁,

抄手所包覆的內餡嚐起來則是帶有紮實口感,吃得出真材實料。

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吃之前記得先均勻攪拌,讓醬汁充分沾附於麵條。

邊攪拌邊聞到陣陣香氣傳來,口感吃起來酸辣鹹香,十分開胃,

我還一邊吃著一邊與在旁的小麥嘀咕著怎麼越吃越餓阿(笑)

 

而紅油醬汁辣度並不很高,介於微辣與小辣之間,不吃辣的人也不妨嘗試看看。

另外,麵條雖然使用細麵,吃起來卻是可以感覺到彈牙的口感,Q彈程度可媲美於義大利麵。

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魚香哨子麵 NT$80

魚箱哨子麵吃起來與肉燥麵有幾分相像,但多了些許的辣度。

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炸響鈴 (豬肉) NT$80

炸響鈴其實就是炸餛飩,厚實的內餡搭配金黃酥脆的外皮。

一旁則附上泰式酸辣醬以及事先醃漬過的小黃瓜,嚐起來酸酸甜甜,具有去油解膩的功效。

不過由於為油炸食物,仍建議2人以上分食,以免容易膩口。

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鮮菇雞湯 NT$60

飯後來碗清爽的鮮菇雞湯,恰好為較重口味的麵食去除油膩口感。

湯頭雖然清淡,入口卻頗為香醇,具有甘甜之味,

尤其搭配爽脆的竹筍以及滑Q的鮮香菇,滿滿的一碗用料讓人吃得滿意。

唯一的敗筆在於雞肉的部分,由於使用雞胸肉,因此吃起來較為乾柴。

後記:整體食物都還不錯,特別是招牌食物–抄手麵更是榮登本餐最滿意的料理。

因此若是有經過的朋友們,也不妨前往嚐鮮囉!

圖文出自:小麥&鳩鳩

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