【2014蓮花季】蓮藕茶退火解渴 雙連古店營業70年
記者梁峰榮/專題報導 圖片說明:雙連古店的阿瓊阿婆是台北蓮藕茶達人,專賣手工健康蓮藕茶。(記者梁峰榮攝) 圖片說明:雙連古店的蓮藕茶堅持用古法熬煮,清涼又退火。(記者梁峰榮攝) 圖片說明:雙連古店的手工飲品有三種,除蓮藕茶外,還有冬瓜茶、酸梅湯。(記者梁峰榮攝) 圖片說明:台北錦西街的雙連古店已經創業近70年,小攤從早賣到半夜。(記者梁峰榮攝)
蓮藕的妙用很多,熬煮成茶卻很費工,雙連古店的老闆娘阿瓊阿婆表示,「很麻煩啦,要煮兩個多小時才能熬出味道,而起很容易壞掉,天然產品沒辦法放太久,除非冷凍起來,否則一般冰箱冷藏無法保鮮,隔天就會臭酸。」
士林王小姐騎機車光顧,原本想買冬瓜茶解渴,她認為,老字號的古早味才是品質保證,但好奇心驅使下,王小姐也買了蓮藕茶現喝,「哇!真好喝,從來不知蓮藕茶會有這樣的好味道。」
雙連古店只賣三種飲品,蓮藕茶、冬瓜茶與酸梅湯,全部遵循古法,以手工製造,不加化學藥劑,也不加生水,呈現出古樸風味,有別於機器大量生產的包裝飲料,既好喝又不用擔心加了亂七八糟的添加劑,同時價位平易近人。
老闆娘阿瓊是雙連古店的第二代,從年輕賣到老,一輩子守著小攤,每天和老公羅德雄從早賣到晚,還得在家看著火爐,老夫妻用傳統方式,耗時費工熬煮蓮藕茶、冬瓜茶與酸梅湯。
【延伸資訊】
店名:雙連古店
地址:台北市錦西街38巷口
電話:(02)2553-0231
營業時間:08:00~24:00