老先覺功夫窯燒鍋|平價火鍋老先覺二代出發!打造全新視覺、食材升級,最喜歡的還是麻辣鍋 ♥

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老先覺功夫窯燒鍋台中美食西屯區美食-0封面.png

今天(撥髮)又是要來介紹我最喜歡的美食篇了 ♥

我愛吃火鍋的事情,想必關注我許久的人都知道,今天!也是要來跟大家介紹平價小火鍋啦~

這次介紹的是——老先覺功夫窯燒鍋 ♪ 老先覺我相信許多人都不陌生

對於它的店名可能會有些疑惑,不是老先覺麻辣窯燒鍋嗎? 沒!有!錯!

老先覺二代出發,這次的食材、環境、用料等等,也都做了升級調整

現在就跟著我一起來看看,新一代的老先覺調整了些什麼吧 ♪

 

 


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    | 老先覺功夫窯燒鍋(台中漢口店) |    

地址:407台中市西屯區漢口路二段89號

電話:04-2314 5685

營業時間:週一 ~ 週日 11:30 - 22:00

停車資訊:附近有付費停車場,走路約3分鐘內可抵達店家

 

 

老先覺功夫窯燒鍋台中美食西屯區美食-01.png

不知道大家還記不記得以前的老先覺店面是以紅色、黑色為主體

新一代的老先覺功夫窯燒鍋則是以清爽的白色、以及木調性的顏色作為主體色

整體看起來的環境也比一代店更加的乾淨、明亮~

 

 

老先覺功夫窯燒鍋台中美食西屯區美食-02.png

店內的裝潢也不同於以往的小火鍋店感

變成了帶有一點點文青風格的感覺,牆上的字也很有設計感

是使用壓克力雷切後的3D立體字,排列的方式也很特別

感覺在這邊都可以拍上幾張穿搭了哈哈哈哈

跟一代店不同的地方除了裝潢之外,現在的白飯也可以吃到飽

也附上了超好吃的冰淇淋,冰淇淋我很喜歡,不會過甜但是水果的香氣很足

有種吃完火鍋再吃上冰淇淋,覺得人生很美滿呢 (拍肚子)

 

 

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店內的位置也很多之外,也有提供給小孩子的餐具,非常的貼心

 

 

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一開始也有提到,餐點上也做了升級

在一代店的老先覺裡面,使用的肉都是已經冷凍好的肉片

不但肉片的厚度比較薄之外,也常常因為冷凍後退冰的關係

會整塊軟爛之外,太結凍的想要把它們一片片分開,還很有機會變成碎肉

 

 

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二代老先覺功夫窯燒鍋則是不同於以往一代店的方式

使用的肉都是需要時現切,肉片的厚度也比以往更加厚實之外

整體來說肉的口感也大大的提升

 

 

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上菜啦!!這次帶爸爸媽媽去吃,擔心他們吃不飽

所以有些餐點我們也有升級為套餐,下面先提供給大家看一下菜單 ♪

 

 

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以價格上來說,我覺得是很平價的小火鍋

用餐的環境也很好之外,餐點到底怎麼樣呢?

就繼續跟著我往下看吧 ♥

 

 

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湯頭的部分我們這次剛好點了三種不同的湯底

我非常的熱愛招牌麻辣鍋,所以這次我也點了老先覺最有特色的麻辣鍋

我選擇的是小辣,辣中帶有麻,裡面也有百頁豆腐、血旺(鴨血)等配料

爸爸則是升級套餐的酸菜魚片鍋,湯底為清爽的昆布,送餐上來的時候酸菜會和魚一起上桌

這時候就把酸菜先加入湯內,酸菜才能好好的發揮它的味道

媽媽點的則是以豬骨湯為主的厚實龍骨湯底,也是老先覺的招牌之一

我第一次吃的時候就是吃厚實龍骨,湯底色白之外也很濃郁

但是喝起來卻不會有負擔,對於不能吃辣但是想要吃口味重一些的人很推薦

 

 

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右上角的照片是隨火鍋一起附贈的蔬菜盤

我們這次也有多點一些小菜,我們點了一個牛肚滷拼盤(牛肚、血旺、百頁)

牛肚很入味,吃起來不會過老,血旺(鴨血)的味道也很不錯,是屬於薄片型的

百頁豆腐我也很喜歡,第一口是辣味,後面則是帶有一點點麻

而我最推薦大家一定要點的是右下角的芋香丸

五告吼價(台語:有夠好吃!),媽媽平常很不喜歡吃火鍋類、丸子類的食材

但是他竟然吃了三顆,就知道有多好吃~~

 

 

老先覺功夫窯燒鍋台中美食西屯區美食-10.png

 

最好吃的芋香丸一定要好好介紹一下,每個蔬菜盤裡面都有一個芋香丸

媽媽就是吃了蔬菜盤中的一顆後,就馬上說想要加點

可見有多好吃了! 芋香丸一咬開後發現芋頭是丁狀的,芋頭的香氣很重

吃得到芋頭的顆粒後,配上丸子的肉,那個肉充滿了肉汁

配上芋頭的香氣,簡直好吃到不行!推薦大家一定要再多點一盤~~

 

 

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接下來就是說說肉盤,爸爸點的酸菜魚是除了一般火鍋配上的肉品後多的一盤

所以比較起一般的火鍋套餐來說,份量更多也更足

酸菜魚的魚很新鮮,我有湊近聞,也沒有不好的腥味之外,也不是冷凍的魚片

燙熟後吃起來非常的新鮮,但是煮的時候要注意,因為魚片比較容易化開~

牛肉的部份我們有升級兩種,分別為霜降牛(左上)、雪花牛(左下)、一般套餐的大眾牛肉(右邊)

口感上面當然也不同,雪花牛的油花分布的比較少一些

香氣來說也比大眾牛肉來的濃厚一些,但是大眾牛肉吃起來整體口感比較嫩(因為油花比較多一些)

霜降牛為特選的CHOICE安格司黑牛,油脂香氣更加濃郁,吃起來的口感也更豐富

以我自己的口感上面來說,以下是我的評比,推薦的話我個人最喜歡大眾跟霜降兩種

香氣濃郁:霜降牛 > 雪花牛 > 大眾牛肉

整體的嫩度:大眾牛肉 > 霜降牛 > 雪花牛

油脂分配:大眾牛 > 霜降牛 > 雪花牛

 

 

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最後就來說說心得啦 ♥

這次帶爸爸媽媽去老先覺二代店吃火鍋,整體的感覺很好

我們去的時候剛好是第一桌客人,沒有什麼人,所以也在裡面拍了不少照片

整體的環境來說跟以往我們想像中的小火鍋店完全不同,更明亮、更文青的風格裝潢

搭配上平價實惠、料又多的小火鍋,整體來說CP值很高

而肉品上的升級我也很推薦大家嘗試,跟以往冷凍肉片不同的現切肉

吃起來的口感更好之外,也比較不容易煮到乾柴

當然,我最推薦的絕對是我最喜歡的招牌麻辣鍋啦哈哈哈哈

就算煮芋香丸,芋香丸的味道還不會被搶走,反而增添了一點點麻辣的味道

更好吃呢 ♥

 

 

以上 ♪

 

 

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我的胃就那麼大,所以我不想要把我一餐的扣打,花在不好吃的食物上。 痞客邦:http://sai083.pixnet.net/blog IG:saisai_style

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