南投草屯 蔡氏釀酒|除了是歐式風格的釀酒觀光工廠,更是一家小酒館!精釀啤酒推薦

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蔡氏釀酒 南投景點 南投美食 草屯美食 草屯景點 台中美食 台中釀酒 台中啤酒餐廳 啤酒觀光工廠 Saisai%5Cs Journey 01.png
熱愛啤酒餐廳的我,對於精釀啤酒更是有一股深情的情懷,離我上次去精釀啤酒的小酒館、或是啤酒餐廳也有
快3個月了,終於在最近又找到一家有著自制精釀啤酒之外,也是一家啤酒觀光工廠的“蔡氏釀酒”啦!
 
 

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| 蔡氏釀酒 |
地址:南投縣草屯鎮碧山路1146號
電話:04-92362957
營業時間:週一 ~ 週五 11:30-21:00 /
周六 ~ 週日10:00-21:00 / 週三固定公休
停車資訊:店家附有專屬停車場(位於店家後方)
門票:NTD$ 80 / 人,可兌換中杯啤酒或是大杯黑麥汁
導遊導覽 NTD$ 50 / 次
 
♥ 點我直接看:觀光工廠
♥ 點我直接看:餐點
♥ 點我直接看:啤酒
 
 
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蔡氏釀酒除了是一間餐酒館之外,也是一家擁有自己釀酒廠的啤酒觀光工廠,地理位置
非常的好,店家也有附設自己的停車場,整體來說都非常的方便
 
 
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也因應聖誕節的到來,店家也在園區做了一些裝飾,一進來就感受到濃濃的聖誕氣息 ♡ 加上整體的
歐式風格,讓人感覺好像到了國外喝啤酒呢 :)
 
 
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除了蔡氏釀酒裡面的座位之外,在室外也有一個吧台區,如果遇到假日、或是有活動的時候,
也可以在這邊小酌一杯~
 
- 工廠
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而蔡氏釀酒總共有3層樓,3樓的地方就是關於蔡氏釀酒的一些歷程跟經歷,裡面也有提到
蔡氏釀酒的老闆是留英回台灣創業的,將一個老舊的保力龍工廠改建,變成現在這樣英式風格釀酒場
 
 
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除此之外也有非常特別的推薦介紹,像是蔡氏釀酒的啤酒都是所謂的全麥啤酒,跟台灣市面上販售的
有些不同的地方在於,沒有使用其他的原料去釀造,皆是使用不同國家的大麥或是小麥釀造而成,以
台灣有一些啤酒來說,會使用像是白米、或是玉米等原料,而我們喝的啤酒常常會感覺到不同的苦澀
味,就是根據啤酒花加的量不同而有所改變,這也是我以前完全不知道的,要不是有來參觀,也都完
全不會有這方面的知識呢 (笑)
 
 
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除此之外也特地將製造啤酒的過程都列出來,讓參觀的朋友可以更好的了解到一切的流程,
並且告訴我們許多不知道的小知識,像是啤酒的煮沸的溫度是介於60-70度,生啤酒與熟成啤
酒的兩種差別在哪等等,都是非常不錯的冷知識 ♥ 尤其是對於愛喝啤酒,卻對這方面沒接觸的
我來說是一個很棒的經驗~
 
 
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而剛剛講解的地圖,也有做成現場版的給大家做參觀,也更一目了然~
 
 
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離開故事館之後,就會走到一個長廊,這個長廊非常的特別,很有歐洲、英倫的感覺,
聽導覽人員說是老闆特意打造的一個空間,將老闆在遊學時期看到的酒吧搬回台灣,讓
大家在參觀的同時也能有不同的氛圍感受,接下來就跟著我準備吃吃蔡氏釀酒的餐點、喝喝啤酒啦!
 
 
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從二樓的地方往下看,可以發現蔡氏釀酒的戶外用餐空間非常的美,加上現在又遇上了
聖誕節,還有聖誕裝飾 ♥ 在來之前我也有上網看過其他的文章介紹,蔡氏釀酒是一個對
於過節氣氛非常講究的餐酒館,除了聖誕節之外,之前的萬聖節也是很用新的佈置呢 :)
 
 
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當天用餐之前,店家還有使用了泡泡機,讓這個空間感覺起來就像是下雪一樣,
照片中可以看到一點一點有點發光的圈圈,就是泡泡唷!接下來就是介紹餐點啦!
 
-餐點
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| 雞翅拼盤佐烤番茄 | NTD$199
這道雞翅拼盤味道不錯,中間的烤番茄加入了一些橄欖油去烤,吃起來帶有一點酸甜的味道,
配上外皮有點帶甜的雞翅,吃起來蠻特別的
 
 
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| 鴨胸佐紅酒梨 | NTD$399
這道菜算是值得點來嘗試的,酸酸甜甜又脆口的梨配上烤得香脆多汁的鴨胸,鴨肉算是偏軟的口感
在搭配上有點脆口的梨,口感層次豐富,紅酒醬也帶有一點酸,可以中和梨子中間的甜味,也能帶出鴨肉的鮮甜
 
 
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| 聖誕水果樹沙拉 | NTD$199
一上桌的時候就覺得太可愛了,使用了多種水果去做成的水果樹,下面擠上一些奶油及優格,
甜度較高的可以搭配優格吃,口感會比較爽口解膩,比較酸一點的水果,推薦沾下面的奶油
 
-酒
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| 四款啤酒 - 蔡氏淑女IPA、蔡氏燕麥司陶特、蔡氏金黃愛爾、蔡氏蘇格蘭烈愛爾|(左至右順序)
蔡氏淑女IPA:帶有金黃色的色澤,聞起來的味道是全部裡面最清香的,帶有一點點的果香味,喝起來很順口,
味覺上是跟嗅覺一樣,帶有一點酸甜的口感,是四款裡面味道最為不苦澀的,推薦女生喝 ♥
蔡氏燕麥司陶特:酒的顏色是裡面最深的,味道聞起來也是最苦的,喝起來的味道有點像是黑巧克力帶有一點咖
啡香,後味有點回甘,是一款比較強調麥香味的啤酒
蔡氏金黃愛爾:這款的酒香氣也很不錯,也是女生會喜歡的那種花調香,喝起來帶有一點柑橘的清香,整體入喉
也是非常的順且不刺激,後味比較甜一些,也推薦給第一次嘗試啤酒的人~
蔡氏蘇格蘭烈愛爾:顏色屬於有點咖啡酒紅色的感覺,這款也比較特別使用了三種的麥去做釀造,所以聞起來的
味道更為層次豐富,味道有點甜甜的,這款我喝起來味道我比較不合口味,因為我覺得太甜了一些,朋友喝了
以後說他覺得帶有一點龍眼的香氣,也是屬於麥香味比較濃厚的一款啤酒
 
 
以上就是這次去蔡氏釀酒的心得啦!如果喜歡啤酒的朋友,也可以去看看之外,因為是戶外用餐的關係,也建議
大家可以穿長褲、長袖比較好唷 ♥
 
 
 
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我的胃就那麼大,所以我不想要把我一餐的扣打,花在不好吃的食物上。 痞客邦:http://sai083.pixnet.net/blog IG:saisai_style

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