世界第一碗米其林一星拉麵「Tsuta 蔦」4/27開幕 每日限量400碗 鹽味拉麵熱賣

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世界第一碗米其林一星拉麵-「Tsuta蔦」 全球海外第二站將於4月27日正式登台。(和億生活提供)

圖片說明:世界第一碗米其林一星拉麵-「Tsuta蔦」 全球海外第二站將於4月27日正式登台。(和億生活提供)

世界第一碗米其林一星拉麵-「Tsuta蔦」 全球海外第二站將於4月27日正式登台,獨家進駐「HOYII北車站」!宣告加入拉麵戰局,搶攻全台年三百億的拉麵商機!台灣「Tsuta蔦」傳承日本「專屬服務,專心為你」的品牌服務精神,全店以木質、簡約、明亮等設計元素,打造日系簡潔精緻風,柔和優雅的用餐空間,宛如置身東京小巷。餐點部分,則以招牌醬油拉麵及人氣熱賣的鹽味拉麵兩款口味為主,搭配獨家自製松露醬,打造清透而層次豐富的湯頭,這前所未有的拉麵口感,不僅讓「Tsuta蔦」一舉摘下米其林一星殊榮,亦為世界上第一碗受到米其林加持的日本拉麵品牌。「Tsuta蔦」傳奇的摘星歷程,成功吸引來自全球饕客的朝聖,更為日本拉麵史寫下嶄新的一頁!
Tsuta蔦創辦主廚 大西祐貴。(和億生活提供)

圖片說明:Tsuta蔦創辦主廚 大西祐貴。(和億生活提供)

「Tsuta蔦」台灣首店以廚房為中心,規劃18個吧檯座位區環繞,讓顧客零距離親身體驗「Tsuta蔦」從湯頭、製麵、烹煮、服務的用心,最後呈上一碗專屬製作的拉麵,展現品牌「專屬服務,專心為你」的精神!台灣首店於開幕階段,將比照日本總店以發放「時段整理券」的方式,於每日上午10點發放時段整理券,每日限量供應400碗,販售招牌醬油拉麵及人氣熱賣的鹽味拉麵,基本款拉麵售價為NT$295;台灣開幕首年除了穩健經營外,也將預計拓展1-2家分店。
Tsuta 東京門市店觀照(圖取自Stuta Singapore Facebook官方粉絲專頁)

圖片說明:Tsuta 東京門市店觀照(圖取自Stuta Singapore Facebook官方粉絲專頁)

「Tsuta蔦」於2012年發跡東京巢鴨,由大西祐貴(Onishi Yuki)先生所創立,出生於日本拉麵世家的大西祐貴,本來從事時尚產業,因緣際會之下,回到日本展開拉麵店的創業之路。因有著時尚眼光及對拉麵從小耳濡目染的天份,運用對日本傳統拉麵的見解,加入西方料理創新手法,將傳統的日式拉麵,與西方松露完美結合,開拓出別於傳統、前所未有的拉麵風格。創立不到四年,便於2014至2016年三連霸東京最佳拉麵,2016至2017年蟬聯米其林一星殊榮,全球各大媒體爭相報導,吸引世界各地的美食愛好者相繼慕名朝聖。
招牌醬油拉麵。(和億生活提供)

圖片說明:招牌醬油拉麵。(和億生活提供)

「Tsuta蔦」傳承日本正宗拉麵精神,以「專屬服務,專心為你」的職人態度,從拉麵的湯頭、製麵、烹煮、至服務,透過每個細節上的極致講究,讓顧客在品嚐拉麵的過程中,親身感受 “一碗為您專屬製作的拉麵”。主張「絕對鮮味」、「純手工」、「當日現做」 三大品牌特色,堅持選用新鮮食材熬製清爽獨特的「鮮」味高湯,以傳統手工製麵每日現做,提供顧客高品質,且不使用味精的美味拉麵。
鹽味拉麵。(和億生活提供)

圖片說明:鹽味拉麵。(和億生活提供)


「Tsuta蔦」主要販售招牌醬油拉麵及人氣熱賣的鹽味拉麵兩款拉麵,希望消費者透過最基本的口味,品嚐到正宗日本拉麵的初衷與感動!醬油拉麵是日本歷史最悠久的拉麵口味,大西祐貴(Onishi Yuki)以此為基底,將日本傳統拉麵底蘊,加入西方料理元素的創新,運用特製松露醬及松露油,打造充滿層次、絕無僅有的味覺饗宴;麵條部分,搭配混合多種麵粉,於店內當天手工新鮮現製,以與眾不同的濃郁香氣,完美呈現絕無僅有的拉麵風味。

「Tsuta蔦」主打的拉麵湯頭,嚴選全雞及海瓜子、魚乾,每日耗費長時間熬製成高湯湯底,看似清澈,入口後卻有著豐厚、多層次的味覺感受。招牌醬油拉麵,以高湯湯底加入獨門特製秘方醬油,最後再加入松露醬及松露油提味,打造輕而不淡的多層次口感。鹽味拉麵的湯底則混合沖繩海鹽、蒙古岩鹽採特殊比例調製成的鹽味醬汁,加入特製松露油,呈現別於傳統鹽味拉麵的獨特風味。
Tsuta蔦-炙燒骰子丼。(和億生活提供)

圖片說明:Tsuta蔦-炙燒骰子丼。(和億生活提供)

燒烤梅花丼。(和億生活提供)

圖片說明:燒烤梅花丼。(和億生活提供)

配菜部分,特別推薦兩款丼飯。炙燒骰子丼選用鮮甜豬肩胛肉,以最佳口感的厚度,在高溫下快速燒烤鎖住肉汁,淋上產自新鮮洋蔥製成的醬汁,配上日本越光米,令人一吃就胃口全開!燒烤梅花丼以特選豬肩胛肉佐特製牛油醬,搭配日本越光米,銷魂美味無法忘懷!最後配上一杯特製日式麥茶,完食這一趟絕妙的美食饗宴。
「Tsuta蔦」台灣門市店觀照。(和億生活提供)

圖片說明:「Tsuta蔦」台灣門市店觀照。(和億生活提供)


DATA
Tsuta(蔦)
地址:HOYII北車站,台北市忠孝西路一段36號1F(台北捷運車站M6出口)
電話:02-2370-3978
營業時間:11:00–22:00


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