菱玖洋服 是西服店,也是深夜裡的金牌特務餐酒館 還有道「花椒牛頰清湯麵」必嚐
By 欣美食2017/07/25
圖片說明:菱玖洋服是間西裝店。(盧育君攝)
這間「金士曼」(Kingsman)表面上是英國倫敦薩佛街上的一家裁縫店,天天為客戶量身打造帥氣的西服,實際上卻是一個歷史久遠的民間諜報組織,以世界和平為宗旨,曾經多次打擊罪惡,這是電影《金牌特務》的劇情,卻也在台北的餐酒館上演!六月才開始試營運的「菱玖洋服」(Le Kief),外觀是一間帥氣的西裝店,店裡擺著各式高級西服、袖扣、布料、皮鞋等西服裝備,看起來就是小而美的西裝店,但這裡可大有玄機!將電話按下「九」、「零」兩個數字鍵,眼前落地穿衣鏡倏地緩緩打開,望進去,一間餐酒吧藏身在?頭,就像電影《金牌特務》一樣,暗藏機關與天地!圖片說明:也是間小酒館。(盧育君攝)
「Le Kief」意指至高無上的享受,洋服也是,那是一種量身訂做的體驗與尊榮!而中文音譯的「菱玖」,就是台語「喝酒」的音譯,兩者結合呈現出這裡獨特的餐酒服務。洋服是男孩成為男人的象徵,而電影《金牌特務》可說是許多男孩們的夢想,而這裡就是夢想成真的地方。這裡是餐酒館,也是洋服店,店裡所有的西裝、皮鞋、袖扣、領結等,全都能量身訂做、販售,是貨真價實的西裝店!西服部分是與STYDER 訂製西服合作、皮鞋部分則是Timeless Fashion 手工鞋負責, 就連店裡服務生的制服都延續西裝主題, 請STYDER 訂製西服專門製作。圖片說明:盧育君攝
「菱玖洋服」由帥氣的前「僖閣」MOD sequel 店長Nick 坐鎮,負責調酒,更自己釀酒做基酒,訴求從經典酒款中創新,像是「莫斯科騾子」、「床第之間」、「聖格利亞」等經典調酒,在這裡都有了讓人耳目一新的滋味。此外,這裡更是供餐、下酒菜的餐酒館,希望提供的是一處夜晚能有氣氛、放鬆、飽餐、享受生活的地方,因此牛肉麵、火腿拼盤、台式香腸佐風乾番茄等,這裡也吃得到精緻、用心的餐點,而非應付了事的下酒菜而已。圖片說明:花椒牛頰清湯麵。(盧育君攝)
【這一碗牛肉麵你一定要吃】花椒牛頰清湯麵,湯頭看似清澈,實則底蘊濃厚、甘醇馥郁,充滿膠質的牛臉頰肉肉質更為軟嫩,整碗牛肉麵充滿牛肉的甜美精華原味。(NT$250)
湯頭:以牛骨、蒜苗、蒜頭、花椒、白胡椒等, 慢火燉上好幾小時,熬出膠質,並細心撈去渣末,維持湯頭的清澈,讓湯頭看似清澈,實則底蘊濃厚、甘
醇馥郁,充滿牛肉甜美原味。
圖片說明:盧育君攝
牛肉:臉頰肉(Beef Cheek),肉質軟滑而富膠質,很適合燉煮。以蒜苗、蒜頭、花椒、白胡椒等辛香料,加入牛高湯後熬煮2 小時入味。麵條:麵條比一般油麵來得粗一些的中華拉麵, 但仍屬於細麵體系,湯汁容易滲入麵體,與麵條相結合,有了湯汁的加持,讓人吃起來口感更滑Q。
圖片說明:盧育君攝
配菜:火腿拼盤,伊比利豬、索蘭諾、義式香腸等三種不同風味的生火腿,配上義式薄餅,簡單卻很適合下酒。DATA
Le Kief 菱玖洋服
地址:台北市大安區光復南路308 巷36 號1 樓
電話:(02)2752-5009
*本文轉載自SENSE NO.62《精釀啤酒潮》
圖片說明:SENSE NO.62《精釀啤酒潮》
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