好會「玩火」的餐廳 「棧F.M.L Café花苑拿鐵」還有12種風味拿鐵 深盤披薩也必吃
圖片說明:棧F.M.L Café花苑拿鐵。圖片說明:店內植栽牆為拍照亮點。(棧F.M.L Café花苑拿鐵提供)位處台北市晴光商圈,以「花草、輕肉食、風味拿鐵」為主題的「棧F.M.L Café花苑拿鐵」提供多種口味開放式三明治、手工披薩、輕肉食及創意飲品,平日更供應NT$200起商業套餐。而其延續一店「棧直火廚房」原木碳烤及愛「玩火」的精神,特別自西班牙進口Pira烤爐,賦予肉品及披薩火烤煙燻風味,其重達300公斤,結合燒烤與烤箱功能,最高溫可達攝氏750度。並選用本地龍眼木柴燒及木炭直火碳烤,藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理,賦予肉品炭燻美味,達到外
圖片說明:棧F.M.L Café花苑拿鐵。
圖片說明:店內植栽牆為拍照亮點。(棧F.M.L Café花苑拿鐵提供)
位處台北市晴光商圈,以「花草、輕肉食、風味拿鐵」為主題的「棧F.M.L Café花苑拿鐵」提供多種口味開放式三明治、手工披薩、輕肉食及創意飲品,平日更供應NT$200起商業套餐。而其延續一店「棧直火廚房」原木碳烤及愛「玩火」的精神,特別自西班牙進口Pira烤爐,賦予肉品及披薩火烤煙燻風味,其重達300公斤,結合燒烤與烤箱功能,最高溫可達攝氏750度。並選用本地龍眼木柴燒及木炭直火碳烤,藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理,賦予肉品炭燻美味,達到外皮焦脆、內多汁肉嫩的效果。店內除了丹佛牛排經由Pira烤爐炭香洗禮之外,現點現製的深盤披薩亦使用Pira烤爐增添迷人炭香;開放式三明治中的「三溫暖炭烤八腳博士」所使用的章魚,則是先低溫烹調軟化肉質,再入Pira烤爐炭烤加乘口感與香氣。
圖片說明:美國choice丹佛牛排。(棧F.M.L Café花苑拿鐵提供)
圖片說明:火燒豬肋排。(棧F.M.L Café花苑拿鐵提供)
熱血玩火 餐點飲品兼具視、嗅、味三感
「棧」團隊秉持愛玩火的熱血精神,於「棧F.M.L Café花苑拿鐵」以富詩意且略帶野性的方式,點火為多道餐點及飲品帶來視覺、嗅覺、味覺三重感官享受,增添食趣!例如:開放式三明治「香薰桂花蜜酸蘋」上菜時服務人員將盤中肉桂點燃,裊裊薰香自盤中蔓延,為搭佐馬札瑞拉起司球的蜜香蘋果及佛卡夏麵包增添肉桂幽香;先以墨西哥風味醬汁醃製再爐烤的「火燒豬肋排」,上桌點火燒烤,食來更為焦香;「被火紋身的拿鐵」於方糖及蜜蘋果淋上火燒甘醇美酒,拿鐵咖啡融合酒香方糖,香醇微醺;「蜂蜜肉桂風味拿鐵」點燃肉桂燻香,讓肉桂香氣瀰漫味蕾與嗅覺。
圖片說明:被火紋身的拿鐵。(棧F.M.L Café花苑拿鐵提供)
視覺系創意飲品 甜點&料理概念注入風味拿鐵
融合甜點及料理概念,使用小農契作鮮奶,以各式新鮮食材如煙燻紅椒粉、香菜、迷迭香、海苔等,創意配搭出粉紅、湛藍、嫩綠…等色彩多樣、口味獨特多達12種「風味拿鐵」為「棧F.M.L Café花苑拿鐵」特色之一。
圖片說明:多種不同口味顏色的風味拿鐵。(棧F.M.L Café花苑拿鐵提供)
「棉花糖小姐」於熱鮮奶上堆疊雲朵般粉紅棉花糖與跳跳糖,最後淋濃縮咖啡液,讓拿鐵咖啡增添夢幻甜蜜;「藍色小精靈」以蝶豆花糖漿融入熱鮮奶,加入濃縮咖啡液變身為湛藍色精靈系拿鐵,附紫地瓜冰淇淋與原味優格;「蔓越莓香菜」於蔓越莓鮮奶加入濃縮咖啡液及自製香菜汁;「宇治抹茶」抹茶香氣拿鐵咖啡與帶海潮香海苔絲十分契合,搭配焦糖碳烤麻糬傳遞婉約日式情調。
圖片說明:海洋煙燻透抽深盤披薩。(棧F.M.L Café花苑拿鐵提供)
芝加哥深盤披薩V.S義式薄片披薩 現點現烤
披薩也是「棧F.M.L Café花苑拿鐵」不可錯過的美味。晚間供應五種口味的披薩,皆為現擀現烤,熱騰騰新鮮上桌!無論是厚實爆漿的芝加哥深盤披薩、或薄脆爽口的義式薄片披薩,滿足客人不同需求。
圖片說明:芝加哥波隆那肉醬深盤披薩。(棧F.M.L Café花苑拿鐵提供)
份量十足的深盤披薩源自芝加哥,特色為利用深烤盤形塑厚實餅皮,裡面填入大量起司和各種餡料,切開後絣皮香脆厚實,香濃起司與滿溢餡料令人大呼過癮!「棧F.M.L Café花苑拿鐵」的深盤披薩共有二種口味,厚度約五公分,一款為經典口味「芝加哥波隆那肉醬」,主廚以雞高湯加入牛絞肉、番茄、及迷迭香、百里香、月桂葉等香料熬煮數小時而成的香濃義式番茄肉醬與香濃牽絲起司給予味蕾最大的滿足;「海洋燻烤透抽」填入白刺蝦,蘆筍,黑橄欖,洋蔥及大量乳酪絲,以西班牙Pira烤箱爐烤後再淋上蝶豆花法式白醬呈現海洋色彩,些許茴香酒提昇鮮味,讓味蕾仿佛在濃郁的起司浪濤間浮沈。
圖片說明:黎明阿爾巴薄片披薩。(棧F.M.L Café花苑拿鐵提供)
義式薄片披薩搭配三種口味的自製醬料,呈現不同的風味與口感。「黎明阿爾巴」於披薩餅皮塗上自製香料蕃茄醬,撒乳酪絲、燻里肌、細蘆筍、黑橄欖、乾燥奧勒岡葉,烤出爐在家莫札瑞拉起司即代表黎明(拉丁語:Alba)朝陽的溫泉蛋,混合享用更為溫潤;「艾米利亞羅馬」於麵皮塗上蒜味香料油,爐烤後鋪疊帕瑪火腿、芝麻葉、火山岩鹽,淋義大利陳年醋膏,無添加起司,更能直接品味食材濃郁的香氣;「加勒比海盜」則是將麵皮塗上墨西哥蕃茄辣醬,撒乳酪絲、透抽、蘆筍與奧勒岡葉爐烤後撒上新鮮蕃茄、櫻桃蘿蔔及西班牙風乾甜椒粉,微辣鮮香。
DATA
(已歇業)
地址:台北市雙城街28巷3號
電話:02-2593-5085