減少剩食從購買無包裝的食材做起 「Unpackaged.U商店」定位在社區柑仔店

  • 作者:
  • 發布時間:
  • 人氣:5,571
  • 收藏:0人
檢舉

「unpackaged.u商店」,是一家「無包裝商店」。(陳德偉攝)

圖片說明:「unpackaged.u商店」,是一家「無包裝商店」。(陳德偉攝)

綠色生活,並不是一句口號,而是得落實在你我的日常生活中。位於三重的「Unpackaged.U商店」,是一家「無包裝商店」,雖然店內也有販賣玻璃器皿或是不含塑化劑、可減少二氧化碳排放的PLA生物分解袋,但鼓勵消費者自行攜帶容器購買,減少一次性包裝材料的使用,然後店內商品都是散裝、秤斤論兩販賣,想吃多少就買多少,或是哪天煮飯時突然發現缺了鹽或醬油,來到這兒,不用因此得買一瓶醬油或一袋米,完全沒有「低消」規定,就算只是想買個幾克也行,就是要從「購買」這個階段做起,日行減少剩食的綠色生活。
「unpackaged.u商店」位於三重。(陳德偉攝)

圖片說明:「unpackaged.u商店」位於三重。(陳德偉攝)

來「unpackaged.u商店」購買東西完全沒有低消喔。(陳德偉攝)

圖片說明:來「unpackaged.u商店」購買東西完全沒有低消喔。(陳德偉攝)

定位為「社區柑仔店」的「Unpackaged.U商店」,主要以你我每天都會吃到、用到的商品為主,米的種類最多,其它像綠豆、紅豆、薏仁、黑豆、黃豆或義大利麵,油、醋、味醂、各式辛香料,甚至是洗碗精、沐浴乳、洗髮精等日用品,還有水蜜桃、情人果、無花果、檸檬片、紅心芭樂乾等蜜餞、散裝茶包都有。老闆周孟宣說,商品種類很日常,就是希望可以貼近實際生活所需,但他們會盡量以台灣在地生產的食材為主,不僅可以壓低售價,也可以減少碳足跡的排放。目前店內銷售的TOP3分別是白米、洗髮精與義大利麵。
店內商品都是散裝、秤斤論兩販賣。(陳德偉攝)

圖片說明:店內商品都是散裝、秤斤論兩販賣。(陳德偉攝)

公平貿易白胡椒粉/氣味辛辣,可去腥為食材增加香氣、解油膩,還可以促進食慾。(NT5.8/g)(陳德偉攝)

圖片說明:公平貿易白胡椒粉/氣味辛辣,可去腥為食材增加香氣、解油膩,還可以促進食慾。(NT5.8/g)(陳德偉攝)

問及社區婆婆媽媽面對這樣新潮的雜貨店會不會無法接受或嫌麻煩?周孟宣笑說,其實接受度還滿高的,有媽媽還跟她說,這樣的方式讓她們想起兒時去雜貨店「打油」的情景。而她印象最深的是有位六十幾歲的阿伯,第一次因為新奇而來探頭探腦,下次就自個兒帶用完的沐浴乳瓶子、塑膠袋前來購買。這樣的良性反應,加上他們的定價也不貴,例如綠豆一百克九元、有機黑米一百克約三十元,都跟市場行情無異,也著實讓他們對經營有了信心。
婆婆媽媽可以來這裡「打油」。 (陳德偉攝)

圖片說明:婆婆媽媽可以來這裡「打油」。 (陳德偉攝)

義大利麵的種類也很多。(陳德偉攝)

圖片說明:義大利麵的種類也很多。(陳德偉攝)

不過因為台灣氣候潮溼,面對這類無包裝食材的衛生問題,「unpackaged.u商店」也是努力克服。除了放置乾燥劑之外,主要用來盛裝食材的特殊容器Bulk Bin,也與國外同步,其密閉效果好,開口朝下,展示層與實際販售給消費者的儲存層是分開的,可減少污染。而且因為食材是少量販賣、頻繁進貨,更可以維持食材的新鮮與安全。而每個Bulk Bin上面都會貼有標籤,將該食材的產地、特色、營養標示,以及開封、有效日期,還有建議一餐所需的份量及售價,清楚明瞭。
店內也可以買零散的雞蛋,真的有雜貨店的感覺。(陳德偉攝)

圖片說明:店內也可以買零散的雞蛋,真的有雜貨店的感覺。(陳德偉攝)


用來秤重的量器。(陳德偉攝)

圖片說明:用來秤重的量器。(陳德偉攝)


右為周孟宣,左為黃尚衍,是「unpackaged.u商店」的催生者。 (陳德偉攝)

圖片說明:右為周孟宣,左為黃尚衍,是「unpackaged.u商店」的催生者。 (陳德偉攝)

DATA
地址:新北市三重區貴陽街16號1樓
電話:(02)8985-2898


*本文轉載自SENSE NO.66《日本和牛來了
SENSE NO.66《日本和牛來了》

圖片說明:SENSE NO.66《日本和牛來了》





  • 酒店
  • 機票
Loading