一週之際餐食計畫~以歐陸料理佐茶香 品味春日來臨的幸福!
P&T柏林茶館推出春日早午餐佐茶提案,讓人享受質感晨光生活。在魔法故事《哈利波特》死神的聖物中,其一是由接骨木做成的魔杖。因為在歐洲的春天裡,沒有粉嫩浪漫的櫻花,只有滿樹神秘又小巧的白色接骨木花卉。因此喜愛品茶的歐洲人,便將接骨木入茶,啜飲花香茶湯,迎接春日的到來。接骨木花的茶味溫潤,帶有一點淡淡的甜香,有助於安撫神經,消除焦慮,舒緩憂鬱的情感。 春雨綿綿叫人憂愁,然而坐在落地窗邊的柔軟沙發上,品嘗著暖暖茶飲與餐點,欣賞外頭滴答雨驟,卻又是別樣愜意與閒適。P&T柏林茶館以春天的七種茶飲為主角,融合歐陸的特色料理,推薦一週間精緻的早午餐佐茶生活,讓人同步體驗美好滋味。每
P&T柏林茶館推出春日早午餐佐茶提案,讓人享受質感晨光生活。
在魔法故事《哈利波特》死神的聖物中,其一是由接骨木做成的魔杖。因為在歐洲的春天裡,沒有粉嫩浪漫的櫻花,只有滿樹神秘又小巧的白色接骨木花卉。因此喜愛品茶的歐洲人,便將接骨木入茶,啜飲花香茶湯,迎接春日的到來。接骨木花的茶味溫潤,帶有一點淡淡的甜香,有助於安撫神經,消除焦慮,舒緩憂鬱的情感。
春雨綿綿叫人憂愁,然而坐在落地窗邊的柔軟沙發上,品嘗著暖暖茶飲與餐點,欣賞外頭滴答雨驟,卻又是別樣愜意與閒適。P&T柏林茶館以春天的七種茶飲為主角,融合歐陸的特色料理,推薦一週間精緻的早午餐佐茶生活,讓人同步體驗美好滋味。
每一壺鍋煮奶茶皆為現點,侍茶師現場現煮控管比例平衡的香醇茶品。
P&T柏林茶館的侍茶師以盲測,逐一品嘗40多款柏林選茶的原茶風味,再搭配八種不同的牧場鮮奶嘗試調配,最終選定來自台東的初鹿牧場鮮奶,作為春季新品─鍋煮奶茶濃香醇的提味關鍵;推出三款現煮風味─無花果香雪茄煙燻鮮奶茶、奶油微韻可可柑橙鮮奶茶、肉桂荳蔻印度香料鮮奶茶。
「無花果香雪茄煙燻鮮奶茶」以無花果、蜂蜜、菸草為基底,風味自然香甜溫潤,可視個人需求添加些許蜂蜜,讓口感更為馥郁甜蜜;「奶油微韻可可柑橙鮮奶茶」的風韻為橙、巧克力、香草、奶油酥餅,帶來驚喜的濃郁茶香,猶如焦糖巧克力般的飲品;「肉桂荳蔻印度香料鮮奶茶」則使用甜肉桂、丁香、茴香等調配,充滿異國情調的層次感風味,叫人十分難忘。
溫潤、甘醇、香氣迷人的鍋煮奶茶,徹底收服奶茶控的心。
無花果香雪茄煙燻鮮奶茶可依個人口味添加蜂蜜,讓茶味更豐厚香甜。
奶茶皆為茶師現場琺瑯鍋沖煮,講求茶、水、牛奶間調和的完美比例,精確的時間控制為2分鐘煮茶、5分鐘熬奶香,更細心掌握將滾未滾的火侯,才能奉上一壺甘醇豐厚的鍋煮奶茶。
不喜奶茶的人,另有單品選茶可選擇。「向陽恬椴接骨木蘋果茶」,風味初為接骨木花香,入口後清新萊姆香撲鼻,蘋果片讓茶湯更加溫和順口;「仲夏輕吟綜合莓果綠茶」酸甜莓果與茶葉交融,潤出迷人粉色茶湯,還可嘗試加入草莓果醬讓滋味更豐盈;「夏日杏桃白茶」擷取白茶與綠茶兩款特色,再融入芒果乾、蘋果和接骨木花,複方調配出猶如杏桃的甜甜香氣;「柔嫩春摘大吉嶺紅茶」以3月中旬採摘的第一片茶芽,精心製成春摘經典大吉嶺。
春日選茶,可品嘗複方茶品的清新與層次;還可添加風味果醬,一茶二飲的創新喝法。
餐點部分,如同春日來臨的清新、富有生機,主打料理「阿根廷青醬盤克夏豬里肌」,取用柔嫩的里肌部位,以低溫舒肥烹調,在大火煎至兩面焦香上色,再淋上由巴里香、香菜、百里香、奧勒岡葉、辣椒等香料製成的青醬澆淋。
「美式南方炸雞」採帶骨雞腿整隻切塊,以香料、海鹽、滷水醃製,並浸泡於Buttermilk中柔嫩肉質,再裹上數十種香料調製的炸雞粉酥炸而成,搭配鬆餅與楓糖漿一同享用,體驗這甜鹹交織的創意美味。
P&T柏林茶館春日主打料理「阿根廷青醬盤克夏豬里肌」。
薄皮嫩雞與鬆餅的相遇,特別的甜鹹好滋味─「美式南方炸雞」。
偏好淡雅輕食的,則推薦「無花果生火腿沙拉」,新鮮無花果、西班牙生火腿、帕馬森起司和巴薩米克油醋,給予清爽無負擔的新鮮滋味;運用黃綠節瓜、牛番茄、茄子、小章魚、美式鬆餅…料理出南法獨有的「小章魚普羅旺斯燉菜鬆餅」選項。另外還有義式風味的「白酒奶油魚卵醬嫩煎鮭魚」、美式經典「班尼迪克蛋熱壓可頌」,以及傳統英式早午餐等任君挑選。
清爽宜人吃得出的新鮮口感─「無花果生火腿沙拉」。
來嘗試看看法式的早午餐美味─「小章魚普羅旺斯燉菜鬆餅」。
以魴魚卵、鱒魚卵、嫩煎鮭魚、白酒奶油醬汁、茴香頭沙拉配搭的「白酒奶油魚卵醬嫩煎鮭魚」。
美式早午餐「班尼迪克蛋」可挑選生火腿或燻鮭魚搭配享用。
「傳統英式早午餐」食材包含:香料烤馬鈴薯、爐烤小番茄、香料炒蘑菇、蝦夷蔥炒蛋、脆培根、酪梨泥、鄉村麵包,讓人吃得豐富營養又飽足。
誠如柏林人對於早餐的堅持,將不同國家的早午餐特色,融合成一週七天,每一天都不重複的餐桌佐茶料理,吃得豐盛而滿足,便是品味春日來臨的美味幸福!
INFO
瑪黑家居 x P&T 柏林茶館【春日限定餐茶】
電話:(02)2523-9860
地址:台北市中山區中山北路二段36巷18號