Summer Daydream發想食材羅曼故事 P&T柏林茶館以清爽海味設計全新歐風菜單

 P&T 柏林茶館以Summer Daydream為主題，推出夏季新菜單。


不一樣的初夏滋味：法國生蠔X泰式酸甜特調。


舌尖上的清爽微風：酒漬彩色番茄沙拉。

所有想像中的浪漫經典，肯定發生在夏季。 P&T 柏林茶館以Summer Daydream為主題，推出夏季新菜單，除了將甜食冰品常見的雪酪、粒粒冰製成醬料編入餐桌外，更以櫛瓜、水田芥、風乾橄欖、酒漬蕃茄等夏日田園食材，搭配墨魚、軟殼蟹、章魚等當季海味，推出清涼又讓人食慾大動的誘人菜色！ 

不一樣的初夏滋味 用Mojito沙拉和曼谷生蠔來挑逗味蕾

打造初夏的清涼降火滋味，以酒漬彩色番茄沙拉和法國生蠔的前菜起頭，分別使用了甜食冰品常見的雪酪和粒粒冰入菜作為醬汁。用白酒醃漬的彩色番茄中加入了澄清蕃茄湯做成的透明湯凍，並且將小黃瓜、蘋果、薄荷葉、羅勒製作成雪酪，拌在一起沁涼入口，就像是「用吃的Mojito」。另一道法國生蠔以曼谷酸辣生蝦為概念，以香茅、乾蔥、魚露、辣椒調味，最後撒上由羅勒、檸檬和薄荷製作成的粒粒冰，入喉滿是冰涼的酸辣鮮甜，不只是挑逗味蕾，更騷癢人心想要再接一口，如果有什麼事情是一顆生蠔無法解決的，那你只需要再來一顆！

當季田園和海境食材 打造屬於不同城市間的夏日餐桌戀曲

夏季新菜單以Summer Daydream為主題，去發想不同當季食材間的浪漫故事。櫛瓜和水田芥燉飯，是夏季裡隨處可見的綠，也是高溫中和新芽一同萌發的戀情；軟殼蟹酥炸後以曼谷是拉差醬汁和細扁麵相拌，成為一道熱辣曼谷的夏季日常；最適合夏天溫補的盤克夏豬，搭配嫩烤多汁的孢子甘藍、舞菇，最後淋上百里香、奧樂岡、紅葉巴西里、紅酒醋、辣椒等製作成的阿根廷青醬，講述的是阿根廷這座最相似巴黎的南美城市，帶有活力的熱情探戈氣息。除了不同城市間的餐桌戀曲，更延續先前頗受好評的有機花茶入菜，讓有機花茶融入料理的味覺設計中，成為一股舌尖上的清爽微風。濃郁肥美的鴨肝慕斯，搭配上P&T No.819黑醋栗櫻桃茶製成的5倍濃郁果醬，再以烤的薄香Q軟的鄉村麵包一口一口忘情下肚，也顛覆一般想像中茶入菜就會索然無味的刻板印象。


夏末綠徑：嫩煎干貝X櫛瓜與水田芥燉飯


盛夏日本：和風海味X脆鱗馬頭魚


忘情夏夜漫波：炭烤小卷墨魚細扁麵


仲夏南洋：日拉差醬X酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵

伴隨著誘人的夏季新菜單，P&T 柏林茶館也推出1880元的套餐內容，從三道前菜、湯品、主餐到甜點，一次完整的感受Summer Daydream的起承轉合誘人魅力，6/30以前 搶先享用夏季1880套餐，即可享有茶飲免費升等鍋煮奶茶、茶調酒的優惠。


現場還提供西班牙黑標 5J伊比利生火腿 桌邊侍肉服務。

 關於Paper & Tea柏林選茶 

「親愛的，你喝咖啡，我喝茶」

發跡於德國柏林的 Paper and Tea，由一生都在喝茶、被歐洲媒體稱為「茶大師」的 Jens De Gruyter 創立，在經營茶事業的叔叔影響下， Jens 自小就是個茶的狂熱者，更透過旅行，踏遍多個擁有悠久茶歷史的亞洲國家。在一步一行的味蕾旅行中，行經日本京都、南非開普敦、喜馬拉雅山、肯亞、斯里蘭卡、巴拉圭等地，透過各地最原始最美麗的茶葉採集，摘取下茶飲的迷人優雅之處。更在 P&T 將獨特的茶文化結合藝術外觀，以充滿視覺衝擊的感官印象，延續每一款茶令人驚豔的個性風韻。

“ Life is short, drink good tea.”

人生苦短，何不飲茶。

由專業選茶旅人為你帶回世界各地的茶香記憶，敬我們短暫卻充滿滋味的人生。