【健康饗食特企】文青風格選物超市 融入台灣味溫馨食堂 ─ 神農生活×食習

檢舉

不僅是銷售商品,更是一個城市與自然間的橋樑,「神農生活×食習」是餐桌型態的超市延續,讓在地小農生產的食材好物,以故鄉料理的樣貌在溫馨食堂上桌。「神農生活」蘊含的人文情感,正逐步打造出台灣最美的生活超市。


入口處特別企劃的「時光雜貨店」,販售的商品充滿懷舊感。

人的許多兒時記憶是來自於味道,陪媽媽上市場買菜、跟在媽媽身旁做菜的回憶,蘊藏著懷念的情感。2010年夏天,「神農市場」的主理人葉裕清走進美國紐約DEAN & DELUCA市場得到靈感,以「神農嘗百草」的精神,幫愛吃、愛做菜的人匯集夢幻食材,囊括無毒農漁牧食材、精緻的小農製品、熟菜食堂,在圓山花博園區創立「神農市場」。

義大利進口的鐵製貨架、質樸的木箱與竹籃,有別於一般超市的制式分類陳列法,「神農市場」具有都會感卻帶有溫度的陳設,讓每一個走進來的人感覺生活在其中,可以像尋寶般慢慢走逛,不會淹沒在產品貨架間。這裡的購物籃不是冰冷的塑膠籃子或手推車,而是來自苗栗的竹編手提籃,除了功能性,還蘊含對生活的想望,讓購物這件事從提籃開始就有故事。


「神農生活」執行長范姜群季以創意打造有生活感的選物超市。


「神農生活」超市的貨品陳列方式帶點文青風,保有人文溫度。

傳遞生活想法與地方故事

從「神農市場MAJI FOOD & DELI」進化到新世代的「神農生活MAJI TREATS」,現在的執行長范姜群季扮演了重要的推手角色,「我希望『神農生活』是一個充滿生活感的超市品牌,不僅只於供應柴米油鹽醬醋茶的廚房需求面,更能走出到客廳、房間、辦公室,融入品味、美學、故事、地方特色,它可以演繹的題材其實相當廣。」他對於這間選物超市有著源源不絕的創意。范姜群季認為「生活」兩字可以無限擴張,而安靜的生活就很美好,不需要敲鑼打鼓宣揚,「神農生活」以「非典型超市的美好塑造」為指標,期待傳遞更多生活想法與地方故事。

「神農生活」的選品標準是「LESS IS MORE」,以「L.E.S.S.」為準則,強調Local(地方性)、Essential(必要性)、Seasonal(季節性)、Suitable(合宜性)的理念,為忙碌的都會人士尋求更美好的商品內涵。東西不需要多,每天少少買更新鮮!因此,在這間選物超市,你可以買到小包裝的時令水果,也有小瓶調味醬料或口味多樣化的小罐裝果醬,產品縮小化、個人化的體貼設計,讓許多有選擇障礙的人不再困擾,想吃什麼都能隨心所欲!


「食習」的用餐空間明亮,設計簡潔而帶有溫馨感。


「很持家。連湯汁都不能放過的宜蘭西魯獅子頭」定食套餐,附白飯、蒸蛋、季節配菜、湯品。


「吼!秘密~漁夫日常有多好吃的紅燒豆腐午仔魚」定食套餐與碳培鐵觀音奶茶。

食材和食物雙向還原的場域

2018年9月「神農生活」進駐誠品生活-南西店,更充分體現了超市的美好可能。入口處特別企劃的「時光雜貨店」,擺放開瓶器、雞毛撢子、糕餅模具、清涼爽身粉、火鉗等物品,充滿懷舊氣息;「神農料理」這一區陳列了自有品牌的果醬、海鮮醬料、辣椒醬、蜂蜜、果乾……,不經意瞥見果乾包裝上「生活總會有甜蜜的時候」字樣,頗令人莞爾;「神農獎」素有「台灣農業奧斯卡」的美譽,特闢的專區就是獲獎商品的最佳展示舞台,讓大家可以透過農產品來認識台灣。

范姜群季將「神農生活」定位為感受生活的超市,甚至是一間文青風格選物店,因此,店家引進多款適合男性的商品,例如設計好看的圍裙、菜瓜布,以鼓勵男生走進廚房嘗試料理、幫忙做家事,從小處著手、培養戀家系風格。超市有一處「禮和物」專區,他甚至在思考是否將圍裙當成伴手禮,或是兩罐果醬搭配手工牙刷組成禮盒,讓觀光客可以買到獨特的禮物。


「神農生活」自有品牌的果醬、辣椒醬、果乾、乾拌麵等商品頗受歡迎。


「神農生活」超市裡也賣有型有款的圍裙及T恤。

在誠品生活南西店的4樓空間,「神農生活×食習」結合了生活選物超市與溫馨食堂,對步調緊湊的現代人來說十分方便,去超市買東西還能順便吃頓飯,節省交通往返的時間。「食習」菜單上的食材、調味料皆能在「神農生活」購得,也可說是食材與食物雙向還原的場域,例如:超市「漁獲肥美季」帶顧客探尋當季的新鮮海味,餐廳則供應漁夫的日常料理「電鍋蒸午仔魚」;超市賣的雞蛋、麵粉、糖,餐廳現烤成「老實人雞蛋糕」;超市展售的各式台灣茶,在餐廳即可細細品茗。

牽動思鄉情緒的創意菜單

「食習」提供台灣的家常料理定食套餐,每隔3、4個月會更換菜色,菜名取得趣味十足,譬如:「吃飯不要看電視。離開餐桌就會被吃光的客庄水晶雞」、「回娘家。女兒想念的媽媽菜糖醋山藥松阪豬」、「雨天廚房。煮的時候不准掀鍋蓋的蛋黃蓮子蒸肉」……,范姜群季表示,菜單的概念是「嘮叨母親、愛現媽媽的台灣家常菜」,所以菜名本身就是家庭小劇場的延伸,無論是「神農生活」的超市(生活劇本)或「食習」的家常菜(家庭劇本),其實都是在打造「忙碌都會裡心靈對話的港灣」,好像咬下一口青春鄉愁,透過懷念的滋味讓心情有所轉折,吃飽之後便能再出發。「我出身自鄉下地方,如今在城市裡賣鄉愁。我們在,家鄉的味道就還在!」他強調。


木架上、竹籃裡擺放著當季水果,少少買、每一天都新鮮!

「神農生活」以空間創造發想術來鋪陳不同店面的樣貌,未來將朝向「連鎖但不連續」、「連鎖卻不複製」的方向發展,可能是超市搭配關東煮專賣店或咖哩專門店;若開設在民生社區,或許可以強化眷村菜特色……,神農生活×無限可能的創意發想。另外,不定期舉辦的下鄉體驗活動,也是希望消費者回歸孕育眾人的土地而有所體悟,隱藏在背後的,其實是更深刻的文化教育意義。

 INFO 

 神農生活×食習 

電話:(02)2563-0818 

地址:台北市中山區南京西路14號4樓(誠品生活南西店)

營業時間:周日至周四11:00~22:00,周五、六11:00~22:30

網址:http://www.majifoodanddeli.com

 

 


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