2016年世界頂尖調酒師大賽冠、亞軍調酒 在EAST END喝的到

圖片說明：EAST END可以喝到2016年世界頂尖調酒師大賽冠、亞軍的調酒。(EAST END提供)

位於台北市東區 HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居三樓的 EAST END 酒吧，是日本海外唯一與世界頂尖調酒大師上野秀嗣 Hidetsugu Ueno 共同合作的酒吧，而除了Ueno 大師每季皆會親臨 EAST END 替 Bartender 團隊進行人員訓練外，酒吧本身也不斷精進訓練，為是讓客人隨時能體驗到完美的餐、酒搭配。而EAST END 團隊在 2016 年世界頂尖調酒師大賽中脫穎而出，獲得冠、亞軍的殊榮，是全台唯一同時擁座兩項最高榮耀的酒吧。且在2016年6月2日，代表協同台灣團隊於八強環伺下，贏得東南亞區團體賽第一。
DIAGEO WORLD CLASS 世界頂尖調酒大賽自 2009 年舉辦至今，有「調酒界奧斯卡」之稱，為頂尖調酒師的夢想殿堂。此次台灣區決賽共分為「經典調酒」、「限時調酒」、「新世代經典」與「佐餐調酒」四大關卡，由歷經初賽及複賽積分最高的 30 位頂尖好手，通過四項充滿挑戰及創意的關卡考驗，吳盈憲 Nick Wu 最終在決賽中以精湛酒藝脫穎而出，成為台灣區冠軍，且與台灣團隊共同贏得東南亞冠軍及多項殊榮。 

吳盈憲 NiIck Wu 擁有十多年調酒教學經驗，曾獲得亞洲盃花式調酒冠軍，並擁有 WEST 烈酒認證講師資格，同時也是 WORLD CLASS 調酒大賽顧問，如今於 2016 年榮獲世界頂尖調酒師大賽台灣區冠軍，不斷的在人生事業上突破、挑戰自我。在最後的關卡「佐餐調酒」中，參賽者需設計一款搭配主辦單位準備的鮮蝦酪梨沙拉的佐餐調酒，Nick 隨即展現精湛調酒技藝，利用杜松子、柑橘、洋甘菊與鮮蝦酪梨搭配，呈現清爽的酸甜感，最後加入少許的薄荷點綴，呈現清新氣息，創造出調酒與餐點上微妙的組合，並將此款調酒命名為「Ice Blonde」。Nick 創作調酒的靈感，主要來自於對食材本身的發想，將使調酒進一步成為佐餐的選擇之一，也因為他對美食的敏銳度，讓他得以製作出與眾不同的杯中美味。

在本次大賽中榮獲亞軍的林聖達 Tony Lin，於2007年開始接觸調酒，他 認為調酒是很細膩的，從基酒的選用、材料的搭配、調製方法、冰塊甚至杯具的選用，都會對客人所品嚐到的風味有所影響。由於 Ueno 大師每季都會親臨 EAST END 替整個 Bartender 團隊訓練，在 Ueno 大師的薰陶下，Tony 認為台灣是個將傳統與創新融合得很好的地方，他以經典調酒為出發，選用時令及在地食材調製，讓顧客對調酒有更多的創意想像。

圖片說明：「Envy Me」是以下酒菜「毛豆」發想而誕生的創意調酒。(EAST END提供)

現在，EAST END可以喝到兩位獲獎調酒師們的「冠、亞軍調酒」。「Envy Me」是Nick 在大賽中獲獎的調酒之一，就是以下酒菜「毛豆」發想而誕生的創意調酒，選用自製茶豆糖漿搭配琴酒，再輔以綠茶與酒呼應，最後加入新鮮檸檬汁及蛋白增添口感，微妙的滋味讓人不禁驚呼。

圖片說明：「Spice and Sea」是以海邊的燒烤派對構思而成。(EAST END提供)

Tony 創造的「Spice and Sea」是以海邊的燒烤派對構思下，以龍舌蘭的木質煙燻風味為基底，加入帶有胡椒、薄荷、茴香香氣的Green Chartuese，獨特辛香料風味挑逗著你的味蕾，呼應著週末 「BBQ之夜」。讓人不禁驚呼，原來調酒也可以這般貼近食材及生活，讓賓客每次來訪 EAST END 都有驚喜。

DATA
EAST END  ( HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居 3樓 )
地址：台北市大安區大安路一段56號3樓
訂位專線：0903-531851