【新竹美食】百味釜精緻鍋物-新鮮食材直送,龍膽石斑入鍋,享用完還可以直接買菜

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連下好幾天的雨,周末終於放晴。

就決定和家人南下新竹玩,抵達新竹第一站先去吃午餐。

雖然大晴天但風吹起來還是微涼,是個很適合吃火鍋的天氣!

 

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找了在煙波大飯店旁的百味釜精緻鍋物。

距離新竹火車站車程約10分鐘,開車來的話相當方便。

店家有提供停車場,吃完還可以到一旁的青草湖踏青。

一樓是媽媽魚安心超市,二樓是百味釜精緻鍋物。

在百味釜吃到的新鮮魚貨一樓都有賣,吃完有喜歡的都可以買回家。

 

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如果不想出門的話媽媽魚安心超市也有和honestbee 合作。

單筆滿$999 輸入媽媽魚現折$500元,超賺的!!

不用出門還可以買到半價的新鮮食材。

 

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我們用完餐還沒有要馬上回家,所以就大略逛逛無法購買。

下回如果來吃晚餐就可以買回家煮,吃完對食材蠻滿意的!

 

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種類很多,除了新鮮魚貨外還有各種肉類、堅果、泡麵、果汁等等。

也有冷凍微波食品,鮭魚炒飯看起來不錯,晚餐直接微波來吃是個不錯選擇。

 

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想要當場享用的話也有熟食加熱服務。

有一小區的座位區,不過大家應該都會在樓上吃飽吧!

 

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媽媽魚安心超市有個小活動:當月壽星可以享2次全館85折起的優惠。

百味釜則是消費即贈媽媽魚指定商品85折優惠券。

沒買東西,快速逛了逛就上樓用餐囉!

 

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請搭電梯上2樓。

 

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抵達時間較早,蠻多桌都已經擺上已訂位的桌牌。

服務生隨即幫我們帶位,沒想到還沒12點店內也已經有人在用餐。

 

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座位大約40個,以4人桌為主,座位安排不會太壅擠。

木質的基底配上大片的透明玻璃,陽光灑落屋內,明亮簡約相當舒適。

 

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入座桌上已擺好餐具和菜單。

百味釜精緻鍋物是觸控式的電磁爐,使用起來較安全。

如果有帶小朋友來的家長,也可以比較安心的用餐,不會有火源的問題。

 

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這裡還提供兒童餐具,很貼心。

 

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茶水、醬料自助區。

 

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菜單設計很有質感,雖然餐點寫著僅供參考,但跟實際落差不大。

可以清楚看到真實的配料,以利顧客選擇。

詳細菜單請點此

 

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到訪時是九月的最候一天,十月活動可能會更改。

九月FB打卡送魚餃、花枝漿、可樂(3選1)。

開三鍋就可以選三個品項,我們各選了一樣。

 

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這裡的火鍋料皆為手工製作,魚餃料實的內餡,吃起來口感很有嚼勁。

是使用餛飩皮包的,沒有加膨鬆劑,別煮太久哦!

 

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很推花枝漿,真材實料,打卡送一顆(市價$50)

如果單點的話一份$150有三大顆。

新鮮的花枝切塊直接入漿,吃起來真的扎實飽滿,相當Q彈啊!!

 

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百味釜開鍋有兩種湯頭可以選,大骨湯和蔬菜湯。

兩個湯頭都是店家自己以天然食材熬煮的,完全不添加任何的人工味素,喝起來絕對不會有口渴的感覺!

味道都不錯,有些湯頭會越煮越死鹹,這裡的不會,頗清爽的。

蔬菜喝起來更清甜,有詢問過吃素的也可以食用這個湯頭。

 

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火鍋菜盤

這一盤裡面的料多達20種,沒有太多的加工火鍋料,蔬菜和菇類很豐富。

蔬菜和菇類都相當新鮮,不會有軟爛的菜,高麗菜煮起來脆甜。

火鍋料大略一瞥有貢丸、蛋餃、魚餃、豆腐,絕對不含有防腐劑,可以安心食用。

貢丸為嘉義內埔林名店製作,蛋餃皮厚內餡扎實,吃起來有濃郁的蛋香氣。

 

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山藥、南瓜個人覺得不大塊,但是都蠻有水準,纖維很細緻,南瓜很好吃。

 

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最上層還放了一隻蝦子,不是隨便的小蝦,口感鮮甜沒話說。

 

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主食的部分有三種可挑選:白飯、龍口冬粉、媽媽魚烏龍麵。

 

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介紹的時候服務生說媽媽魚的烏龍麵是純手工的,和機器的口感會不一樣。

可能沒辦法這麼Q彈,不要煮太久會太軟爛,但這就看每個人喜愛的口感不同囉。

白飯上面撒了一點肉鬆,因為到訪當周為媽媽魚主打商品要讓客人品嘗,很幸運我們遇到了。

肉鬆很香很好吃,口感很細緻,只有一口真的欲罷不能阿~

 

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深海龍王套餐$599

不愛吃肉的推薦大家可以點這個套餐。

一次吃到兩種特別的魚,還有一個日本生食級大干貝和珍珠鮑魚。

 

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左為海鱺,右為龍膽石斑

兩個份量都還不少,又厚又大塊,對愛吃魚的人來說真的很棒!

平常火鍋比較常見的就是鯛魚、鮭魚等等,海鱺和龍膽石斑兩個真的很少見。

 

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龍膽石斑有石斑王的稱號,百味釜選用媽媽魚安心超市的龍膽石斑。

不用煮太久,肉質吃起來柔嫩細緻,再看看那個外皮,完全是膠原蛋白的所在,超級Q彈!!

海鱺魚營養價值也很高,魚皮的膠質豐厚,肉質略帶清甜,兩個都好好吃,無法分出高下。

 

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日本生食級大干貝

都說生食級干貝就很想直接吃,但還是稍微川燙一下,入口帶著脆度和鮮甜,好美味啊~~

 

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霸王牛套餐$499

兩種美味一次滿足!一個套餐吃到兩種肉:美國翼板牛和澳洲板腱牛。

肉的品質很新鮮,上桌鮮紅色的很誘人。

看的出來不是那種冷凍很久拿出來退冰的肉片。

 

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肉是有厚度的,不會一夾起來破掉。

不過比較可惜的是兩種肉如果能分開放會好些。

 

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要保持嫩度就是涮幾下就起鍋。

澳洲板腱牛肉質結實鮮甜,帶點嚼勁。

 

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鮮美海魚鍋$399

家人愛鮮魚勝過肉,第三鍋選擇海魚套餐。

鮮美海魚鍋有旗魚、鬼頭刀二選一。

我們聽了服務員的推薦選了鬼頭刀,說是大人小孩都會愛的魚種。

無骨無刺,可以大口安心的吃,平常火鍋店也很少有這樣的食材,這樣的價格能吃到真的不錯。

 

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餐後有甜點可以享用。

共有三款可以選擇:台茶18號紅玉拿鐵、媽媽魚五行湯圓桂花釀、媽媽魚百香果冰棒。

台茶18號紅玉拿鐵不是咖啡,是鮮奶茶,如果不說應該蠻多人誤會。

採用鮮奶搭配台18號紅茶,奶香和茶香搭配得剛剛好。

通常許多店家會加糖,這裡的鮮奶茶不甜我覺得很棒。

媽媽魚百香果冰棒是完全用純水果製成的,沒有添加人工乳化劑。

吃起來就像在吃水果一樣,可以讓小朋友安心的吃,冰冰涼涼酸酸甜甜的,一口接一口。

 

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五行湯圓超酷的!!!光是看得就覺得賞心悅目。

五個顏色的湯圓分別是南瓜、紅麴、菠菜、竹炭、山藥口味所組成。

本來以為味道會有明顯的不同,但吃起來其實差不多。

湯圓吃起來軟Q好吃,搭配清爽甘甜的桂花釀的味道更豐富。

 

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用餐經驗不錯,湯頭和食材新鮮度都有一定水準。

如果有到新竹青草湖一帶遊玩,可以來試試!

 

以下附上店家資訊

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百味釜精緻鍋物

地址:新竹市東區明湖路959號

電話:03-520-4179

營業時間:11:00–14:00, 16:30–21:30


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