春天採果樂 高雄鳳梨故鄉旺旺來

記者孫立珍／專題報導

提起高雄大樹，這裡的三寶「荔枝、鳳梨、好水」，讓人忘不了。除了荔枝外，香甜的大樹鳳梨更是讓人意猶未盡的在地水果，趁著春天，不妨走趟大樹鳳梨園，體驗純樸的田園氣息外，親子合力動手採鳳梨，更可體驗新鮮採果樂。

圖片說明：碩大金黃的大樹鳳梨讓人生津止渴。（記者孫立珍攝）

大樹因特有土質及水質，所種植的鳳梨就是特別好吃，在日本時代，大樹的鳳梨栽種面積與罐頭工業還曾稱霸全台，鳳梨罐頭生產量更是世界冠軍，此一輝煌紀錄，讓老一輩的在地人迄今仍津津樂道不已。

圖片說明：採鳳梨有訣竅，透過鳳梨達人的解說可很快上手。（記者孫立珍攝）

走過歷史記憶，大樹鳳梨產業如今有了新發展，除了讓遊客體驗獨一無二的夜間「磅鳳梨」外，就是使用電土（即電石，碳化鈣的俗稱）幫助鳳梨催花，藉以調節產期外，到鳳梨園採果樂也是吸引國內、外遊客的新玩法。

圖片說明：親子合力動手採鳳梨，享受採果樂。（記者孫立珍攝）

不論當水果新鮮吃或是入菜，甚至是做成罐頭，鳳梨怎麼吃都好吃，但是其實鳳梨的生長期相當長，需有18個月的時間。這段時間果農需透過採鳳梨苗、整地、鋪塑膠布、種植、除草、灌溉、催發等耗時耗力的細心栽培。當中還必須替鳳梨防曬，別以為渾身是刺的鳳梨很耐操，長時間曝曬在太陽下，鳳梨也會受傷裂開的，因此快採收的鳳梨，果農都要一一替鳳梨戴上帽子或套子，亦形成獨特有趣的田園風光。

圖片說明：為即將成熟的鳳梨戴上帽子或套子，是大樹獨特的田園風光。（記者孫立珍攝）

不同於草莓、番茄等小型水果的採收，採鳳梨有其獨特的訣竅，需在雙手一捧、一轉之間，小心翼翼的將圓滾滾帶刺的鳳梨「轉」下來。只見鳳梨園裡親子合力動手，有的還有出動闔家大小一起合力將鳳梨順利採下來，這時豐收的歡笑聲處處迴盪在鳳梨園裡，伴著夕陽餘輝，大手牽小手提著親手採的鳳梨回家，準備好好享受鳳梨大餐。

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