師大美食／溫州街蘿蔔絲餅vs.佳味蘿蔔絲餅 甜鹹滋味人氣旺

近臺師大附近的溫州街街口一旁每天都能看到人潮絡繹不絕、大排長龍，說起這家「溫州街蘿蔔絲餅」大名一出想必許多人已口水直流。不過，在師大附近可不只溫州街蘿蔔絲餅出名，還有另一家位於古亭捷運站五號出口附近的小攤子「佳味蘿蔔絲餅」同樣受民眾歡迎，天天飄香街弄。

圖片說明：溫州街蘿蔔絲餅裡的豆沙餅是少見的綠豆餡，味道香濃不膩。（記者高宜汝攝）

兩家美味較勁起來絲毫不手軟，味道各有千秋。溫州街蘿蔔絲餅渾圓厚實，餅中包著紮實的蘿蔔絲餡料，將白蘿蔔原有的鮮甜與多汁完整保留，配上厚薄適中的餅皮，恰巧留住內餡多流出的湯汁，讓美味在口中蔓延，一吃上癮。

圖片說明：溫州街蘿蔔絲餅較渾圓厚實，紮實的蘿蔔絲餡料，將白蘿蔔原有的鮮甜與多汁完整保留。（記者高宜汝攝）

佳味蘿蔔絲餅則是外表扁薄，滑下煎鍋後，老闆火侯掌握恰到好處，讓外皮如炸過般酥脆不油膩。內餡除了白蘿蔔絲外，加了些許青蔥、紅蘿蔔絲和蝦米提味並稍作醃漬調理，鹹香風味搭著外酥內鬆的餅皮，越嚼越能品味出白蘿蔔絲的甜。

圖片說明：佳味蘿蔔絲餅外型扁薄，滑下煎鍋後，外皮如炸過般酥脆不油膩。（記者高宜汝攝）

溫州街與佳味除了蘿蔔絲餅外，店內賣的豆沙餅也是人氣商品之一。溫州街的豆沙餅是少見的綠豆餡，味道香濃不膩，正好和酥鬆餅皮成絕配，帶出豆香和麵味。佳味則是紅豆沙餅，甜度恰到好處令人不易生膩，不用配飲料便能輕輕鬆鬆吃進肚裡。

但是，想吃好吃的蘿蔔絲餅可不是光跑對店那麼簡單，選季節也非常重要。白蘿蔔盛產期在冬天，此時的白蘿蔔最鮮甜多汁，也最能做出好吃的蘿蔔絲餅。若呆呆地在夏天跑去吃，吃到又澀又苦的蘿蔔絲時可別怪店家東西變難吃喔。

【延伸資訊】
溫州街蘿蔔絲餅
電話：02-2369-5649
營業時間：07:00~20:00
地點：台北市大安區和平東路一段186-1號（師大綜合大樓站旁）

佳味蘿蔔絲餅
營業時間：週一至週五 14：30~19：30、週六11：30~18：00
　　　　　星期日及7.8.9月公休
地點：台北市大安區和平東路一段41巷

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