澎湖漁村懷舊旅行 慢遊南寮：福記魚灶、許返古宅、牛屎窟文化園區

介於奎壁山與?葉間的湖西鄉小村落，如今多以老人家為主的南寮社區，雖然看似再尋常不過，卻仍舊保有澎湖最原始傳統的聚落風情，菜宅、魚灶、咾咕石厝、牛屎餅……等等，這些早期生活景象與智慧，並未隨著光陰漸去而緩緩消逝，反倒因為村落的樸質無華，留下了滿是歲月光華的痕跡。

?農村在造計畫後，村子裡保留傳統建築，再輔以創意裝飾點綴，讓社區注入了一股創新活力。 / 圖片來源：陳德偉攝影

如果沒有經歷更名，也許現在的南寮社區應該稱作為龜壁社區。社區發展協會前理事長陳有擇說，奎壁山早前稱為龜壁山，由於村落鄰近於龜壁山，亦稱為龜壁港社，後因文人創作為求風雅，遂而改稱。光復後，村子才正式定名為南寮。

?擁有繽紛彩繪的浮球，全是出自社區小朋友的創意發想。 / 圖片來源：陳德偉攝影

或許是因為時節還沒進入熱夏，三月天的午後，走進社區裡，一股寧靜緩慢的氣息，和先前記憶裡接觸得澎湖有些不同，但卻更有韻味。陳有擇說，南寮社區在2011年啟動農村再造計畫後，規劃了許多地景藝術，也重新整理修復村子裡頹廢咾咕石厝。

?咾咕石所堆砌的老厝，冬暖夏涼。 / 圖片來源：陳德偉攝影

?圖片來源：南寮社區提供

透過這樣的方式，循著社區入口牆面上的手繪地圖，自在散步於社區小路上，眼角餘光掃過一側的圍牆，繪滿了童趣塗鴉的彩繪浮球，也讓村子增添不少趣味點綴，而可愛的漂流木小貓咪，也是社區裡集思廣益的創意展現。特別的是，靠海的南寮社區，同時留存了早前農耕及漁村的生活景況，不僅看得見用咾咕石和菅芒箄所打造的菜宅，也能一窺早前漁村裡特有的魚灶加工產業，彷彿讓我們看見澎湖最初、也最為傳統的純樸樣貌。

?社區文化體驗活動中，也能感受早前的牛車生活。 / 圖片來源：南寮社區提供

社區尋寶 環保裝飾藝術

上千顆的彩色浮球，懸掛於半空中，如同裝飾藝術一般。然而，醞釀這場浮球藝術的，是在地老村民趙長壽先生。被稱作浮球達人的他剛開始只是隨意地將海邊棄置的浮球隨手撿拾回來整理，沒想到越來越多，才成了如今這般壯觀模樣。這般特殊的景象，吸引不少遊客特地前來，亦有新人來此取景拍攝婚紗。

?浮球達人趙長壽，靠著簡單的小創意，一手醞釀出南寮社區裡的不平凡。 / 圖片來源：陳德偉攝影

福記魚灶

俗話說：「靠山吃山，靠海吃海。」澎湖特殊的魚灶加工產業，也是這麼來的。民國40~50年代，是澎湖漁業最為興盛的時期，每到黃昏傍晚，男人家一個個出海去捕撈那時俗稱的臭肉魚（沙丁魚），待日出靠港後，再經由人力或牛車運輸至鄰近港口的灶，交由村中婦女隨即加工煮熟，好維持魚的鮮度。

?來到南寮，也能嘗試體驗早前的魚灶，重現昔日生活樣貌。 / 圖片來源：南寮社區提供

陳有擇說，那時候的澎湖，每個港口都有一口魚灶，不是在港邊，就在港口旁的村庄裡，雖然沙丁魚的捕獲數量多，經濟價值卻低，不適合運用冷凍技術，透過魚灶直接加工，是最符合效益的作業方式。且待魚肉熟透後，還需兩天時間，經由日曬風乾，香氣才會漸漸出來，這時候才能逐一裝箱，預備外銷。

也因為這樣，村庄裡的每一天都熱鬧得很，媽媽們都在灶口忙進忙出，魚灶升火、烹煮、搬運、曬乾的工作，她們一手包辦，而小朋友就在一旁兜售枝仔冰，加減分擔家計，也讓大人消消暑、吃冰涼一下。除了是生財工具，魚灶還是家家戶戶煮飯時的補給品，要是臨時家裡沒了醬油或鹽巴，只要從魚灶鹹水槽裡收集點魚露，回家就可料理飯菜，好好餵飽一大家子。

?福記魚灶如今為全澎湖保存最完善的三口灶爐。 / 圖片來源：陳德偉攝影

如今澎湖的魚灶，僅有南寮社區保存最完整。來到這裡，看見這一口口的灶，彷彿時光倒流般，讓人得以感受漁村社區曾有的熱鬧風光。

牛屎窟文化園區

早前的農業社會裡，牛屎餅被視為爐灶的重要燃料，經常可見小朋友拿著畚箕四處收集牛糞，帶回村子裡的牛屎窟裡，踩乾水分再揉成餅狀，貼在咾咕石厝的壁面上等待風乾，以免家中缺乏燃料，爐灶無法升火而斷炊。隨著時代變遷，如此的生活樣貌不再，為保存傳統農家文化，南寮社區特別規劃了牛屎窟園區，裡頭設置早前收集牛糞的畚箕、牛糞坑及長桌，希望讓生活智慧永續傳承，懷舊景象重現了早期的澎湖生活。

?村子裡的阿嬤示範著如何在牛糞坑裡將收集好的牛糞踩乾水份。 / 圖片來源：南寮社區提供

許返古宅

至今已有80多年歷史的許返古宅，前後曾歷經3次整修，外觀裝飾十分豐富，運用了彩繪磁磚、泥塑及泥塑獅子，顯見當時許家的顯赫家世；推開木板門走入室內，兩旁還收放著早前的傢俱用品，雖然稍稍流露了一絲年代久遠的頹圮，卻別有一番歲月幽韻。許返古宅因保存得當，建築及裝飾樣式仍相當完整，也因而列名為澎湖的歷史建築，為社區裡值得一遊的特色老宅。

?古宅外觀看起來仍相當新穎富麗。 / 圖片來源：陳德偉攝影

南寮社區
- 地址：澎湖縣湖西鄉南寮村
- 電話：（06）992-1030

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