拉麵控注意!嚴選10間日本人氣拉麵店 在台北通通吃得到!

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旅日必吃的一蘭拉麵,今年6月終於在台北開設分店,引發排隊熱潮!(圖片來源/一蘭台灣粉絲團)

圖片說明:旅日必吃的一蘭拉麵,今年6月終於在台北開設分店,引發排隊熱潮!(圖片來源/一蘭台灣粉絲團)


拉麵被視為日本國民美食代表之一,隨著日本人氣拉麵陸續來台展店,近年來掀起一波波拉麵熱潮,不必大老遠飛去日本,在台北就能嘗到原汁原味的日式拉麵。除了話題性十足的一蘭拉麵外,還有許多特色拉麵也不容錯過。本周欣台灣為大家整理出十間高人氣拉麵,快來看看你已經攻佔過幾間了! 

#1 一蘭拉麵

鮮豔搶眼的一蘭台灣店面外觀。(圖片來源/一蘭台灣粉絲團)

圖片說明:鮮豔搶眼的一蘭台灣店面外觀。(圖片來源/一蘭台灣粉絲團)


眾所期待的「一蘭拉麵」台灣首店,終於在今年6月正式落腳台北信義區,更創下300小時排隊人潮不間斷的新紀錄。發跡於日本福岡,多年來堅持只做純天然的豚骨拉麵,採客製化點餐方式,可自由選擇麵條硬度、湯頭濃淡、配料等,更加入由30多種辛香料食材熬煮而成的「赤紅秘製醬汁」,增添拉麵豐富層次。另外也把世界首創的「味集中座位」整個搬來台北,並特別推出台灣限定的「一蘭精選套餐」,讓大家享受最原汁原味的一蘭拉麵!
店員捲起座位前的竹簾送餐,是一蘭拉麵獨有的特色服務。(圖片來源/一蘭台灣粉絲團)

圖片說明:店員捲起座位前的竹簾送餐,是一蘭拉麵獨有的特色服務。(圖片來源/一蘭台灣粉絲團)

Info
地址:台北市信義區松仁路97號
電話: (02)2758-3868
營業時間:24小時
粉絲專頁:天然豚骨拉麵專門店 一蘭台灣

#2 屯京拉麵

「超值東京豚骨拉麵」是屯京的人氣招牌料理。(圖片來源/屯京拉麵粉絲團)

圖片說明:「超值東京豚骨拉麵」是屯京的人氣招牌料理。(圖片來源/屯京拉麵粉絲團)


來自東京池袋的「屯京拉麵」,於2011年在台北東區巷弄開設首間分店。每日手工揉製Q彈麵條,用豬大骨加上雞腳等新鮮食材熬煮而成的濃郁湯頭,以及從日本運送來台的獨門秘方醬汁,堅持做出原汁原味的道地日本拉麵。其中人氣NO.1的「超值東京豚骨拉麵」,大片叉燒肉、糖心蛋、筍干、京蔥及海苔等豐富配料,讓人吃得好滿足!值得一提的是,屯京拉麵的大碗中碗均一價,而且不加一成服務費,許多網友稱它為CP值最高的日本拉麵店!
喜歡吃辣的朋友,一定不能錯過辣度十足的「麻辣豚骨拉麵」。(圖片來源/屯京拉麵粉絲團)

圖片說明:喜歡吃辣的朋友,一定不能錯過辣度十足的「麻辣豚骨拉麵」。(圖片來源/屯京拉麵粉絲團)

Info
地址:台北市大安區敦化南路一段187巷36號(台北敦南店)
電話: (02)2731-7897
營業時間:11:00~23:00
粉絲專頁:屯京拉麵 TONCHIN
(其他分店資訊請見「屯京拉麵」粉絲專頁)

#3 麵屋一燈

簡約時尚的「麵屋一燈」店面外觀。(圖片來源/麵屋一燈粉絲團)

圖片說明:簡約時尚的「麵屋一燈」店面外觀。(圖片來源/麵屋一燈粉絲團)


頂著東京人氣拉麵冠軍頭銜的「麵屋一燈」,去年4月登台開設海外第一間分店,就創下單日賣出700碗的驚人紀錄。除了推薦必吃的冠軍「濃厚魚介沾麵」外,記得一定要試試「芳醇干貝雞湯拉麵」,慢火燉煮的清雞高湯,以特製鹽味醬汁調味,搭配用干貝、櫻花蝦製作的獨門醬料,散發出迷人特色風味!另外每週會推出一款限定丼飯,想品嘗日式正宗丼飯的朋友可別錯過。店家也貼心提供加麵不加價服務,還有女性限定送冰淇淋的福利,吸引許多饕客前往排隊朝聖。
麵屋一燈-「芳醇干貝雞湯拉麵」。(圖片來源/麵屋一燈粉絲團)

圖片說明:麵屋一燈-「芳醇干貝雞湯拉麵」。(圖片來源/麵屋一燈粉絲團)

Info
地址:台北市中山區南京東路一段29號
電話: (02)2511-6161
營業時間:11:30~21:30
粉絲專頁:麵屋一燈 ITTO

#4 拉麵凪NAGI 

                  拉麵凪NAGI-「豚王拉麵」。(圖片來源/Ramen Nagi Taiwan粉絲團)

圖片說明:拉麵凪NAGI-「豚王拉麵」。(圖片來源/Ramen Nagi Taiwan粉絲團)

 

 起源自東京澀谷的「拉麵凪NAGI」,曾獲東京拉麵大賞冠軍,於2012年插旗台北東區,主打「四大天王」風味拉麵,分別為「豚王」、「黑王」、「赤王」及「翠王」,每週還有推出限量版「限定王」,貼心提供客製化菜單,滿足每個人的不同喜好。除了特色拉麵外,還有提供拳餃子、叉燒飯等料理,值得嘗鮮看看。另外,桌前的小菜也是一大亮點,無限供應的胡椒豆芽菜、辣酸菜及蒜頭,口感清爽又開胃。
                 拉麵凪NAGI-限定版「煮干王」。(圖片來源/Ramen Nagi Taiwan粉絲團)

圖片說明:拉麵凪NAGI-限定版「煮干王」。(圖片來源/Ramen Nagi Taiwan粉絲團)

Info
地址:台北市大安路1段75巷5號1樓(忠孝店)
電話: (02)2778-1899
營業時間:週日~週四11:30~22:00;週五~週六11:30~22:30。
粉絲專頁:Ramen Nagi Taiwan
(其他分店資訊請見「Ramen Nagi Taiwan」粉絲專頁) 

#5 Tsuta

「Tsuta蔦」店內規劃18席吧台座位,裝潢採簡約明亮的日式風格。(圖片來源/Tsuta Taiwan粉絲團)

圖片說明:「Tsuta蔦」店內規劃18席吧台座位,裝潢採簡約明亮的日式風格。(圖片來源/Tsuta Taiwan粉絲團)


全世界第一碗摘下米其林一星殊榮的「Tsuta蔦」拉麵,今年選擇進駐「HOYII北車站」。將傳統日式拉麵融合西方料理手法,以特製法式松露醬提味,打造出豐富層次的清爽湯頭。麵條部分,主要採用日本進口的小麥粉,每天手工新鮮現做,口感Q彈有嚼勁,散發出淡淡蕎麥香氣。店內主打的招牌「醬油拉麵」及「鹽味拉麵」,不但風味獨特,也相當注重擺盤設計,讓吃拉麵成為高雅的法式頂級饗宴。
Tsuta蔦-招牌「醬油拉麵」。(圖片來源/Tsuta Taiwan粉絲團)

圖片說明:Tsuta蔦-招牌「醬油拉麵」。(圖片來源/Tsuta Taiwan粉絲團)

Info
地址:台北市中正區忠孝西路一段36號(HOYII北車站)
電話:(02)2370-3978
營業時間:11:00~22:00
粉絲專頁:Tsuta Taiwan

#6 山頭火

「山頭火」的日式風格店面外觀。(圖片來源/山頭火粉絲團)

圖片說明:「山頭火」的日式風格店面外觀。(圖片來源/山頭火粉絲團)


誕生於北海道旭川的「山頭火」拉麵,在2012年開設台灣首間分店。由豬骨、野菜、魚乾所熬製成的純白高湯,不添加任何的鹽或其他調味料,保留湯頭的原始風味。招牌人氣「山頭火特製拉麵」,特別將叉燒、蔥花、筍乾、木耳另外盛裝,維持食材的最佳風味。選用豬頰肉精華部位做成的叉燒,切成適合入口的厚度,嚼勁十足,搭配Q彈麵條及濃郁白湯,讓人吃完還想再來一碗!
「山頭火特製拉麵」會將拉麵及配料分開盛裝,以維持食材的最佳風味。(圖片來源/山頭火粉絲團)

圖片說明:「山頭火特製拉麵」會將拉麵及配料分開盛裝,以維持食材的最佳風味。(圖片來源/山頭火粉絲團)

Info
地址:台北市忠孝東路三段300號B2F(SOGO復興店)
電話:(02)2731-7533
營業時間:週日~週四11:00 ~21:30 ;週五~週六11:00 ~22:00。
粉絲專頁:Santouka Taiwan 山頭火
(其他分店資訊請見「Ramen Nagi Taiwan」粉絲專頁)

#7 一幻拉麵 

「一幻拉麵」的木造大門,具有濃厚日式風情。(圖片來源/北海道えびそば一幻粉絲團)

圖片說明:「一幻拉麵」的木造大門,具有濃厚日式風情。(圖片來源/北海道えびそば一幻粉絲團)


蝦味十足的北海道「一幻拉麵」,於2015年進軍台北信義區。以甜蝦的蝦頭為基底,長時間熬煮出濃稠湯頭,呈現特殊的鮮甜滋味,讓人一喝就愛上!除了蝦味湯頭外,還有在鮮蝦湯內,加入不同份量的豚骨湯頭,最後再任選味噌、鹽味或醬油其中一種口味,打造出最適合自己的獨特拉麵。另外,蝦味飯糰、蝦味煎餃、叉燒飯也是人氣必點料理,下次來一幻不妨品嘗看看!
「一幻拉麵」散發濃郁蝦香味,與大多數的日式拉麵湯頭不太一樣。(圖片來源/北海道えびそば一幻粉絲團)

圖片說明:「一幻拉麵」散發濃郁蝦香味,與大多數的日式拉麵湯頭不太一樣。(圖片來源/北海道えびそば一幻粉絲團)

Info
地址:台北市信義區松壽路30號1樓(台北信義店)
電話:(02)2723-5578
營業時間:11:00 ~15:00;17:00 ~22:30。
粉絲專頁:北海道えびそば一幻

#8 麵屋武藏

「麵屋武藏」除了有限定版拉麵,也有自己的特色麵碗。(圖片來源/麵屋武藏粉絲團)

圖片說明:「麵屋武藏」除了有限定版拉麵,也有自己的特色麵碗。(圖片來源/麵屋武藏粉絲團)


享譽日本東京的武士魂拉麵「麵屋武藏」,於2013年進駐台北,目前在全台共有6家分店,各有其不同的主打個性風格。位於台北東區弄中的「虎嘯」店鋪,以獨創的豚骨、魚介雙湯頭為招牌,搭配經長時間醃漬後,出餐時再刷上一層特製醬汁炙烤的兩大肋排,還有厚片叉燒及Q彈有勁的中粗捲麵條,打造出每日限量的「雙刀流拉麵」,充滿粗曠的武士魂風格!
超澎湃的「雙刀流拉麵」,實現可以大口吃肉的心願。(圖片來源/麵屋武藏粉絲團)

圖片說明:超澎湃的「雙刀流拉麵」,實現可以大口吃肉的心願。(圖片來源/麵屋武藏粉絲團)

Info
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號(虎嘯)
電話:(02)8771-9222
營業時間:11:30 ~22:00
粉絲專頁:麵屋武藏
(其他分店資訊請見「麵屋武藏」粉絲專頁)

#9 琉球新麺-通堂

男味辣味噌拉麵。(圖片來源/琉球新麺-通堂FB粉絲團)

圖片說明:男味辣味噌拉麵。(圖片來源/琉球新麺-通堂FB粉絲團)


來自日本沖繩的超人氣拉麵「通堂」,於今年九月正式插旗台北。其中最特別的是,「通堂」打造出全世界第一碗「有性別」的拉麵,分別為「男味」與「女味」。「男味」以濃郁的豚骨湯頭為主,再加入胡蘿蔔、洋蔥等配料熬製,並搭配較細的麵條;而「女味」的湯頭則是以雞骨、昆布、海鮮等熬煮而成,喝起來較為清爽,搭配的麵條比男味略粗一些。另外,男味拉麵提供原味、黑蒜香麻油及辣味噌風味,女味拉麵則有原味及醬油可選擇。
女味原味拉麵。(圖片來源/琉球新麺-通堂FB粉絲團)

圖片說明:女味原味拉麵。(圖片來源/琉球新麺-通堂FB粉絲團)


Info
粉絲專頁:琉球新麺-通堂

統一時代店
地址:台北市忠孝東路五段8號B2(統一時代B2)
電話:(02)2345-8111
營業時間:11:00~21:30(例假日前一日至22:00)

京站店
地址:台北市承德路一段1號B3 (京站B3)
電話:(02)2556-7711
營業時間: 11:00~21:30(例假日前一日至22:00)

#10 鷹流拉麵

湯頭濃郁的鷹流拉麵,擄獲許多饕客的心。(圖片來源/鷹流FB粉絲團)

圖片說明:湯頭濃郁的鷹流拉麵,擄獲許多饕客的心。(圖片來源/鷹流FB粉絲團)


隱身於東區巷弄的「鷹流拉麵」,將東京道地的濃郁湯頭帶來台灣,深獲許多饕客喜愛。採現點現作的方式,推薦大家一定要試試招牌「超極濃拉麵」,以豚骨、雞骨、蔬菜等多種天然食材長時間熬煮,呈現出很像沾麵醬的濃稠湯汁,其中富含膠原蛋白Q10,故在日本又有「美肌拉麵」的別稱。加入以瓦斯噴槍炙燒過的軟嫩叉燒,還有特製烏龍茶糖心蛋、酥脆海苔、筍乾、時蔬等,滿滿一整碗吃下好幸福!
採用北海道麵粉製作的美味沾麵。(圖片來源/鷹流FB粉絲團)

圖片說明:採用北海道麵粉製作的美味沾麵。(圖片來源/鷹流FB粉絲團)


Info
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號(台灣本店)
電話:(02)2778-1177
營業時間:11:30 ~22:00
粉絲專頁:鷹流拉麵


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走進城市感受都會魅力,踏入鄉鎮享受悠閒慢活,鑽入巷弄品嚐人情美食,台灣的千萬風情你見過幾種?只屬於台灣的風土民情、四季風貌,就連小小的一隅都能看見感動,快跟著欣台灣一起走遍台灣,發現寶島的美麗。

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