彰化精誠夜市(高賽夜市)人氣5家！必吃香酥蔥油餅、生炒鴨肉羹、碳烤香雞排

彰化是古早味小吃的重鎮，舉凡著名的肉圓、爌肉飯、碗粿等，還有從早到晚接棒的美食馬拉松，一路從透早到深夜，都有數不完的傳統美味等著大家！每週只開三天的「精誠夜市」，為目前彰化規模最大的夜市。以前夜市攤商都是擺在林森路上，路口有個老中醫師相當有名，大家便以他的外號「高賽」（狗屎的台語）來稱呼夜市。後來由於車流量增多，進而影響到交通，就漸漸將夜市移至精誠中學旁的空地上，正式命名為「精誠夜市」，但仍有許多在地人習慣稱之為「高賽夜市」。究竟夜市裡藏著什麼必吃的人氣美食呢？夜市百選#49 現在就一起來瞧瞧吧！

圖片說明：大火快炒的美味鴨肉，搭配濃稠勾芡的羹湯，滿滿一碗鴨肉羹好豐盛！（Flickr授權作者－hjw223）

LOCATION：彰化縣彰化市林森路精誠路200號（精誠中學旁）
OPEN：每週三、五、六 18：00～01：00（依各攤商營業時間為準）

#1 松林蔥油餅

 

從遠處就看到長長的排隊人龍，號稱平均要等上一小時的「松林蔥油餅」，是許多饕客指定必吃的人氣美食。現場手工撖製的麵皮，接著下鍋翻煎，起鍋前還會將餅皮稍微甩一甩，去除多餘的油脂，再刷上特調醬料、灑上白芝麻，最後把一大片輕薄的蔥油餅切成小塊，整體份量十足呢！大口咬下，還會發出喀滋喀滋的響亮酥脆聲，口感超級香Q彈牙。喜歡吃辣的朋友，記得搭配上店家的獨門辣油，風味會更加獨特！

 

Info
攤位地址：精誠中學旁空地

#2 旺記臭豆腐鍋

 

冷颼颼的秋冬季節，最適合來碗暖呼呼的臭豆腐鍋了！「旺記」有清蒸、麻辣臭豆腐兩種風味，可依個人喜好，選擇小辣、中辣或大辣，裡頭不但有軟嫩多汁的臭豆腐，還有貢丸、金針菇、鴨血、豆皮等豐富配料，相當具有飽足感。最特別的是，臭豆腐鍋也加入了酸菜及泡菜，讓湯頭更加清甜爽口，也帶有些許微酸，而且滿滿一整碗只要銅板價，CP值超高又很美味唷！

 

Info
攤位地址：精誠中學旁空地

#3 生炒鴨肉羹

 

陣陣濃郁鴨香撲鼻而來，走近一看才發現，原來就是鼎鼎大名的「生炒鴨肉羹」！現場大火快炒的美味鴨肉，嘗起來軟嫩Q彈，完全不會太過生硬，更貼心地除去骨頭，非常容易入口。勾芡得相當濃稠的羹湯，每一口都喝得到鴨肉香氣，還可加入麵、米粉及冬粉等主食，滿滿一碗超級澎湃！另外，建議也可添加一點點醋提味，讓湯頭的層次感更加豐富。

 

Info
攤位地址：精誠中學旁空地

#4 數1數2碳烤香雞排

 

果真店如其名，「數1數2碳烤香雞排」的人氣果然也是「數一數二」，永遠都看到有人在排隊等候。將雞排醃製入味後，現場拍裹上粉，先用高溫油炸將肉汁鎖住，再移至火爐塗上特製醬汁碳烤，使得肉質細嫩飽滿，完全不顯乾澀，也能快速吸收醬汁，最後再灑上白芝麻點綴，令人食指大動！大口咬下，散發出的濃濃碳烤香氣，實在是太誘人啦！

 

Info
攤位地址：精誠中學旁空地

#5 祥旺地瓜球

 

圓圓胖胖的地瓜球，外型小巧可愛，經過在油鍋裡不斷攪拌擠壓，不但有瀝油效果，也讓外皮變得格外酥脆，口感則更加紮實、Q彈有嚼勁，也帶有淡淡的地瓜清香。雖然這裡的地瓜球個頭比較小，但一份約有十幾粒，卻只要少少的銅板價，真的是超佛心的價格啊！來到「精誠夜市」一定要帶上幾包，保證大家越吃越唰嘴，一口接一口，完全停不下來呢！

 

Info
攤位地址：精誠中學旁空地

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