勿忘我、巴獅子、德國農夫廚房 隱身巷弄的德式料理

吃膩美式料理，又不想吃貴鬆鬆的法國料理，不如選擇較少見的德式料理來嚐嚐鮮。隨著台灣料理選擇越來越多元，許多德式料理也紛紛來台，在巷弄裡默默培育著自己的小天地。像是坐落在台北市的「勿忘我」、「巴獅子德國餐廳」、「德國農夫廚房」，雖然地點並非絕佳，但用紮實的好味道，人氣依然滿滿。

圖片說明：吃膩美式料理，又不想吃貴鬆鬆的法國料理，不如選擇較少見的德式料理來嚐嚐鮮。（欣傳媒資料照）

勿忘我
在中正紀念堂外的知名婚紗街上，有間開了不久的小店「勿忘我」。透過窗戶往內瞧，有些昏黃的燈光下，擺滿著具有時代感的古家具們，乍看之下還以為是間骨董家具行，直到踏入後聞到陣陣香氣和望見冰櫃中擺滿的手工甜點們，才讓人頓悟這是間小而巧的德義料理小館。濃濃的五十年代風情，讓人光是坐在椅子上都好像走過時光隧道一樣感到不可思議，甚至連手機訊號都收不到，不過別擔心，當料理一上桌，特殊卻迷人的風味讓人情不自禁放下手機，專心地品味眼前的佳餚。

圖片說明：冷盤中純100%的橄欖油如畫龍點睛般恰到好處，引出食材的風味又讓人不易生膩。（記者高宜汝攝）

店內吸引人的料理不只膠質豐富、烤的外脆內嫩的巴伐利亞啤酒豬腳，還有少見的德式麻醬麵、冷麵，以及按照德國傳統配方手工製作的麵包及蛋糕。冷盤中純100%的橄欖油如畫龍點睛般恰到好處，引出食材的風味又讓人不易生膩，分量則夠兩人一同分食，很適合情侶約會，或來此過個放鬆的懷舊午後。

巴獅子德國餐廳
位於敦化南路二段地下室的「巴獅子德國餐廳」是由德國巴伐利亞出身的老闆經營，身為正港台灣女婿的他決定在台發展後，用一手道地的料理手腕讓台灣人見識到真正的德國料理魅力。店內許多料理都是引進德國材料後製作，包含沙拉用的醋、塗麵包的抹醬等，而許多人愛吃的酸菜和肉丸子，則是老闆親自製作、絕不外流的獨門配方。

圖片說明：德國豬腳皮酥內嫩，擄掠不少人的心。（欣傳媒資料照）

來這裡必點的莫過於道地巴伐利亞啤酒豬腳。切開烤得酥脆不過焦的外皮之後，滿滿的肉汁便迫不及待地流出，軟嫩的豬肉用刀輕輕一劃即可切開，送入口中只有滿口的幸福感。另一道德式火腿排是一般德國料理餐廳少見的菜色，外型看似午餐肉，但經由香煎之後配上麵包或薯泥，絕妙又新奇的風味令人大呼過癮。

德國農夫廚房
興隆路二段上有著不少好吃卻鮮為人知的餐廳，像是「德國農夫廚房」靠著樸實的好味道以及平實的價格，讓人心甘情願坐車到此品嘗德國味。這裡的老闆同樣來自德國，因本身對烹飪的興趣讓他從小自修鑽研廚藝，不過在品嘗他的手工料理前，許多來客會先被超快速上菜嚇到。

雖然上菜快，但餐點卻毫不馬虎。只限單點的「德國農夫廚房」適合多人一同分食，從湯品、前菜到主菜，菜的味道和品質都不會讓人失望。最明顯的就是店裡招牌菜之一的「德式烤猪肘配酸菜馬鈴薯泥」，需要事先預約的烤豬肘不僅烤得恰到好處，就算不用沾醬也很好吃。外型特殊的「傳統德式手工刀削雞蛋麵」看起來有點像麵屑，但吃起來彈性十足，淋醬後味道更佳，大份量的男生來挑戰也不一定吃得完喔。

【延伸資訊】
勿忘我
地址：台北市中正區愛國東路92號
營業時間：11：00～21：00
官網：http://wuwangwo.wordpress.com/

巴獅子德國餐廳
地址：台北市敦化南路二段63巷19號
營業時間：11：30～14：00；17：30～22：00
官網：https://www.facebook.com/derloewe.tw

德國農夫廚房
地址：台北市文山區興隆路2段220巷35號1樓
營業時間：11：30～14：00；17：30～22：00
官網：http://www.bauernhaus.tw/