北門站好吃在這裡 林合發油飯、爐鍋咖啡、黑點雞肉古早味飄香

松山線通車後，通往迪化街、寧夏夜市等後火車站景點的北門站便成為離古老台北「大稻埕」最近的車站。交通的暢通，連帶著許多藏身在老台北角落的古早味美食一一現身，如「林合發油飯」、「黑點雞肉」，還有像「爐鍋咖啡」等年輕人在舊文化中的創新風味，無論哪種皆深深震撼著台北人的味蕾，恍如一場無形的見面會，讓新舊美食文化有更多交流對話的機會。
雞肉要好吃，除了煮的軟硬適中外，還不能把雞肉處理的太油，要油到恰到好處，保留雞肉原有的鮮甜鹹香才是，看似難以達成的條件，華亭街上的「黑點雞肉」卻完美地做到了。（擷取自flickr，作者92836650@N05）

林合發油飯
位於永樂市場內的「林合發油飯」從1894年清光緒年代創立至今，延續120年的好味道是老饕們吃油飯時的首選，就連鴻海老闆郭台銘都偏好這味。林合發油飯好吃的秘訣就在嚴選的食材和費工的做法中，選用上好的長型蓬萊米，用大片香菇、蝦米煮出的滷汁翻炒入味，食用前再鋪上鹹香回甘的香菇、肉絲和蝦米，鹹香適中的配料襯托出米粒的香甜，讓人忍不住一口接一口。
位於永樂市場內的「林合發油飯」從1894年清光緒年代創立至今，延續120年的好味道是老饕們吃油飯時的首選，就連鴻海老闆郭台銘都偏好這味。（欣傳媒資料照）

黑點雞肉
雞肉要好吃，除了煮的軟硬適中外，還不能把雞肉處理的太油，要油到恰到好處，保留雞肉原有的鮮甜鹹香才是，看似難以達成的條件，華亭街上的「黑點雞肉」卻完美地做到了。大隻雞腿俐落的切成易入口大小，滑嫩的雞皮和多汁雞肉間，煮出了皮內的膠質層讓雞肉吃起來更有層次，而主角雞肉富有彈性又不柴，再搭上一碗雞油飯就讓人吃的好滿足，多年來一直都是大稻埕居民心中的雞肉首選。

爐鍋咖啡
來自關渡的「爐鍋咖啡」在迪化街上的百年建築中悄開分店，為帶有傳統印象的迪化街帶來些新式風格。強調「品味」的爐鍋咖啡希望來客能在此品嘗到不同種咖啡多重富變化的滋味，因此咖啡一上桌會附上聞香杯與玻璃杯，搭配著菜單上的味覺描述，方便品味賞析入喉的層次變化。只要喝上一次，便會驚訝於咖啡由酸、苦、甜組成的不同旋律，帶給人味覺上的千變萬化，在挑高的老宅邸中飲用，讓現代咖啡喝起來，有種微微的復古香。強調「品味」的爐鍋咖啡希望來客能在此品嘗到不同種咖啡多重富變化的滋味，因此咖啡一上桌會附上聞香杯與玻璃杯，搭配著菜單上的味覺描述，方便品味賞析入喉的層次變化。（欣傳媒資料照）

【延伸資訊】
林合發油飯
地址：台北市延平北路2段50巷16號
電話：02-25592888

黑點雞肉
地址：台北市大同區華亭街2號
電話：02 25580754

爐鍋咖啡
地址：台北市迪化街一段32巷1號2樓
電話：02-25521321
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