台北福華大飯店「俄羅斯美食節」6/1開跑！嘗鮮正統俄式特色料理 加碼抽莫斯科雙人來回機票

（圖片提供／台北福華大飯店）

俄羅斯不僅是世界上面積最大的國家，還有各式特色建築、傳統文化與道地美食，以及戰鬥民族的剛毅形象，都令人印象深刻。喜愛異國料理的饕客有福囉！台北福華大飯店於6月1日至6月30日期間，在花園大道自助餐廳盛大舉辦「俄羅斯美食節」，讓大家只要在台灣，就可以體驗正統的俄羅斯飲食與文化。

台北福華大飯店特別邀請俄羅斯主廚艾力克斯（Mr. Alexey Vasilyev）來台客座，研習廚藝近20年，擁有藍帶廚藝學院背景的他，巧妙地將創新料理思維與傳統俄國美食結合。以正統俄羅斯家鄉料理方式，將冷菜、湯品、熱菜、甜點等多達40道經典料理入菜。為了融入當地文化，餐廳現場也展示俄羅斯娃娃、圖畫等文物，可盡情欣賞俄國的文化及藝術之美。


俄羅斯客座主廚－艾力克斯。（圖片提供／台北福華大飯店）

這次主廚端出最正統道地的俄式北方美饌，每道都是經典好滋味。「酸奶燉牛肉」是富有百年歷史以上的國民料理，在微酸不膩的奶香中，有著洋菇與甜椒的清甜，包覆著軟嫩多汁的牛肉，口感層次極為豐富。俄羅斯的國民主食「俄羅斯餃子」，餃皮材料是以高筋小麥麵粉與全蛋製成，餡料有牛肉、豬肉、羊肉配上洋?和蘑菇，以特殊的拋摔力道製成；大口咬下湯汁汩汩而出，就像在吃小籠湯包一樣，讓人齒頰留香。


「酸奶燉牛肉」。（圖片提供／台北福華大飯店）

「俄式餡餅」則是俄羅斯最重要的一道料理，豐富的餡料是它一大特色，包含馬鈴薯、各式肉餡及香菇；而「俄式開口餡餅」則設計搭配下酒，餡餅正面像是大衣敞開未扣上的形狀而得名，在北方以搭配鹿肉為主食，佐以鹽、胡椒和紅蘿蔔，口感相當特別。


「布林薄餅」。（圖片提供／台北福華大飯店）

當然更不能錯過著名的鹿肉料理「野莓果燉鹿肉」，由於富含維他命，也適合讓生病的人食用，主要成分為鹿肉、鹽、胡椒、松子及野莓果。而「布林薄餅」集中式攤煎餅和法國煎餅於一身，餅皮是用麵粉、牛奶、奶油、糖或鹽調製成麵糊，在特製鐵鍋上快速煎熟；做成鹹餅通常會加上燻三文魚、蘑菇或魚子醬，甜餅則會抹上果醬和煉乳。


「俄羅斯白菜湯」。（圖片提供／台北福華大飯店）

「魚」在俄羅斯北方料理中，也扮演著重要角色。著名的「俄式魚湯」，使用新鮮的鯉魚、鱸魚或鯽魚，搭配洋蔥、胡椒及肉桂葉，鮮甜可口。「俄羅斯牛肉凍佐芥茉醬」以牛頸肉或豬蹄一同燉煮出天然膠質，搭配胡蘿蔔及白洋蔥入菜，以月桂葉、大蒜、芥末、黑胡椒及少許鹽調味，彈滑清爽的滋味堪稱一絕。


「騑魚佐蔬菜美奶醬」。（圖片提供／台北福華大飯店）

此外，還有像是「俄式?魚泥沙拉」、「俄式傳統高麗菜捲」、「俄式風味油醋沙拉」、「俄式酸菜沙拉」與「馬鈴薯搭配蒔蘿」等特色佳餚，都是不可或缺的俄國美食，相當值得一試。


「俄式傳統高麗菜捲」。（圖片提供／台北福華大飯店）

除了令人驚豔的俄式美食之外，近年來台俄交流也相當熱絡。台北福華大飯店表示，無論是觀光局力邀俄羅斯踩線團來台旅遊宣傳，包裝台灣觀光旅遊商品在俄羅斯推廣之外，外交部更雙手歡迎俄國旅客免簽及俄羅斯皇家航空每週一班「莫斯科－台北」定期航班等利多措施，開啟直飛航線，更為台俄雙方觀光交流邁出一大步。此外，俄羅斯皇家航空公司總代理的香港商ATC極光旅行社有限公司，為了推廣俄羅斯文化旅遊，特別贊助從台北直飛莫斯科往返機票作為獎品，利用親切的家鄉美食，藉助味蕾記憶，一睹這帶著粗放豪氣的北俄民族飲食文化。

凡於活動期間，至花園大道自助餐廳消費午或晚餐，每位成人贈送一杯俄羅斯人伏特加（50 c.c.），感受戰鬥民族生命之水的魅力。現場消費滿$2,000元，即有機會抽中台北福華花園大道平日雙人午／晚餐自助餐券、花園大道假日雙人下午茶自助餐券、台北福華大飯店$1,000元餐飲抵用現金券，最大獎可獲得俄羅斯皇家航空「台北－莫斯科」雙人來回機票一名。




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Info
台北福華大飯店「俄羅斯美食節」
地址：台北市大安區仁愛路三段160號4樓
訂位專線：（02）2326-7415
活動時間：6月1日?6月30日
官網：台北福華大飯店

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