花蓮 七星潭?到「迴遊吧」摸魚趣！一起吃對魚 永續海洋資源
生長在四面環海的台灣，常常我們吃得到各種新鮮魚料理，但是當你看著盤中的那條魚時，你有想過它是從何而來的嗎？
到一趟花蓮七星潭旁的「洄遊吧FISH BAR」，可以藉由有趣體驗活動，深入了解一條魚的各種特徵、是否適合食用、烹飪方式等知識，認識牠們「從大海到餐桌」的旅程，讓你不只會品嚐魚料理，還可以更懂魚、更懂海洋。?圖片來源：Angela Kuo攝
「洄遊吧」創辦人黃紋綺因外公經營定置漁場的關係從小就對海洋不陌生，自中山大學海洋環境及工程學系畢業後，有感於台灣人鮮少意識到海洋的重要，熱愛大海的她決定以七星潭為基地，創立了這個品牌，希望藉由食魚教育與體驗活動，讓民眾可以更親近漁場，從「海鮮文化」走入「海洋文化」，推廣永續海洋理念。
認識台灣東部常見的洄游魚類
你在章魚燒、味噌湯、涼拌豆腐等日式料理中一定吃過的「柴魚」，你知道這隻魚到底場什麼樣子嗎？其實「柴魚」可不是一種魚，它是「鰹魚」做成的。
?圖片來源：洄遊吧
鰹魚是台灣東部鯖科洄游性魚類中最常見的，其中又以圓花鰹、巴鰹、扁花鰹、正鰹四種類為主，乍看之下他們的外型沒有什麼不同，不過仔細觀察後就能發現，牠們的體型、條紋、斑點分佈等各有異處，不只如此，烹煮過後的口感以及價格上都不相同，是不是真的很有趣呢？ 
?當季洄游魚種的「握手見面會」/ 圖片來源：Angela Kuo攝
?當季洄游魚種的「握手見面會」/ 圖片來源：Angela Kuo攝
不只是以圖卡來辨識魚類，也有真的魚可以摸喔！
欣台灣好遊趣！精選行程推薦
?漫遊花東山海遊
?花東隨走隨玩自由行
?入住花蓮頂級飯店
友善環境的捕撈方式 定置漁場
?認識台灣常見的漁具漁法 / 圖片來源：Angela Kuo攝
?定置網漁法示意圖 / 圖片來源：Angela Kuo攝
在台灣東部常見漁具漁法包含了：鏢刺漁法、拖網漁法、延繩釣漁法、底拖網漁法、團網漁法等，在七星潭從日治時期演變流傳至今、漁民世世代代傳承的捕撈法則是定置網漁法。
?定置漁網模型 / 圖片來源：Angela Kuo攝
放置於水深一百公尺內的沿岸，網具的面積大約為兩座400公尺操場的大小，藉著通過七星潭海岸的黑潮，魚群會順遊進入複雜的大型漁網內。
有別於一般大眾的認知，「定置網」不但不以餌料來誘捕，網具的入口更是「可進可出」開放式的設計，讓誤入漁網的魚群也有機會再次游出網外。根據統計，同一批洄游魚類，大約有35％會進入到魚網之中，其中又大約會有10％脫網而出，最終實際到達第二箱網的大概僅有25％，這種被動的捕撈方式是對海洋環境較為友善的捕漁法，也符合與大自然共生的精神。
DIY魚點心
?親自動手做魚點心 / 圖片來源：Angela Kuo攝
?親自動手做魚點心 / 圖片來源：Angela Kuo攝
瞭解了魚、瞭解了牠們從何而來、瞭解了最適合的烹煮方式……，最後我們回到餐桌，來親手烹調最新鮮的魚片！搭配生菜蔬果一起食用，真的十分美味。
經過了迴游吧的體驗，你會發現飲食不再只是飲食，以後吃到魚料理時，可能都會不經意地想起牠們如何來的，身為海島的子民，我們擁有得天獨厚的環境資源，每一個人都要更加珍惜這片海洋、為環境永續盡一份心力。
?圖片來源：Angela Kuo攝
?圖片來源：Angela Kuo攝
洄遊吧食魚體驗館
- 地址：花蓮縣新城鄉七星街32號2F
- 電話：0910-443-888
- 營業時間：10:00–12:00, 14:00–17:00（週二休息）
- 臉書：https://www.facebook.com/fishbar8/
什麼是低碳旅遊？
低碳旅遊顧名思義就是「降低碳排放量」的一種旅遊方式，有三個簡單的概念「在地食材」、「搭乘大眾運輸工具（共乘、步行、自行車）」，以及「深度特殊的體驗」。 著重於長時間停留及深入的體驗，讓旅客不只能認識到在地食材、人文風情，甚至當地的自然條件及經濟產業型態，因此大多數的體驗遊程採用預約制。
Text｜Angela Kuo
欣台灣好遊趣！精選行程推薦
?漫遊花東山海遊
?花東隨走隨玩自由行
?入住花蓮頂級飯店
延伸閱讀！你可能有興趣
?花蓮豐濱?海岸咖啡莊園 走訪部落 享受無敵山海景與無菜單料理
?花蓮玩起來！ 景點、美食、伴手禮、活動懶人包
?來趟花蓮小旅行 縱谷線、海岸線、近郊線18必遊景點攻略
-------------------------------------------------------
最新最完整的台灣旅遊資訊就在「欣台灣」！
歡迎關注 欣台灣頻道：https://solomo.xinmedia.com/taiwan
加入欣台灣Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/XinTravelTW/
台灣行旅時光：http://bit.ly/3aCqksO
