澎湖深度體驗自己來!DIY體驗學做平安龜+炸棗

檢舉

▲圖片說明:肪片龜是澎湖元宵節「乞龜」活動的傳統小點,四面環海的澎湖認為烏龜是海上的守護神,象徵「平安歸」。(劉宸嘉攝影)


來澎湖玩就是要吃別處吃不到的傳統美食!在地人每逢有人結婚、新屋落成、大船下水或各種喜事的時喜愛贈送「炸棗」給親朋好友,它代表著「喜氣」與「圓滿」,光聽名字以為裏頭包著水果,看到它圓滾滾的金黃模樣,還誤認它是芝麻球或地瓜球呢。

▲圖片說明:炸棗的口味是以豆沙、花生和原味三種為主,黑白芝麻除了標示口味也能增添香氣呢。(劉宸嘉攝影)


澎福食品是在地老店,目前由第三代接手推出有趣的DIY體驗活動,讓遊客能藉由親手操作,更加認識澎湖傳統文化。冰涼的糯米麵團包裹著豆沙、花生兩種餡料,小小的麵團,不論怎麼捏,在下油鍋後都會澎成圓圓胖胖的可愛模樣,記得趁熱吃,外酥內Q彈的口感,超級涮嘴。

▲圖片說明:穿上店家準備的圍裙,炸棗準備下鍋油炸囉。(劉宸嘉攝影)

 

▲圖片說明:在澎福食品也流行「自己做炸棗的自己炸」,看著自己做的成品在油鍋裡漸漸膨起來,讓人要流口水了。(劉宸嘉攝影)

 

想挑戰難度較高的手作點心,可以試試澎湖元宵節「乞龜」活動的主角──肪片龜,四面環海的澎湖認為烏龜是海上的守護神,象徵「平安歸」。

微甜的糯米糰是用炒熟的糯米和糖製成,已經可以食用,大家一邊做一邊偷吃。依照著店主人說的口訣「轉、折、壓」,經過不斷搓揉,麵團越來越光亮,再抓出比例捏塑四肢,烏龜身體的脊背也用手輕輕壓出,最後用食用顏料,畫上綠蠵龜的13片龜甲、腳爪、眼睛,在烏龜身上寫下願望和祝福,就大功告成囉。

▲圖片說明:在圓圓的龜背上畫出兩圈,再中間畫出四條均寬橫線,就能藉由相互連結畫出13片龜甲。(劉宸嘉攝影)


▲圖片說明:不論大朋友小朋友,都能來這裡體驗diy澎湖傳統美食的樂趣喔。(劉宸嘉攝影)

 

澎福食品
地址:澎湖縣湖西鄉湖西村173號
電話:(06)992-2422
註:需2天前電話預約,10人以上成團,可打電話詢問併團。
FB粉絲專頁:澎福古棗味

▲圖片說明:澎福食品是在地老店,店內還販售多項手工古早味點心,想要買伴手禮,來這就對了!(劉宸嘉攝影)


撰稿│欣台灣趙相瑀
編修│欣台灣六肆零

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走進城市感受都會魅力,踏入鄉鎮享受悠閒慢活,鑽入巷弄品嚐人情美食,台灣的千萬風情你見過幾種?只屬於台灣的風土民情、四季風貌,就連小小的一隅都能看見感動,快跟著欣台灣一起走遍台灣,發現寶島的美麗。

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