台北「寧夏夜市」必吃攻略老台北人的古早味！蛋黃芋餅、控肉飯、燒麻糬

By 欣台灣2022/02/10

許多老台北人腦子裡的美食記憶是圍繞著「台北圓環」一帶，所謂台北圓環，是指現在台北市重慶北路1段與南京西路的交叉路口，圓環夜市也是日治時期台北市最重要小吃夜市，1980年代之前，台北圓環都一直為台北重要地標之一，小編的阿嬤當年正是在老圓環裡賣魯肉飯的一攤，常聽父親提起在圓環的童年故事，從那些軼聞趣事可以想像當年圓環的熱鬧與風華，不過歷經鬧區東移、圓環大火...台北圓環日漸蕭條而沒落，不過因當年夜市範圍以擴大至寧夏路及重慶北路一帶，寧夏夜市取而代之壯大興起，傳承圓環當年的歲月光芒，變成老台北人的味覺記憶的寄託所在。

圖片說明：Flickr CC授權作者vincent0849

寧夏夜市內的攤販商家半數以上為老字號，你可能不知道，現在全台有多家連鎖店的鬍鬚張魯肉飯就是從此發跡，寧夏夜市的美味可以說是經過歲月掛保證的，許多台北人也稱寧夏夜市是「台北人的胃」，另外在台北市政府舉辦的「2015年台北夜打牙祭」票選活動中，寧夏夜市勇奪「最好逛夜市」、「最美味夜市」、「最有魅力夜市」、「最環保夜市」及「最友善夜市」5料冠軍，制霸全台北夜市，而到了寧夏夜市怎麼吃？讓我們告訴你寧夏夜市必吃攤位！

1. 劉芋仔蛋黃芋餅

圖片說明：Flickr CC授權作者uravms

這家一定要吃！這家一定要吃！這家一定要吃！因為很厲害，所以要重複3次，劉芋仔只賣2種口味，蛋黃芋餅（鹹蛋黃＋豬肉脯）和香酥芋丸，其中招牌蛋黃芋餅是將芋泥中包入黑毛豬肉脯，再包入半顆鹹蛋黃，加以油炸，外皮酥脆咬下後是鬆軟香甜的芋泥，中央則是芋泥與豬肉脯融合鹹鴨蛋黃，內餡飽滿，口感則是甜鹹交錯，很是美味，真心推薦給愛吃芋頭的朋友們！

地址：台北市大同區寧夏路34號前（091攤）
電話：0920-091-595
營業時間：17:00-01:00

2. 牛媽媽焢肉飯

圖片說明：Flickr CC授權作者meg.dai

牛媽媽不只賣沙茶牛肉還賣羊肉以及各式牛雜，主要以沙茶熱炒還有入湯料理，不過來到這裡除了牛羊料理，基本必點料理就是焢肉飯，白飯上頭2塊焢肉燉煮得軟爛，滷汁鹹甜鹹甜，配上滷得入味的筍絲，很容易不小心一口接一口，扒掉一碗飯...

地址：台北市大同區寧夏路35號（044攤）
電話：0935-545-005
營業時間：17:00-00:00

3. 詹記雞腳翅

圖片來源：欣傳媒資料庫

這家滷味已經有60多年的歷史，攤前總是有著滿滿人潮，攤車上林林總總10來項滷味，有雞腳、雞翅、雞腿、鴨翅以及各式滷料，它們的滷功不是蓋的，滷得入味之餘，招牌雞腳口感Q彈，愈嚼愈香，滷料加上獨門醬汁與爽脆的酸菜，吃過了就會上癮，有趣的是他們沒有價目表，切多少都靠老闆計算，不是為了卡油水而是因為食材時價浮動，而且也會因進貨量而有差別，不過這家的滷味走平價路線，倒是也不用擔心失手買到爆表。

地址：台北市大同區民生西路231號
電話：02-2557-0394
營業時間：17:00-00:00

4. 古早味阿婆飯糰

圖片來源：@ys_eat_eat

吃飯糰就是要吃這種傳統古早味的飯糰，Q彈的糯米包裹肉鬆、酸菜、油條、菜脯還有花生粉，整個包起來超巨大，油條夠老夠酥脆，菜脯不僅鹹香還有爽脆口感，配上酸菜、肉鬆，大飽足之外口感也相當有層次，在阿婆飯糰還可以點上一杯傳統的紅茶豆漿，才是正港的古早吃法！

地址：台北市大同區寧夏路與民生西路口
營業時間：18:00-賣完為止

5. 豆花莊

圖片說明：Flickr CC授權作者Richard, enjoy my life!

寧夏夜市的豆花莊創立於民國54年，當時還是一輛豆花推車呢，好的味道會經過時間淬鍊而留下，他們的豆花都是家傳手工製作，原料採用非基改黃豆及獨門配方，再遵循古法精製出滑嫩的豆花，加上甘蔗提煉的特砂所熬製的糖水，使豆花有著自然清香還會回甘，店內供應各式甜品，想吃經典古早味絕對要點招牌豆花（花生豆花），花生熬煮12個鐘頭，口感綿密，花生香氣十足，來此必點！另外還供應芋頭豆花、紅豆湯圓、雪花刨冰等...

地址：台北市大同區寧夏路49號
電話：02-2550-6898
營業時間：10:00-01:00

6. 林記燒麻糬

圖片說明：Flickr CC授權作者木皆

熱呼呼、白胖胖的麻糬擠在熱鍋裡，在糖水裡頭撲通撲通的滾動，撈起渾圓飽滿的熱麻糬，暖著吃就是讓麻糬均勻裹上芝麻粉和花生粉，可以享受麻糬軟Q口感；冰著吃就是刨冰淋上煉乳，再放上麻糬灑上花生粉，Q彈的麻糬配上冰涼香甜的刨冰，冰熱交織出美味口感。

地址：台北市大同區寧夏路（097攤）
電話：0931-059-471
營業時間：17:00-01:30（周二公休）

7.山東赤肉蒸餃