圖片說明：小虎食夢網 提供
《欣台灣》編按：愛吃麵食的美食部落客小虎，這次在台北捷運南港展覽館發現了2家令其嘖嘖稱奇的水餃！其中來自北京的老館子─「餡老滿」不僅供應各式口味的餃子還有宮廷菜，擺盤與料理看起來高檔價格卻十分親民！另外一家水餃專賣店，則是小虎評比與東門市場「興記」可以一較高下，心目中排行數一數二，如果你也是水餃愛好者，千萬別錯過！
#1 餡老滿
圖片說明：小虎食夢網 提供
餡老滿是北京的老館子，主要賣的是水餃以及「宮廷菜」，據說和老佛爺慈禧頗有淵源，不過我不是小李子所以對「她」的事也沒啥興趣，只管料理好不好吃，要是不合我的味口即便她返魂照打槍無誤！餐廳裡透著濃濃的中國風，天花板掛著許多「燈籠」增加氣氛，我們訂的是晚上六點的時間（假日只能訂六點前），一到現場早就高朋滿座。
即然人家是賣餃子的專門沒理由來此不點上幾種口味（據說在北京有上百種口味，目前台北店約有20種），因為餃子的外表看起來都差不多所以小虎就以這張看起來比較飽滿的「豬肉三鮮」當代表，看倌且瞧瞧這餃子包的漂亮且札實，不止如此裡頭的蝦仁還一副要透出來的樣子，真惹人「流口水」。餡老滿的餃子是論「兩」賣而不是論「個」，一兩大約是五個有興趣的朋友可以視情況點幾種不同的口味。
圖片說明：小虎食夢網 提供
首先是餃子的皮看起來有點厚度但其實吃起來不覺得有太多的澱粉味，嚼起來的咬勁Q度其實也很輕。豬肉三鮮一入口盡是豬肉的香，味道頗重帶著像湯又像油的汁，且調味頗重算是重口味的餃子，吃一個也許沒事但吃多了沒準會膩，但幸好我們每種口味都只吃一、兩個，缺點是油的關系「蝦甜」跑不太出來。
圖片說明：小虎食夢網 提供
尖椒（牛、羊）我們選的是尖椒牛肉，套句曉珈說的吃起來就像「青椒炒牛肉」只是油了一點，鹹了許多，而且青椒的嗆味頗重，不過香味還蠻夠的就是了。
圖片說明：小虎食夢網 提供
西紅柿（牛、羊）我們選羊肉，一入嘴那羊味何止是「騷」字了得，不過還蠻帶勁的也不令人討厭，算是當天我比較驚豔的，不過可惜也逃不過重油的後負壓，吃完一 末唇舌盡是「油」。
圖片說明：小虎食夢網 提供
「老滿餃子」（鍋貼）看起來很像是早餐店的小煎餃，固然成色還算金黃但真的不是很討喜，不過第一口傳來的輕酥就讓我嚇了一跳，那是一種入嘴還來不及咀嚼就不見的「酥」，有一種焦酥的皮化在嘴裡的錯覺，之不過這鍋貼放涼後會變得有一點軟爛，吃、咬起來粉粉的不太舒服，餡方面是韭菜和肉未，味道同樣是很重不過這款少了點「油」口感，要是喜歡韭菜味的應該會很喜歡才是，咀嚼的過程肉汁和韭菜汁滿嘴盡是頗為過癮。
圖片說明：小虎食夢網 提供
吃完了我們不是很滿意，又或該說是吃不慣的重口味水餃後，暫且來看看我們點了那些「宮廷菜」，首先是這一道當晚幾乎是所有人都一致好評的「金沙焗南瓜」。
圖片說明：小虎食夢網 提供
其實我覺得「它」看起來有一點像小時候常吃的蜜地瓜，不過當然成色是金黃亮眼多了，這沾滿了金沙調成醬汁的南瓜一入口我就折服了，南瓜細綿的口感中夾雜著一抹像鹹蛋黃又像糖顆粒的「微沙」，泯在上顎和舌上非常的舒服，這道菜連老饕又懂烹飪的若愚都稱讚手法不簡單。另外我覺得這金沙焗南瓜有一個更絕的地方，就是放涼了之後「金沙」的鹹蛋黃香越發迷人，泯之上來更香更迷人，那抹南瓜甜中帶著「金沙鹹香」的滋味真讓人停不下筷子，這道也是當晚我覺得最好吃、也推薦去餡老滿必點的一道，重點中的重點是「它」很便宜~才160。
圖片說明：小虎食夢網 提供
「賽螃蟹」是我早有耳聞卻從沒嚐過的一道菜，據說是當年慈禧在逃難時想吃螃蟹但廚師巧妙用蛋白燒成的一道菜，本來我以為會很貴卻沒想到只要180，而且還用這麼討喜的螃蟹餐盒盛著，就友人的說法這道菜重點在怎麼幫"螃蟹"調味和師父的手路，不過他也覺得這樣的餐廳180就能吃到非常訝異，右下角是用來添味的「醋味調味料」。
圖片說明：小虎食夢網 提供
不知是不是錯覺「它」抿起來真的有一抹「海鮮」的錯「味」，看起來也有一點蟹黃的模樣，難怪要叫它「賽螃蟹」，但認真說有多好吃其實也沒有。
圖片說明：小虎食夢網 提供
淋上了少許的醋味醬汁的確這小碟像是炒蛋的味道頓時有了較多的層次，之不過令我比較訝異的是這調味料算是味道頗重，但泯上一泯還是嚐的到那抹若有似無的海「鮮」味。
圖片說明：小虎食夢網 提供
老滿醬鴨是小虎看了很多部落格都推必點的一道菜，看到MENU後面寫著150我有一點不敢置信，端上來後才發現其實份量不多，但其實我比較喜歡這種小份量，因為可以多點、吃幾道菜，不至於兩、三道就飽了腸胃、瘦了荷包，仔細瞧「餡老滿」的擺盤不因為價位低就隨便，即便是劃在盤上的裝飾都不太一樣，有一種「潑墨」風的錯覺。
圖片說明：小虎食夢網 提供
口感上這醬鴨沒有大多數鴨肉致命的缺點-乾柴，「它」吃起來蠻軟嫩，雖說也不帶我愛的「油」，調味上只是淡淡稍鹹的醬香，咀嚼的過程「鴨肉」的香甜緩緩在嘴裡生汁。
圖片說明：小虎食夢網 提供
北京酥鯽魚，看起來黑嘛嘛的湊近一聞有一種淡淡魚炸過的香氣，加上一抹輕輕生津的微醋酸，若愚兄這時解釋因為這道菜得用醋把魚骨給泡到軟嫩，泡到可以連魚骨一起入嘴（PS：真的吃起來，完全沒有吃、咬到魚骨頭的「口感」，只覺得非常非常的酥帶點「又軟又嫩」的後口感）。
圖片說明：小虎食夢網 提供
除了魚肉又細又嫩，魚皮、魚骨酥的誘人、蛋香迷人之外，就連底下舖上的「洋蔥」都給煨到快變透明挾都快挾不起來，是說這「洋蔥」真是甜的要命、甜的嚇人、甜的好吃！此道也是小虎推薦必點的一道，不吃會後悔。
圖片說明：小虎食夢網 提供
「蜜汁蓮藕」，上面還淋了一層晶透剔透的「桂花醬」看起來更是迷人且有一種嬌柔的視覺。中間塞的是糯米是以吃起來帶著多一個層次的甜，咀嚼的過程也添了一點乳化的效果，蓮藕本身帶著一點輕輕的黏，咬開來那是鬆中透著輕Q咬勁很是迷人，甜度也恰到好處，吃完後舔舔唇舌好像有一抹淡淡的桂花香亂舒服的！
圖片說明：小虎食夢網 提供
最後是甜點「京饌綠豆糕」是說我很喜歡一旁像是國畫的盤飾，看起來很有「質」感，看起來比一般的綠豆糕來的剔亮，表面感覺也細柔滑嫩了一點，切的同時我驚呼其「手」感。
圖片說明：小虎食夢網 提供
放進嘴裡我是一陣輕吟:「哦~~哦~~哦~~」叫個不停，「它」口感上不甜，對~口感上不甜但抿來卻有著一抹無形的「甜」，我知道這樣說很奇怪，但當時味蕾間確然有這樣的感受，友人解釋那是綠豆仁的清甜，然後他說會有如此綿細的口感代表「水」濾的乾淨沒雜味，再加入一點可能的奶製品，是以抿起來濕潤又清爽，我吃完只丟下一句話：「比我想像中好吃十倍」，此甜點也是小虎推薦去「餡老滿」必點之作，絕讚美味。
參考食記>>【虎亂吃一通美食團】【南港展覽館站】餡老滿ADD：台北市南港區經貿二路66號2樓之二（南港展覽館站1號出口）TEL：02-2789-3423TIME：11:30~14:00（假日11點開始），晚上17:00~21:00#2 北大荒水餃館
圖片說明：小虎食夢網 提供
「北大荒」的水餃真的很大，而且是少見的大，每個雖然較一般來的貴一點「6」元，但卻比台北市某知名的連續店「周X子」大上一倍左右，而且看起來相當札實，光用看的就爽度滿點。「北大荒」的水餃大到一開始我不敢一口吞下，就怕一個不小心給噎死了！附帶一提的是「北大荒」的水餃皮看起來不薄，但卻煮的恰到好處，隱約可以看見豬肉餡粉紅的色澤，再則用竹筷一挾整個麵皮像是抹了「三秒膠」似的黏在筷上，怎樣都甩不甩掉，可見人家的「麵皮」真的是下了功夫去桿的。一入口果然是：「乖乖不得了，又飽嘴又吃的到水餃皮的香味，一點也不覺得「它」的水餃皮過厚，一整個超有東門市場「興記」的FU點。
圖片說明：小虎食夢網 提供
再看看其同樣相當飽滿的「肉餡」，老實說我第一口咬下便在心裡啾嘴叫了聲：「哦！」。一來其內餡極香，二來極有咬勁，三來內餡飽嘴，光這三點就打死一堆號稱有名的「水餃店」。但是一邊吃，我一邊在腦海企圖捉住一個若有似無的想法，吃完時我想透了。
這水餃的內餡吃起來有點像是「水煎包」的內餡札實口感，又或該說勝其口感（咀嚼時），又有點「小籠包」內餡的「蔥肉香」，算得上是我吃過水餃中的佼佼者，不過吃到第五、六個時有個小小的擔心。那便是這肉餡太大太飽滿了，要是不好肉的朋友八成會開始覺得膩（說膩倒不是說它太油，而是可能的肉膩）。
圖片說明：小虎食夢網 提供
但看倌們千萬別怕，人家老板早就準備好了這獨門的沾汁，看顏色你可能會覺得「辣」，其實一點也不辣。此「辣椒醬」其實「甜」味還比那只有一點剌剌的「辣味」要來的明顯許多，說真的小虎亂愛這沾汁的，一度想偷一兩小碟回家沾「興記」的水餃。此沾醬有一股和其他店不同的地方，除了較不辣外，隱約有一股淡淡的「醋酸」和一抹不算輕的後味「甜」，我猜測八成是加了「味琳」的「甜」，但加的份量又是那麼的剛好，絕不會造成「死甜」的負擔。便這醬有去除「肉餡膩」的功用，沾多點吃來更有味更有爽度，有這此沾醬，多啃上十個水餃都沒問題，讚啦。
圖片說明：小虎食夢網 提供
最後我想說的還是那句老話：「要是這家店在我家附近，我八成會三天兩頭便往那跑」，另外還是那句感嘆經典名詞：「為什麼好吃的都離我超遠！」
參考食記>>【虎亂吃一通】【南港展覽館站】北大荒水餃館(網友:盧桑真心推薦)
ADD：台北市南港路一段201號TEL：02-2782-6921 本文內容授權自小虎食夢網，原文【小虎的捷運美食地圖】板南線藍線-南港展覽館站，恕不得轉載。-------------------------------------------------------
最新最完整的台灣旅遊資訊就在「欣台灣」！
歡迎關注 欣台灣頻道：https://solomo.xinmedia.com/taiwan
加入欣台灣Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/XinTravelTW/
台灣行旅時光：http://bit.ly/3aCqksO
