捷運大坪林站周邊吃什麼？部落客小虎點名：阿輝現炒黃牛肉、會游泳的劉備水煎包
By 欣台灣2016/10/01
我一直以為這類熱炒的店不都晚上才有營業嗎？沒想到此家中午便門庭若市好不熱鬧。說是熱炒的店好像也不太相同，店內的桌椅看起來很像「羊肉爐」之類的店。小菜單上則另有一些熱炒和涼拌菜，飯、麵、湯類則顯得較一般，比較令人意外的也有賣蓋飯，本來我想點「九層塔蛋蓋飯」但又怕吃不完，轉念間點了「豬油拌飯」。
圖片說明：小虎食夢網 提供
#1 阿輝現炒黃牛肉
圖片說明：小虎食夢網 提供
其實一開始我覺得這碗飯醬油太多，味覺上有一點偏鹹。不過幸好其調拌的豬油夠香氣、加上大量的油蔥適時壓低了不少醬油的死鹹，最重要的是「飯」量夠多，足夠將醬油徹底的拌開，加上「飯」本身煮的也不錯，吃來相當過癮。
圖片說明：小虎食夢網 提供
圖片說明：小虎食夢網 提供
這碗牛雜湯純以量來說相當足夠札實且帶有不錯的咬勁，可惜種類過少吃來吃去就毛肚和另一種我說不上來的內臟。這碗牛雜最妙之處在於其湯，他不似有些用的是沙茶口味，又或加入中藥調味，也不是純以「下水湯」決勝負。
圖片說明：小虎食夢網 提供
「涼拌洋蔥」是個人相當喜愛的一道涼拌菜，我也覺得「它」是屬於要弄到不好吃很難的一道小菜。50元一端上來我就被其份量給震住，這也太多了吧！就算我再愛洋蔥也吃不完吧！但吃不完其實還有一個原因，它的調味醬汁太酸了且甜度略顯不足，洋蔥本身的辣度和甜度也不夠好（太偏辛辣）。
圖片說明：小虎食夢網 提供
最後關鍵的炒牛肉，份量頗足，但我指的是菠菜的份量而非牛肉，光看這牛肉炒出來的成色和其飄散出的香氣，便讓我不自主想到大稻程涼州街、甘州街口那家炒牛肉，回家一查才猛然發現兩家的名字竟也同樣是「阿輝現炒黃牛肉」，就不知此兩家店有怎樣的關係？
圖片說明：小虎食夢網 提供
這牛肉興午先經過油的動作，所以帶著相當迷人的油炸焦香之氣，記得當時第一次在大稻程吃到時也頗為驚訝，表面看起來好像炸過頭但事際上吃起來卻異常的軟嫩，除了初入口的0點1秒微酥口感外，咀嚼的過程盡是牛肉的甜美之息，若然挾上一點菠菜一起入口頓時覺得好像「肉汁」多了、爆了之感。
參考食記>>【虎亂吃一通】【大坪林站】阿輝現炒黃牛肉(網友:吃蛋糕推薦)
ADD：新北市新店區中興路三段225號
TEL：02-8665-0595
#2 劉備水煎包
圖片說明：小虎食夢網 提供
要不是我看到這個畫面，只單憑早前的味覺記憶我肯定不會再給「它」一次機會，也差點失去為大家介紹「好水煎包」的機會。印象中我好像是第一次看到人家煎水煎包倒那麼多水進去的，而且是一開始就倒，記得那天老板在鐵板上抹了一層不算多的油，然後放好水煎包，撈了一大盆的水往裡倒，那畫面可真是看傻我了！是說這水煎包不是用煎的，感覺上是用煮的！
圖片說明：小虎食夢網 提供
也許因為是半煮半煎，所以這家的水煎包底部的焦赤並不十分明顯，老實說剛起鍋時我看到有一些小失望，因為底部的焦香麵皮是我的最愛呀！一連排了約莫七、八天（後來的一個月我每天早上都吃這個），我發現老板每次都只煎一鍋（約15分鐘），然後不到5分鐘就賣光了，然後又得等10分鐘所以每天早上都在排隊（不過那一整排的早餐店此家還不是排的最長的），我有時會明明有兩鍋為什麼不一次煎兩鍋？一次起鍋才幾個又有三種口味，每次排隊時心裡都不斷祈禱咒罵前面「開明」的學生別一次買太多。PS. 我通常都是只買肉包，不過高麗菜和韭菜我也只過都有不錯的表現，但因為我太愛「肉」所以之後還是單買「鮮肉」。
圖片說明：小虎食夢網 提供
可能是加的水比一般的水煎包來的多，所以這家的水煎包拿起來光是觸感就覺得特別的水嫩，咬起來也顯得特別的軟，麵香也偏高，可惜缺了咬勁。
圖片說明：小虎食夢網 提供
從照片中應該可以看出這水煎包和一般的有什麼不同？沒錯，就是「薑絲」。一般來說吃小籠包配上「薑絲」不是什麼新鮮的事，在包子、水煎包裡放「薑未」的店家也不在少數，不過在包子、水煎包放入如此多薑「絲」的可就不多了。老實說純以其內餡來說只能說中上還不錯吃，還不至於讓我動起想寫的念頭，但這些「薑絲」才一入口就拼了老命的為「肉餡」搖旗吶喊、舞蹈助興不斷刺激著我的味蕾，加上肉餡內的「蔥花」三不五時也來個「項莊」助興，然後不止其「薑絲」下的好，其內餡還會噴上一點汁，一邊咀嚼一邊讓我有在吃「小籠包」的錯覺。
圖片說明：小虎食夢網 提供
整體來說若單論水煎包的皮和內餡我只能說還堪吃，但加上那些神來一筆的「薑絲」，頓時美味是連跳三級，讓我留下深刻的味覺印象，這才決定寫下這些食記和大家分享。
參考食記>>【虎亂吃一通】【大坪林站】劉備水煎包
LOCATION：開明技術學院旁
本文內容授權自小虎食夢網，原文【小虎的捷運美食地圖】新店線(綠線)-大坪林站，恕不得轉載。
圖片說明：小虎食夢網 提供#1 阿輝現炒黃牛肉
圖片說明：小虎食夢網 提供其實一開始我覺得這碗飯醬油太多，味覺上有一點偏鹹。不過幸好其調拌的豬油夠香氣、加上大量的油蔥適時壓低了不少醬油的死鹹，最重要的是「飯」量夠多，足夠將醬油徹底的拌開，加上「飯」本身煮的也不錯，吃來相當過癮。
圖片說明：小虎食夢網 提供圖片說明：小虎食夢網 提供這碗牛雜湯純以量來說相當足夠札實且帶有不錯的咬勁，可惜種類過少吃來吃去就毛肚和另一種我說不上來的內臟。這碗牛雜最妙之處在於其湯，他不似有些用的是沙茶口味，又或加入中藥調味，也不是純以「下水湯」決勝負。
圖片說明：小虎食夢網 提供「涼拌洋蔥」是個人相當喜愛的一道涼拌菜，我也覺得「它」是屬於要弄到不好吃很難的一道小菜。50元一端上來我就被其份量給震住，這也太多了吧！就算我再愛洋蔥也吃不完吧！但吃不完其實還有一個原因，它的調味醬汁太酸了且甜度略顯不足，洋蔥本身的辣度和甜度也不夠好（太偏辛辣）。
圖片說明：小虎食夢網 提供最後關鍵的炒牛肉，份量頗足，但我指的是菠菜的份量而非牛肉，光看這牛肉炒出來的成色和其飄散出的香氣，便讓我不自主想到大稻程涼州街、甘州街口那家炒牛肉，回家一查才猛然發現兩家的名字竟也同樣是「阿輝現炒黃牛肉」，就不知此兩家店有怎樣的關係？
圖片說明：小虎食夢網 提供這牛肉興午先經過油的動作，所以帶著相當迷人的油炸焦香之氣，記得當時第一次在大稻程吃到時也頗為驚訝，表面看起來好像炸過頭但事際上吃起來卻異常的軟嫩，除了初入口的0點1秒微酥口感外，咀嚼的過程盡是牛肉的甜美之息，若然挾上一點菠菜一起入口頓時覺得好像「肉汁」多了、爆了之感。
參考食記>>【虎亂吃一通】【大坪林站】阿輝現炒黃牛肉(網友:吃蛋糕推薦)
ADD：新北市新店區中興路三段225號
TEL：02-8665-0595
#2 劉備水煎包
圖片說明：小虎食夢網 提供要不是我看到這個畫面，只單憑早前的味覺記憶我肯定不會再給「它」一次機會，也差點失去為大家介紹「好水煎包」的機會。印象中我好像是第一次看到人家煎水煎包倒那麼多水進去的，而且是一開始就倒，記得那天老板在鐵板上抹了一層不算多的油，然後放好水煎包，撈了一大盆的水往裡倒，那畫面可真是看傻我了！是說這水煎包不是用煎的，感覺上是用煮的！
圖片說明：小虎食夢網 提供也許因為是半煮半煎，所以這家的水煎包底部的焦赤並不十分明顯，老實說剛起鍋時我看到有一些小失望，因為底部的焦香麵皮是我的最愛呀！一連排了約莫七、八天（後來的一個月我每天早上都吃這個），我發現老板每次都只煎一鍋（約15分鐘），然後不到5分鐘就賣光了，然後又得等10分鐘所以每天早上都在排隊（不過那一整排的早餐店此家還不是排的最長的），我有時會明明有兩鍋為什麼不一次煎兩鍋？一次起鍋才幾個又有三種口味，每次排隊時心裡都不斷祈禱咒罵前面「開明」的學生別一次買太多。PS. 我通常都是只買肉包，不過高麗菜和韭菜我也只過都有不錯的表現，但因為我太愛「肉」所以之後還是單買「鮮肉」。
圖片說明：小虎食夢網 提供可能是加的水比一般的水煎包來的多，所以這家的水煎包拿起來光是觸感就覺得特別的水嫩，咬起來也顯得特別的軟，麵香也偏高，可惜缺了咬勁。
圖片說明：小虎食夢網 提供從照片中應該可以看出這水煎包和一般的有什麼不同？沒錯，就是「薑絲」。一般來說吃小籠包配上「薑絲」不是什麼新鮮的事，在包子、水煎包裡放「薑未」的店家也不在少數，不過在包子、水煎包放入如此多薑「絲」的可就不多了。老實說純以其內餡來說只能說中上還不錯吃，還不至於讓我動起想寫的念頭，但這些「薑絲」才一入口就拼了老命的為「肉餡」搖旗吶喊、舞蹈助興不斷刺激著我的味蕾，加上肉餡內的「蔥花」三不五時也來個「項莊」助興，然後不止其「薑絲」下的好，其內餡還會噴上一點汁，一邊咀嚼一邊讓我有在吃「小籠包」的錯覺。
圖片說明：小虎食夢網 提供整體來說若單論水煎包的皮和內餡我只能說還堪吃，但加上那些神來一筆的「薑絲」，頓時美味是連跳三級，讓我留下深刻的味覺印象，這才決定寫下這些食記和大家分享。
參考食記>>【虎亂吃一通】【大坪林站】劉備水煎包
LOCATION：開明技術學院旁
本文內容授權自小虎食夢網，原文【小虎的捷運美食地圖】新店線(綠線)-大坪林站，恕不得轉載。
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