捷運萬隆站周邊吃什麼?部落客小虎點名:阿候的店、竹壽司、寶島肉圓
By 欣台灣2016/10/16
圖片說明:小虎食夢網 提供
#1 阿候的店
圖片說明:小虎食夢網 提供
這間名叫「阿候的店」其實沒有很明顯的招牌,但幸好順著巷址找並不難發現,店門內外放著許多文青該有的特色,比方說門外的「反核旗幟」,比方說一些文藝活動的DM、一些攝影作品等等,這些在咖啡店很常見,但在羊肉爐店應該是前所未聞、未見...。不過,要是看到一副藝術家氣息的老板,也就不會太過奇怪了。店裡的裝潢其實就跟一般羊肉爐店沒有什麼太大的不同。在口味上除了羊肉爐、也賣薑母鴨、甚至是比較少見的「馬告雞」、季節鮮魚鍋等。除了很適合冬天的鍋類外,這店也賣不少味道不錯的「燒烤」、「熱炒」,算是一家菜色相當豐富的火鍋店。圖片說明:小虎食夢網 提供
比較完整的菜單讓大家參考,看上去的價位其實還算平實,份量也不少,最後我們一群人都吃的很飽每人也只付了400元(含飲料)。招待的小菜豆干和小黃瓜,雖然份量不多,但味道還算OK。圖片說明:小虎食夢網 提供
調味料就是羊肉爐常見的「沙茶」、「辣油」和「豆腐乳」,另外蒜未,蔥花和辣椒當然也一應俱全,比較特別的是還提供了泰式的調味料,供客人有更多元化的嘗試。圖片說明:小虎食夢網 提供
我們叫了一鍋投入相當多蔬果的羊肉爐賣相顯得相當清爽、特別。羊肉又軟又嫩帶點討喜、美味的輕騷甜非常好吃,帶皮的地方軟Q軟Q的也相當不錯,就是份量上少了一點....湯頭方面一如視覺上的清爽,帶點味覺末端的羊肉鮮味。以往羊肉爐的湯是越喝越濃越膩,但阿候的卻是越喝越甜越清爽,主因在於那些蔬果的甜不斷的釋出,讓本就清爽的湯頭更加清爽,但卻又不失羊肉的甘甜,個人非常愛這湯頭,特別是怕太厚重羊味的朋友,也一反以往以中藥、酒類為主味的湯頭。圖片說明:小虎食夢網 提供
那些一面吸羊肉鮮甜、一邊釋出蔬果甜度的配料吃來除了本身的鮮甜外也夾帶著一抹輕輕、淡淡的羊肉香,特別是白蘿蔔和瓜類真是相當的美味甘甜,然後芋頭和魚餃也相當有水準。圖片說明:小虎食夢網 提供
麻油麵線也相當不錯,但就是能想像的味道,搭配羊肉爐不來上一份好像也怪怪的(笑)。一般來說這種羊肉爐的高麗菜都是入鍋一起煮,所以不太會再有燙高麗菜這道料理。可當初我會點是因為菜名是「燙高麗菜沾客家桔醬」,因為我從沒這樣搭配吃過。圖片說明:小虎食夢網 提供
高麗菜猜想是用高湯汆燙的,是以吃起來除了高麗菜的爽脆甜外似乎也夾雜了一股高湯的清香,沾上先鹹後酸的客家桔醬,味道相當的跳。一入口是桔醬幾乎就要過度的鹹,但當你就要脫口「太鹹時」咬開高麗菜的湯汁卻又適時出來解圍,再當你沉醉高麗菜的甜味,又跑出桔醬討喜的酸度,簡單卻有層次的美味,我愛。圖片說明:小虎食夢網 提供
賣相很是不錯的「滷肉飯」,吃起來不管是香度、鹹度、化口度都相當的優異,對於滷肉飯頗為挑剔的小虎也大感意外,如果你也是滷肉飯控,來這千萬別錯過。圖片說明:小虎食夢網 提供
豬腳一份50,上面是兩份的量,算是相當不錯,況且不管是滷香、鹹度和豬腳的軟嫩度都極有水準,特別是皮的部份帶點輕黏唇舌、手指的膠質卻不至於太過油膩,建議可以先點一份來嚐嚐。圖片說明:小虎食夢網 提供
烤斑鳩。記得以前吃過幾回但總覺得肉很少吃起來不過癮,可阿候家的斑鳩卻顯得肉較多、比較肥,皮下的油質也全然烤了出來,一入口油焦香便極為討喜,緊接著肉甜、嫩度也都頗有火候,再帶點香料的後味解了點油膩。圖片說明:小虎食夢網 提供
泰式檸檬雞翅入口帶著檸檬醬汁的輕酸和雞皮烤出來的油甜、再帶點時不時跳出的香料之息,咬開後雞翅一如我愛的嫩度,肉汁、甜度也都相當到位,相當好吃的雞翅,就是油了一點點,但也就可愛了那份吮指的快感,矛盾呀!圖片說明:小虎食夢網 提供
和羊肉爐很是跳TONE的炸蝦捲,但卻出乎意外的美味,不管是輕酥到位的腐皮,還是札實鮮甜的內餡都半點不輸那些名店,水準以上的演出。參考食記>>【小虎吃貨團】【萬隆站美食】阿候的店
ADD:台北市文山區景福街9號
TEL:02-2930-3930
OPEN:18:00~01:00(周二休)
#2 竹壽司
圖片說明:小虎食夢網 提供
這次小虎學乖了、也忍住了先吃我愛的魚種。第一貫品嚐的是小虎的新歡「比目魚」,不過以前吃的都是「比目魚緣側」也就是帶油較多的部份,也就是俗稱的「魚肚」。但這一般的「比目魚」其細緻的魚肉還是讓我感到驚豔,雖不及「緣側」那種油滑的口感,但那種近乎入口即化的口感還是頗令人享受,由於比目魚是味道較為淡的「白肉」所以仔細抿抿舌頭也還能嚐到上頭「鮮蔥」的微嗆,然後味覺提醒我隱約還有一點點「紫蘇」的嗆味,挺耐人尋味的。圖片說明:小虎食夢網 提供
第二貫為大家介紹的是「海鱺」,對於「海鱺」一般來說通常我點的都是「魚肚」的部份,不過「竹壽司」好像沒有這貫。說真的這一貫的賣相真是不錯,一邊白一邊微紅看起來很上相,吃起來口感略帶點彈牙的舒爽度,魚肉本身也著實鮮甜,但整體來說還是口感勝於味道。(當然這跟我偏好油一點、重一點的味道有關)。圖片說明:小虎食夢網 提供
這鮮紅粉嫩的「胭脂蝦」名字取得可真好,光看那「粉嫩」吹彈可破的蝦肉就令人受不了!而且價位還是驚人的「45」元,一入口一股淡淡的「蝦」甜便不斷挑逗你的味蕾,細綿的口感則讓人忍不住放慢咀嚼的速度,可惜無情的唾液還是硬生生的將其溶解於貪婪的嘴裡,那餘味還真的讓人想再點上一二貫。圖片說明:小虎食夢網 提供
第四貫我選擇入口的是第一次吃的「黑喉握」,以後常常聽饕客說「烤黑喉」的美味小虎卻一直沒有機會品嚐,今個看見黑板上有這一貫「握壽司」當然不肯錯過。才挾入口一股淡淡的焦皮魚香便先聲奪人,但隨著我的第一次咀嚼便消失無蹤,然後我的腦海便被兩個字包圍了整整三四秒,「飽嘴」我知道用這兩個字來形容生魚肉可能有點扯,但這「黑喉」魚肉真的也太緊實了,那種「飽嘴」咬實的口感真是令人難忘,魚肉的鮮甜又較一般的「白肉」來的厚實一點,有點接近味道較淡一點的「紅肉」了,餘未嘴裡還會飄著淡淡的「桔」香,我不得不說就一次我就愛上「黑喉」這厚實的魚肉口感,比之我早前總偏愛偏油偏嫩的魚肉,又是另一種完全不同的享受,真個是「大大的滿足」。圖片說明:小虎食夢網 提供
在「竹壽司」裡我又再次見識到「海鹽」的功力,不管是在「比目魚」身上還是在「黑喉」、「海鱺」這幾貫上我嚐到那種令魚肉鮮甜加分的效果,吃完後舔舔上下唇還會有淡淡海鹽鹹香和魚油甜的綜合味道,真個是「唇齒留香」。這貫「蟹膏蟹腳」可真打破我的味覺,猶記我第一次在「橋壽司」吃時,才一入口便一股「腥」味直衝腦門,之後在「海壽司」再嚐時固然好了很多,但細細咀嚼還是有一股淡淡的「蟹膏腥味」,可這「竹壽司」的一貫卻一點點腥味也沒有,相反的還有一股濃濃的「蟹膏」香,加之「蟹肉」本身十分的多汁鮮嫩,頭一次吃這味在我腦海裡浮出「好好吃」三個字。
圖片說明:小虎食夢網 提供
「炙比目魚緣側」已是我現在吃握壽司絕對必點的一貫,光看其邊緣流下來的「魚油」就爽度十足,這「比目魚肚」經過略為「炙燒」後其甜味就像是迫不及待要噴灑出來一般,在你還沒準備好前就徹底攻佔你的每個味蕾,那種又細又滑又嫩又甜的味覺、加上真是口入即化無需咀嚼的口感,真的是迷死人不嚐命,有時我都會覺得我對這「小三」的感情真的快要超過「正宮-鮭魚肚」了。另外值得一提的是魚肉上那一團極像是加了某重汁液的「蘿蔔泥」,在前面那一貫「比目魚握壽司」也有,但時我只覺得隱約有一股「紫蘇」的味道,這回還刻意注意了一下,果然那帶點橘紅的蘿蔔泥正是「紫蘇嗆味」的來源,說真的我不清楚「紫蘇汁」是什麼顏色,但本來不甚喜歡「紫蘇嗆味」的小虎在這兩貫握壽司上卻意外挺愛的,更令小虎不解的是這紫蘇的強烈嗆味,竟一點也搶不走「白肉比目魚」的鮮甜,這組合真讓我的味道徹底上了一課。圖片說明:小虎食夢網 提供
炙鮭魚用的是一般的鮭魚而非「魚肚」,在油質和香氣上自然是遜色許多,但整體來說還是足以冠上「好吃」兩個字,雖然以如今我對「鮭魚」的嚴標準來看這貫「炙鮭魚」算不是極口、也談不上驚豔,但仍是「好吃無誤」,另外「竹壽司」的炙鮭魚上頭則放上了少許鮮脆的「洋蔥」和「小黃瓜切片」,在味覺上也許沒有太多的感受,不過在細微的口感上則有一點小小的跳點。圖片說明:小虎食夢網 提供
「炙鮪魚中段」這貫也算的上是當天印象很深刻的一味,這一來其支離破碎的魚肉讓我深忘,入口時魚肉的緊實更是大大出乎我的意料之外,直覺和平常「鮪魚」一點也不一樣,其他的魚種經過炙燒後都會變的比較軟嫩,特別是油質多一點的魚,但這鮪魚經過炙後卻讓「魚肉」變的緊實,而且口感絕佳,連帶的其甜味也數以跳記,好吃的不得了!「讚」,是小虎覺得必推的一貫。圖片說明:小虎食夢網 提供
參考食記>>【虎亂吃一通】【萬隆站】大碗又滿意的竹壽司ADD:台北市羅斯福路六段9號(萬隆站2號出口右轉步行約3分鐘)
#3 寶島肉圓
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寶島肉圓據說很有名也很厲害,某天隨手翻閱一本行銷「台北」觀光的手冊才得知這家位於「萬隆站」和「公館站」之間的台北肉圓名店。是說我聽過牛肉麵節、滷肉飯節但好像沒聽過「肉圓節」,不過看上面的獎項就知「寶島肉圓」是大有來頭。「寶島肉圓」有兩種肉餡分別是筍丁和芋塊,另外當然也有一些「湯品」可供搭配,除此之外也有夏天適合的「冰飲」和「愛玉」。當初吸引我記下「寶島肉圓」的主因當然是它看起來很有名很厲害的樣子,另一個原因是這家的肉圓分為「炸」和「蒸」的兩種,更酷的是一份兩個可以選一炸一蒸。更猛的是你還可以蒸的「芋頭肉圓」搭配炸的「筍丁肉圓」,再甚你龜毛的要求交叉配對都完全沒問題。
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首先,我們都知道一家肉圓要好吃一定要有獨門且美味的醬汁,一般來說都是米漿製成的白色偏甜的醬汁再搭配另一款帶點鹹或辣的醬汁,而寶島肉圓選擇的是鹹甜合宜的醬油膏,當然也還附上一匙的迷人且纏舌的「蒜泥」。那咱們就不囉嗦先來試試較清淡的「蒸芋頭肉圓」是啥滋味。圖片說明:小虎食夢網 提供
基本上寶島肉圓的皮非常的軟嫩用蒸的更帶著幾分討喜的滑順,吃在嘴裡不太需要咀嚼就化的七七八八,過程時還不時散發米漿的香氣,算是我吃過的肉圓中相當讚的好「皮」。而肉圓內餡的芋塊也表現的相當「亮舌」特別是肉塊鹹香竄上來後、如影隨形的迷人芋香和脆中透脆的口感更為這肉圓大大的加分。圖片說明:小虎食夢網 提供
再來接著嚐嚐用炸的「竹筍肉圓」,炸過的表皮帶著非常輕的微「脆」亮「牙」口感,咬了咬之後又恢復粉漿又軟又嫩的迷人口感,在口感上是多了些層次但我還是比較偏愛「蒸」的肉圓。再說說加了相當脆的筍丁之後肉餡咀嚼起來同樣亮「舌」,不過可能是筍丁本來就比較常拿來跟肉圓搭配是故少了一點「驚喜」感,再則芋頭除了「脆」外又夾雜了一抹「酥」硬是技高一籌。圖片說明:小虎食夢網 提供
參考食記>>【虎亂吃一通】【萬隆站】寶島肉圓ADD:台北市文山區羅斯福路五段136號
TEL:02-2930-8800
OPEN:11:00~21:00
本文內容授權自小虎食夢網,原文【小虎的捷運美食地圖】新店線(綠線)-萬隆站,恕不得轉載。
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