托斯卡尼白蘆筍饗宴 GUSTOSO初春鮮甜焦點

圖片說明：（照片提供：MADISON TAIPEI慕軒飯店）

初春到歐洲旅行時，餐廳裡、市場中最令人矚目的焦點，正是一束束淨白碩大的白蘆筍，當季盛產的白蘆筍鮮甜多汁、口感爽脆，更有貴族白美人之美稱，是極具代表性的春季食材，也是自古以來歐洲饕客在春季必嘗美食。

近年來，白蘆筍也成為每年台灣春季盛宴的要角之一，位在MADISON TAIPEI慕軒飯店2F的GUSTOSO義大利餐廳便推出季節限定的「托斯卡尼白蘆筍饗宴」（4月1日至6月30日），義大利主廚以別出心裁的料理手法，創造出專屬春季的味蕾饗宴。

法國空運進口的頂級白蘆筍，不僅鮮甜美味更具有豐富營養價值，白蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質、維生素含量，更號稱蔬菜之王，涼拌生食更能品嘗出白蘆筍本身的清甜滋味。主廚選用綠、白蘆筍製作出雙色蘆筍芝麻葉黎麥沙拉、綠蘆筍甜豆燉飯，並用碳烤方式烹調白蘆筍搭配西班牙山火腿及馬爾他醬，保持其爽脆及清甜，搭配醬汁更提升味道層次；主菜則選用饕客們喜愛的美國極黑和牛，其油花分布細密，以香煎嫩烤方式烹調，使肉質柔嫩多汁，搭配白蘆筍、糖煮櫻桃一同入口增添清爽度，同時襯托出白蘆筍的細緻口感。

一道道創意無限的白蘆筍料理，皆來自於GUSTOSO義大利餐廳主廚之獨創巧思，以呈現白蘆筍原貌為主，搭配多樣化的食材及料理方式，突顯出白蘆筍之細膩風味，香甜之餘韻更令人回味無窮。春季限定的「托斯卡尼白蘆筍饗宴」於04/01~06/30推出，GUSTOSO義大利餐廳邀您細細品嚐來自春天的尊貴美味。

ADD台北市大安區敦化南路一段331號
TEL 02-7726-6699
WEB www.madisontaipei.com
COST　每套NT$2,999+10%

Edit | 楊子慧