[美好食光][Peray] 味蕾是旅途中的最佳導遊

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對美食的熱愛引領我走出不一樣的旅行生活,是分享也是經驗談,品味在地料理才能真正認識所到的旅遊地,讓旅行因美食變的立體,生活因旅行更加美好

我喜歡美食,也喜歡旅遊,以往只能欣賞別人周遊列國的美食故事,因緣際會我成了提供內容的旅人,透過相機與文字將美食引領我的旅行經歷分享給大家,總是將吃擺在第一位,為我的旅途留下許多印象深刻的瘋狂故事。

圖片說明:Photo│flickr CC @ CharlesFred


曾經為了配合耶路撒冷的餐廳營業時間而將整個約旦、以色列行程顛倒走,也曾經為了朝聖西班牙烤肉店〈Asador Etxebarri〉,不理性的搭計程車衝上山,車費甚至比餐費還高,最難忘的一次還是在曼谷為了一嚐「鯨魚肉三吃」的美味而錯過航班。

圖片說明:西班牙Asador Etxebarri的烤肉。Photo│flickr CC @ Gandhu & Sarah


當造訪單間餐廳已不能滿足我的美食魂,啟程澳洲雪梨的帽子餐廳收集之旅、歐米其林星級餐廳的瘋狂收集之旅也就顯得理所當然,那是一段荒誕不已,每天午餐、晚餐加下午茶伺候的增肥日子,即便已無當年勇,如果有機會來趟香港小旅行,也要利用短暫的時光,狠狠吃上好幾餐才甘願;若是有朋自遠方來台北,一日十幾攤的美食之旅更是我最有誠意的地主之誼。

然而,這都是美食偏執狂的旅行方式,推薦想品嘗美食的旅人可從當地傳統市場下手,比如東京築地市場有許多隱藏版的漁夫早餐,當大家還跟著觀光手冊排上幾個小時等著吃壽司,我早已繞進市場的巷弄中,點好「高橋煮魚店」裡一份北海道網走産的「喜知次姿煮(紅燒)定食」,雖然要價約台幣$1,260,卻是頂級餐館也難得吃到的東京味。

圖片說明:東京築地市場的喜知次姿煮(紅燒)定食。Photo│Peray


又如印加帝國首都庫斯科的聖佩德羅中央市場中一碗溫暖身心的「雞湯義大利麵」義大利佛羅倫斯市場裡的熟食鋪,用三種火腿切片與兩種羊奶起司組成的「佛卡夏三明治」,淋上巴薩米克醋與風乾番茄,精彩的食材搭配,吃在嘴裡彷彿托斯卡尼絢爛陽光的濃縮組合。

圖片說明:佛羅倫斯市場的熟食鋪。Photo│Peray


巴西聖保羅市場的「炸鱈魚派」、巴塞隆納布克利市場裡的炸多拿滋「Pinotxo」,法國人後花園摩洛哥西部的埃索維拉(Essaouira),有許多代客料理的海鮮炭烤攤,新鮮海味附正統棍子麵包與沙拉,混搭東洋風格的陶盤,遠眺藍白色小鎮與海景相映……。

圖片說明:摩洛哥西部Essaouira正在處理魚的小男孩。Photo│flickr CC @ Apel.les


每當在地食材化成料理與身心結合在一起的同時,才發現自己體驗到更多觀光景點以外的故事,那是日常生活構築的前菜、歷史文化濃縮成的主菜、人文風情點綴的甜品,在體內融合成獨一無二的風味,想要在旅行中體驗更多?讓美食決定你旅行的方向吧!

Narrate│Peray Edit│李柏萱

日本東京‧Narisawa

圖片說明:Narisawa的仿青苔盆栽奶油。Photo│Peray


WHY 帶著洋風日骨的法國菜,不倚靠鮪魚、海膽等高貴食材,更多是主廚描繪的故事與土地的連結,法式料理手法中仍帶著濃濃的和食文化底蘊。
TIME 午餐12:00~13:00;晚餐18:30-21:00。
COST 午餐約9~10道料理,每人12,000日圓(約台幣3,600元);晚餐10道料理以上,每人20,000日圓(約台幣6,000元),皆須加收10%服務費。
ADD 東京都港區南青山2-6-15
WEB www.narisawa-yoshihiro.com
行程推薦 7,999元起東京計劃旅遊票5日

祕魯利馬‧Astrid y Gastón

圖片說明:Astrid y Gastón 。Photo│flickr CC @ C-Monster


WHY 由祕魯與義大利兩位大師的跨國之作,將百年來的義大利移民故事融入菜單,擺上餐桌,可謂祕魯餐飲帝國的驕傲之作。
TIME 每週二~週六,午餐13:00~15:00;晚餐19:30~21:30。2014/12/15~2015/1/15為休息日不營業。
COST 每半年調整菜單一次,每人345祕魯新索爾幣(約台幣3,700元);配酒每人585祕魯新索爾幣(約台幣6,300元)。
ADD Av. Paz Soldán 290, San Isidro Lima 27
WEB www.astridygaston.com
行程推薦 達人帶路‧14日走訪南美古國

Peray

圖片說明:Photo│Peray


部落格走跳8年,走過世界五大洲、足跡遍佈30國,對於尋訪更多人口中的家鄉美味、未知領域的料理有極大的興趣。不只走訪頂級餐廳,也愛巷弄小店,更喜歡去市場裡找尋季節限定食材。喜歡跟各國愛料理的人交朋友,一個牽一個的介紹與串聯,認識許多大廚與饕客,旅途中總在當地人帶路下,意外燃起了開發更多異國美食的契機。
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※欣旅遊編按:[旅途中的美好食光] 專題,是欣旅遊姐妹誌《一次旅行》7月號內容,2014年7/5出刊!全台7-11、全家、誠品、金石堂博客來均售,想了解更多請按此

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