追求細節的精神 體現捷克對啤酒的高度熱愛

Na Zdraví!（捷克語：乾杯！）在捷克共和國，啤酒不僅是一種用來助興的飲料，啤酒更深刻影響著捷克的飲食文化、歷史人文。

圖片說明：Photo|楊子慧

當地人也將啤酒視為生活中不可或缺的保健飲品，甚至可以說是維繫情感的「國家寶藏」。（推薦閱讀：體驗德國最大戶外傳統節慶-班堡啤酒節）

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「Pivo」是捷克語中的啤酒，「Pivovar」則意指釀酒廠，漫步捷克，無論是大城或小鎮，街頭總是能遇見許多酒吧、酒館，走進裡頭，你可以看到人手一杯啤酒開心暢談，酒吧就是當地重要的社交娛樂場所。

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捷克人對於啤酒的喜好與堅持，還能從散布各地的私人釀酒廠看出，有些是歷史悠久的修道院釀酒廠，有些自營釀酒廠規模甚小，當中不乏本來只運用一個木桶釀酒，且僅釀給親朋好友品飲的微型啤酒廠，但由於品質佳、風味獨特，逐漸地擴大釀造，到最後乾脆供給當地酒吧，甚或自己開起酒館也不在少數。

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這種小型的釀酒商追求細節和整體品質的精神，完全體現捷克人民對於啤酒的高度熱愛。
「飲酒過量，有礙健康。未成年請勿飲酒。」

在布拉格城堡（Prague Castle）後方，可以找到一家堪稱布拉格最好的微型釀酒廠Klášterní Pivovar Strahov，又稱為Strahov修道院釀酒廠。

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它的歷史可以追溯到1142年，當時國王弗拉迪斯拉夫二世（Vladislav II）在此建立了這個建築，據文獻記載約莫在13、14世紀時，便開始有釀酒活動，直到1698年，修道院長決定建立一座功能完整的釀酒廠，從此便持續釀酒直到1907年。而大家現今來到這裡看見的樣貌，是在2000年酒廠正式對外營業前的整修結果，現在餐廳的位置就是最初釀酒的場地。

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Klášterní Pivovar Strahov的啤酒都是不經過濾的新鮮啤酒，富含維他命B與有益人體的礦物質，也難怪當地人可以相當自豪的向每個人大力鼓吹喝啤酒的好處。

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酒廠主要提供3款經典啤酒，像是酒體飽滿、香氣重且呈現漂亮琥珀色的Sv.Norbert IPA就相當深受大家喜愛，此外，深具創意的釀酒師也會隨著季節製作不同啤酒，例如春季限定的小麥啤酒或是聖誕啤酒。
「飲酒過量，有礙健康。未成年請勿飲酒。」

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不過，為了追求品質，釀酒廠都採取限量製作，因此這些啤酒的產量相當少，每次推出都迅速售罄，想要品嘗的人，還真得碰碰運氣。

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來到這裡除了參觀釀酒過程之外，品飲完新鮮的生啤酒後，如果幸運遇到負責人，還可以跟著他走到樓上，參觀私人珍藏的世界各地啤酒品牌周邊商品。

逛完酒廠，品飲數款特色啤酒後，帶著些許微醺走到布拉格城堡前，正巧遇上衛兵交接儀式，英俊挺拔的衛兵動作俐落又確實，也讓酒意頓時退了不少。

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在黃昏時分漫步整個城堡區，俯瞰夕陽下的布拉格，伴隨呼吸中殘存的些許麥香，令人不由得羨慕起捷克人浪漫的日常生活。

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「飲酒過量，有礙健康。未成年請勿飲酒。」
【延伸資訊】
捷克旅遊局官網
Klášterní Pivovar Strahov官網
微型釀酒廠Groll官網
The Pub官網