[馬來西亞]美食之都檳城 時尚大師的故鄉

《慾望城市》中凱莉愛鞋成癡，其中她最愛的鞋子設計師之一Jimmy Choo，就是出生於馬來的西亞檳城的時尚大師。

圖片說明：Jimmy Choo相當提攜來自台灣的女設計師助理何佳潓。（來源：欣傳媒）

好萊塢明星喜愛　家鄉父老得意
提起這位國際知名設計大師，檳城的人可是豎起大拇指稱敬的。因為大師的關係，檳城躍上國際舞台，得到許多人的關注，儘管這裡的人們不見得買得起大師所設計的作品，但只要一想到當地誕生出一位國際知名的時尚大師，家鄉的父老臉上所露出的是驕傲的笑容。

出生鞋匠世家的Jimmy，11歲時製作出了生平的第一雙鞋，後來到英國讀設計，其所設計的鞋子更因為獲得黛安娜王妃的青睞而聲名大噪，為許多好萊塢明星也對他的高級手工訂製鞋愛不釋手，包括Madonna、Lady Gaga和Beyoncé等人都是他的愛用者。

儘管Jimmy Choo現在居住在英國，但偶爾還是會回到老家，檳城幾家知名的小吃，也都有留下Jimmy Choo過往的美食足跡。老闆們只要一談到Jimmy Choo，立刻就會介紹你大師所喜歡的美食。

時尚大師喜愛平民小吃
實際上，檳城也以小吃著名，包括福建麵、蚵仔煎、海南雞飯、娘惹菜等等，都是大師從小吃到大的食物。身為馬來西亞觀光大使的Jimmy Choo也，這回更因為台灣媒體來訪，應檳城旅遊局之邀特地大師回來，為故鄉做宣傳。

圖片說明：新瓊安飯店擅長家常菜，此為肉捲。（記者羅沁穎攝）

Jimmy Choo本人非常親切，一點都沒有大師的架子，名片上印著的是中文名字「拿督周仰傑博士」，代表的是對國家有傑出貢獻者的封銜。採訪選在大師相當喜歡的一間「新瓊安飯店」，也是大師每次回到故鄉必定造訪的地方。

店裡的裝潢相當簡單，主打的就是濃厚的家鄉味，大師一來到店裡，老闆立刻熟悉地招呼。大師的眼神銳利，態度卻十分親切，還會幫一旁的媒體與助理夾菜，從餐廳喜好到言行都完全沒有架子，讓人印象深刻。他頻頻推薦店裡的蝦子、滷豬肝、肉捲等給我們，還直說：「檳城人的口味偏重，喜歡酸、辣、甜的綜合滋味，不知道大家是否習慣？」其實，跟大師吃飯我們也不好意思放肆，只好趕緊點頭表示：「其實我們的口味也不輕啦！」老實說，這裡的菜顏色雖然看起來很深，但吃起來卻不覺死鹹，還很下飯呢！

其實，這回的採訪算是意外的驚喜，檳城觀光局特別安排大師回鄉，大師也二話不說阿沙力地挪出時間，也讓我們又驚又喜。喜的是能夠和國際知名的時尚大師見面訪問，但驚的是大家都不算時尚媒體，於是便從旅遊的角度來談。

大師也非常親切地和大家閒話家常、暢談故鄉回憶點滴。他表示：「檳城有山有水，是一個人情味濃郁的都市，樂活式的生活素質，大家熱情和藹可親的相處都是我喜歡的地方。」他最推薦的私房景點為升旗山，因為山上居高臨下，可以俯瞰整個檳城市區，再加上氣候涼爽舒適，希望一個人靜靜或想要輕鬆休閒的時候，常會來此偷個浮生半日閒，所以也許哪天你去逛升旗山時，有可能一不小心就會遇到大師。此外，Jimmy Choo也很喜歡到海邊游泳，馬來西亞與檳城都有許多漂亮的海岸，都是他相當推薦的。

旅居海外仍保持傳統信仰
雖然大師目前多半在英國與或海外活動，但仍然看得出還保持了華人的傳統信仰。講究內修的Jimmy Choo每次回來必定造訪極樂寺，這座檳城相當知名的華人佛寺，在東南亞也擁有相當高的知名度，近20年前開始接觸的Jimmy Choo，在因緣際會下，開始信仰九天玄女並且認識一位道行很高的師傅，自此大師的人生觀開始改變。

他認為九天玄女對他幫助甚多，除了工作上的開釋之外，還讓他得以趨兇化吉，印象最深的經驗則是南亞大海嘯。為此，他也懷著感念的心，平常修練讀經文，體悟到許多做人做事的道理，近來更願意多花點時間跟家人相處，他認為這都是信仰帶給他的改變。他也認為做人應該秉持正念「日月陰陽純淨氣」，才能無愧於於心；「當設計師要認真努力於工作上，謙卑和勤奮是我成功的最大要素」這是他語重心長期許大家的話。

感念鄉土　提攜子弟
不僅如此，已經有今日豐碩成就的他，也對旗下子弟兵相當提攜。採訪當天他就把旗下一位來自台灣台中的女設計師助理何佳潓，介紹給台灣媒體，期許她有朝一日能闖出名號。

最近Jimmy Choo又得到2011年世界傑出華人設計師等大獎，這位來自檳城的時尚設計大師，未來也將繼續以故鄉的文化薰陶，展開放眼世界的時尚設計之旅，「檳城是我出生與成長的地方，在外國生活多年後，還是覺得檳城最有家的感覺。檳城的人文價值觀影響了我的一生，如行孝道。」Jimmy Choo以最感恩的心，希望把自己最愛的故鄉介紹給更多人認識，讓這個充滿美食文化與擁有世界遺產的美麗城市，能在國際間更為發光。

此外，Jimmy Choo也預告9月將再度來台灣宣傳，非常喜歡花蓮的他，希望屆時能再度造訪花蓮，享受屬於寶島台灣的悠閒。