[南美洲][祕魯] 秘魯高山列車之旅 品嚐Ceviche

秘魯是探訪亞馬遜雨林和安地斯山最佳的旅遊地點，對於熱愛大自然並且希望好好欣賞安地斯山脈周遭環境及深度了解精彩的馬丘比丘印加古道的旅客，搭乘Vistadome高山列車絕對是首選。當然在欣賞壯麗的大山大水之後，還一定要品嚐秘魯的國菜Ceviche和祕魯特有的雞尾酒Pisco Sour等美食。

圖片說明：列車之旅可遇見古代印加帝國所使用的梯田、廢棄的建築及高山小村落。（雄獅旅遊提供）

Vistadome高山列車特別之處，在於其完全以全景式的透明玻璃所包圍，提供您無時無刻，不限次數的拍照機會，讓遊客真正的與周遭美景近距離的接觸，並成為其中的一部份。旅客不但可欣賞窗外的平原、溪流、深山叢林和高山峻嶺外，甚至偶然可遇見古代印加帝國所使用的梯田、廢棄的建築及高山小村落，這將是一段奇幻又特別的旅程。

從烏魯班巴到馬丘比丘的列車之旅要一個半小時，馬丘比丘再到庫斯科則要4個小時的時間，在旅途當中，Vistadome列車還會提供一份道地的安地斯山區早餐讓旅客品嚐，下午回程則提供下午茶，列車周全的設備和優質的服務可比擬頭等艙，還有空調及真皮座椅，讓遊客準備在踏上馬丘比丘探險之前，輕鬆自在地享受這段難忘的鐵道之旅。

圖片說明：Vistadome高山列車特別之處，在於其完全以全景式的透明玻璃所包圍，讓遊客真正的與周遭美景近距離的接觸。（雄獅旅遊提供）

而秘魯料理根據地理位置的不同大致分為三種菜系：沿海地區以辛辣為主，主要食材是新鮮海產、雞肉和馬鈴薯，做法多為涼拌、清蒸和燒烤方式。以庫斯科為代表的安地斯山區菜色以甜味為主，主要食材是牛、羊肉和馬鈴薯，以燉、燴、煎為主。而在亞馬遜叢林地區，當地人則以淡水魚，熱帶動、植物為主要食材。

圖片說明：印加可樂則是當地最受歡迎的汽水，味道像台灣的維大力，但在秘魯深受歡迎。（雄獅旅遊提供）

秘魯菜的歷史應該追溯到印加帝國時期，而隨著500年前西班牙殖民者的出現，以及後來非洲、中國、義大利、日本和阿拉伯移民的遷入，秘魯烹飪吸收吸取了世界各國不同生活飲食習慣的影響，形成如今豐盛可口，品味繁多的特色美食，最後融匯成具有獨特風格的秘魯美食。

圖片說明：喝古柯茶是治療高山症的良方。（雄獅旅遊提供）

Ceviche是秘魯的國菜，它是運用生魚或海鮮經過檸檬醃製，配上洋蔥跟當地蔬菜或其他香料的沿海名菜，搭配秘魯紅椒更具獨特風味。Pisco Sour也是秘魯特有的雞尾酒，它是以秘魯國酒Pisco、青檸檬汁、蛋白、砂糖和碎冰所調製的雞尾酒，為秘魯最有特色的雞尾酒，也是年青人最喜歡的酒精飲品。

圖片說明：羊駝肉是秘魯另一道特色料理。（雄獅旅遊提供）

另外還有防止高山症最古老最有效古柯茶，它就是用古柯鹼的原料古柯葉泡的。秘魯烤雞則是該國最大眾化的美食，Chifa則深受廣東移民的影響，中國炒飯和許多中國菜也成為秘魯美食的一部份，Chifa的發音是不是就像中文的「吃飯」呢？秘魯也是玉米的故鄉，共有35種玉米種，紫玉米汁也是秘魯的國飲，印加可樂（Inca Kola）則是當地最受歡迎的汽水，味道像台灣的維大力，但在秘魯深受歡迎，比外來的可口可樂還暢銷喔！

文／張福駒

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