[湯圓] 全台湯圓名店大特搜
說起冬至,腦子裡浮現湯圓的速度大概就像說起中秋會想到烤肉一樣快吧,只不過中秋烤肉是商人們發起的斂財活動,冬至湯圓可就是包含了咱們大中華五千年的智慧呀(捻鬚)。冬至顧名思義是指冬天的來臨,將是全年度白天最短、黑夜最長的一天。很少人知道冬至是二十四節氣計算的起點,可說是新年的開始,故有人稱之為「小年」,也有「過了冬至就長一歲」的說法(不過紅包或年假什麼的都不會有阿)。因此每到冬至,家家戶戶都會當作新年一般來慶祝,不僅會「守冬」也會「吃湯圓慶團圓」以及祭祖拜神。雖然到了現代我們只記得吃湯圓,但其實各種湯圓也都有來歷,例如:有餡料者用作祭祖,無餡料者用作祀神,紅白湯圓代表陰陽交泰等,想不到小小湯圓也有
說起冬至,腦子裡浮現湯圓的速度大概就像說起中秋會想到烤肉一樣快吧,只不過中秋烤肉是商人們發起的斂財活動,冬至湯圓可就是包含了咱們大中華五千年的智慧呀(捻鬚)。
冬至顧名思義是指冬天的來臨,將是全年度白天最短、黑夜最長的一天。很少人知道冬至是二十四節氣計算的起點,可說是新年的開始,故有人稱之為「小年」,也有「過了冬至就長一歲」的說法(不過紅包或年假什麼的都不會有阿)。因此每到冬至,家家戶戶都會當作新年一般來慶祝,不僅會「守冬」也會「吃湯圓慶團圓」以及祭祖拜神。雖然到了現代我們只記得吃湯圓,但其實各種湯圓也都有來歷,例如:有餡料者用作祭祖,無餡料者用作祀神,紅白湯圓代表陰陽交泰等,想不到小小湯圓也有大大學問。
元宵則通常指沒有包餡的湯圓,若有包餡也是用餡料去沾取糯米粉,所以皮薄較小顆。但是一般人並不在意這樣的差別,最常見的就是用紅白小湯圓加入甜湯中來代替,而湯圓與元宵一樣都具有團圓的意思。
說了這麼多,好吃的湯圓哪裡有賣呢?欣旅遊貼心整理全台湯圓名店情報,無論你要大顆小顆鹹的甜的冰的熱的通通有,馬上來看看。
台北‧蔡萬興湯圓
圖片說明:(擷取自Flickr cc授權圖片,作者Christabelle‧迴紋針)
60年老店的蔡萬興,以純手工的技術與70多歲老闆娘的經驗,呈現一碗碗牽引饕客味蕾的芝麻湯圓。為了保持芝麻的新鮮,每7 ~10天就要炒一次芝麻,避免滲出過多的油分,再細細磨碎做成香甜的內陷,用水磨的糯米外皮包裹,中小火慢煮浮起,就是一碗老店招牌甜滋味。還有外帶限定的鮮肉與花生湯圓,鮮肉採用與獅子頭相同的做法,只要在家用水滾煮6分鐘後就能起鍋,享受美味湯圓之餘還能大展廚藝,形象馬上加分。
地址:台北市中正區福州街16-6號1樓,
時間:11:30~14:00 17:00~21:00,週一公休
電話:02 2351 0848
苗栗‧江記花蜜桂花巷冰鎮湯圓
南庄桂花巷是當地人的「老地方」,於80年代江記冰店進駐之後,以說故事的方式吸引遊客來訪,加上母親傳承的手藝與懷舊的心,研發出不會變硬的冰鎮湯圓。將四斤烘焙後的黃金桂花、玫瑰花、薰衣草等花材飄入滾燙的麥芽中,經過不斷地攪拌才得三大桶釀,完美的香氣與麥芽的甜蜜包裹著軟硬適中的湯圓,一年四季都以冰品的型態示人,還榮獲國家商品金牌獎和入選全國十大冰品,成為南庄老街最令人津津樂樂道的經典事蹟。
地址:苗栗縣南庄鄉文化路15號
時間:09:30~17:30
電話:037-823386.0916-795586
台中‧樂群湯圓之家
圖片說明:(圖片來源:樂群湯圓之家yes123求職網)
30年的樂群湯圓之家是台中湯圓界的排隊名店,老闆為了公平起見只提供現場購買,即便晚上才開店,通常不到關門時間就完售,秘訣在於軟Q的糯米皮與多汁肉餡的完美結合,搭配冬季蔬菜茼蒿清湯與一點沙茶,食量大的朋友還可以追加雞絲麵,讓你吃得飽又吃得巧。
地址:台中市西區林森路111號
時間:18:30~23:00,週日公休
電話:0935108845
鹿港‧莊記豆花湯圓
莊記豆花位於知名的鹿港天后宮附近,雖然店面與座位數較少,但30年的老店好滋味讓整日的用餐人潮不斷;即便店家低調不多做宣傳,仍因為知名旅遊節目的採訪而成為觀光客必訪的湯圓名店。莊記的綜合湯圓採用方形的湯圓與少用於甜品中的貓耳朵,形成特殊的口感,搭配冬日限定的薑湯,是外省味與古早味融合的最佳典範。
地址:彰化縣鹿港鎮中山路505號
時間:09:30~18:00
電話:04-7763897 0922-353090
高雄‧李家湯圓
高雄市鹽埕區的第一公有市場裡有一家連招牌都沒有的湯圓店,還只賣一種冰品和三種甜湯,但是料多味美的程度讓小小一間店總是擠滿人潮,尤其「搞剛」到不行的手工湯圓一碗滿滿只要35元,超划算的銅板美食C/P值絕對爆表。
地址:高雄市鹽埕區五福四路242號
時間:12:00~22:30
台東‧寶桑湯圓
圖片說明:(擷取自Flickr cc授權圖片,作者沐小川)
位於台東市中正路上的桑寶湯圓,在網路上名氣很大,網友吃過都說讚的冰熱湯圓!傳說中的桑寶湯圓夠大牌,下午才會營業,老闆娘很有“個性”,進門只會問你要冰要熱,不過,這一切的小折磨都是值得的!大家都會想,冰湯圓肯定是硬的,但桑寶湯圓顛覆你的想像,全部用的是熱呼呼的湯圓放在底部,上層加上挫冰,吃起湯圓每一口都是由軟緩緩變成有嚼勁,由熱慢慢的變冷,口感有豐富的層次堆疊,如果點了綜合口味,底部的湯圓暖熱軟嫩、脆圓清甜爽口感、芋圓Q彈再疊上花生紅豆等,豆香四溢啊!口腔的奇幻旅程就從桑寶湯圓開始!(拇指)
地址:台東市正氣路189號
時間:14:00~23:00
電話:089-328888
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