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旅途中美好食光

有機當令食材X從產地到餐桌 TAAN以創新手法再現傳統泰國料理
有機當令食材X從產地到餐桌 TAAN以創新手法再現傳統泰國料理

TAAN 創新風格泰國料理餐廳,位於泰國曼谷設計飯店SIAM@SIAM DESIGN HOTEL BANGKOK 25樓。現代人著重飲食,對於食材講究,追求「不時不食」的養身哲學。位於泰國曼谷設計飯店SIAM@SIAM DESIGN HOTEL BANGKOK 25樓的景觀餐廳─TAAN,深受當地獨立農夫所生產的時令食材所啟發,致力於研發「極級本地創新泰國料理」,期望讓來此造訪用餐的各國饕客,得以用不一樣的視覺、味覺重新認識泰國美食;也讓在地泰國人品嘗別出心裁的本國饗餐。TAAN餐廳的烹飪團隊在

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  • 發布時間:2018/11/22
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台北文華東方N清酒宴 中田英壽自釀頂級純米大吟釀
台北文華東方N清酒宴 中田英壽自釀頂級純米大吟釀

圖片說明:台北文華東方主廚團隊、酒店總經理施峻彥(圖右)與中田英壽(圖中)。(照片提供:台北文華東方酒店)叱吒國際足球賽事多年的前日本足球明星中田英壽日前訪台,參加由台北文華東方酒店總經理施峻彥(Michael Ziemer)主辦晚宴。這場別開生面的晚宴於在酒店8樓文華閣舉辦,聚集國內外設計界、科技業、藝文及精品業的貴賓到場共襄盛舉,當晚衣香鬢影、觥觸交錯,酒店各美食餐廳主廚輪番上陣,以精緻美饌佳釀擄獲貴賓們的心。圖片說明:文華閣位於酒店8樓、占地約55坪。(照片提供:台北文華東方酒店)圖片說明

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  • 發布時間:2017/04/06
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托斯卡尼白蘆筍饗宴 GUSTOSO初春鮮甜焦點
托斯卡尼白蘆筍饗宴 GUSTOSO初春鮮甜焦點

圖片說明:(照片提供:MADISON TAIPEI慕軒飯店)初春到歐洲旅行時,餐廳裡、市場中最令人矚目的焦點,正是一束束淨白碩大的白蘆筍,當季盛產的白蘆筍鮮甜多汁、口感爽脆,更有貴族白美人之美稱,是極具代表性的春季食材,也是自古以來歐洲饕客在春季必嘗美食。近年來,白蘆筍也成為每年台灣春季盛宴的要角之一,位在MADISON TAIPEI慕軒飯店2F的GUSTOSO義大利餐廳便推出季節限定的「托斯卡尼白蘆筍饗宴」(4月1日至6月30日),義大利主廚以別出心裁的料理手法,創造出專屬春季的味蕾饗宴。法國

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  • 發布時間:2017/03/31
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鹽之花冶香 台北文華東方、Dior 跨界推香氛下午茶
鹽之花冶香 台北文華東方、Dior 跨界推香氛下午茶

圖片說明:Jadore In Joy愉悅淡香水下午茶。(照片提供:台北文華東方酒店)法文中J\'adore代表著愛慕與崇拜,也是讓法國女人鍾情近20年的香水名稱,充滿層次的細膩花香,華麗又和諧。如今知名品牌Dior的首席調香師François Demachy,獨創以天然鹽之花調製香水,透過珍貴的法國頂級海鹽提升依蘭依蘭的花香味覺,令香氣輪廓臻於完美。連續3年與Dior跨界合作推出下午茶的台北文華東方酒店,也將在2017年4月14日至5月14日期間,於文華Café(Ca

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  • 發布時間:2017/03/28
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旅人專訪|娜塔蝦:旅行、滑雪與葡萄酒 就是生活的全部
旅人專訪|娜塔蝦:旅行、滑雪與葡萄酒 就是生活的全部

旅行,是我們生活當中不可或缺的一部份,但對娜塔蝦來說,旅行不單只是旅行。當她愛上品酒,便喜歡在旅途中尋覓獨特的地酒;當滑雪成為她熱衷的運動時,每年冬天的出走,似乎也與皚皚白雪脫離不了關係了!今年2月,她背著雪具前往長野白馬,還帶上了一瓶加州知名的貝林格金粉黛粉紅酒,在滑完雪的夜晚和朋友品飲一杯帶有草莓與哈密瓜香氣的葡萄酒!當旅行、滑雪與美酒在同一時刻中結合,這大概就是最簡單也是最極致的享受了吧!圖片說明:圖片來源:欣旅遊Bon Voyage 最美的旅行:一個人的冰島極光生日之旅娜塔蝦說,自己非常

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  • 發布時間:2017/03/08
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跨界合作正夯!頂級飯店攜手瑞士品牌推奢華下午茶
跨界合作正夯!頂級飯店攜手瑞士品牌推奢華下午茶

圖片說明:鑽白魚子下午茶饗宴。(照片提供:台北文華東方酒店)台北文華東方酒店與瑞士頂級保養品牌la prairie首度跨界攜手合作,自3月1日至31日,於台北最時尚優雅的青隅推出「鑽白魚子下午茶饗宴」,由酒店法籍行政西點主廚貴格瑞‧鐸彥(Gregory Doyen)揮灑不羈的創意,以珍稀的魚子醬為靈感,精心打造各式繽紛誘人的美點,包括香草檸檬奶霜泡芙襯珍珠脆球、栗子香草奶霜佐新鮮藍莓、及70%苦甜巧克力奶霜襯柑橘庫利等,搭配5款精緻美味鹹點。圖片說明:台北文華東方酒店青隅。(照片提供:台北文華東

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  • 發布時間:2017/02/17
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盡嘗亞德里亞海不羈風味 義大利創意鬼才來台客座
盡嘗亞德里亞海不羈風味 義大利創意鬼才來台客座

圖片說明:Umami餐廳主廚費利斯‧斯格拉。(照片提供:台北文華東方酒店)將世界各地的國際餐飲潮流帶進台灣,秉持世界頂尖名廚匯聚文華東方的承諾,台北文華東方酒店2月盛邀現今義大利餐飲界最耀眼的新銳明星主廚費利斯‧斯格拉(Felice Sgarra)來台客座,其主持的餐廳「Umami」於2014年至今, 已連續4年榮獲米其林一星殊榮。年輕有為的他,來自義大利東南部普利亞區(Puglia)的安德里亞(Andria)擅長以不羈創意演繹義大利料理的道地風味。圖片說明:鮮蝦燉飯。(照片提供:台北文華東方酒

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  • 發布時間:2017/02/03
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台北文華東方米其林饗宴玩味日法 和魂法廚客座演繹
台北文華東方米其林饗宴玩味日法 和魂法廚客座演繹

圖片說明:勞倫特主廚招牌菜色。(照片提供:台北文華東方酒店)開幕至今2年多已成功舉辦10場國際名廚客座活動的台北文華東方酒店,在2017年新春初始即率先為國內摘星族舉辦今年首場星光饗宴,盛邀來自法國的頂尖名廚勞倫特‧普久(Laurent Peugeot)來台客座,其餐廳Le Charlemagne自2006年起至今連續11年榮獲米其林一星殊榮。深受日本美食文化薰陶的他,擅長以有如魔術般的創意巧思將日式料理元素完美融入法式美饌。圖片說明:Le Charlemagne餐廳主廚勞倫特‧普久 Laure

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  • 發布時間:2017/01/06
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香色 跳脫時光,不完美而完美的侘寂美學
香色 跳脫時光,不完美而完美的侘寂美學

圖片說明:57號色香麵疙瘩以台農57號地瓜取代馬鈴薯,製成有辣度與鹹香的麵食。(Photo│劉宸嘉)侘寂(Wabi-Sabi),一種源於日本的千年美學,從佛教無常的觀點衍生而來,以接受短暫、不完美為核心價值;具體呈現時,往往顯得粗略簡約不完整,甚至帶有殘缺。走進香色,眼前所見一景一物,在在展現侘寂美學,大小環節全都訴說著同樣話語──那些因著不完美而完美的故事。圖片說明:舉凡器物或是員工本身,皆吐露一股在時間洪流中仍平靜泰然的自信態度。(Photo│劉宸嘉)車子停在湖口街,建築外圍斑駁的牆面長了一

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  • 發布時間:2016/12/15
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