「2020 埔里山城健康蔬食生活節」在山城品嘗美好蔬活

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台灣「美食王國」的美譽深植人心,吃在台灣無疑是幸福的。為了形塑埔里「健康、蔬食、環保、樂活」的風格小鎮,並於 109 年 11 月 16 日至 11 月 28 日舉辦「2020 埔里山城健康蔬食生活節」活動,讓更多無肉不歡的人都愛上這與眾不同的蔬食新體驗。

正逢埔里12年一次的建醮活動.,茹素期間以「看醮吃健康」為主題,將埔里的餐廳及蔬食巷弄店家,運用在地食材的概念,從生產、採收到餐桌,減少食材運送過程的排碳量,只為地球節能減碳進一份心力,另外透過飲食文化,來呈現埔里多元族群料理的風味。讓「蔬食」成為在地特色之一,活絡地方產業,帶動觀光經濟繁榮。

 


「山城風味蔬食宴」結合六家知名餐飲業者

「山城風味蔬食宴」活動自11月16日~11月27日,由埔里「楓樺台一渡假村」、「牛耳雕之森餐廳」、「牛相觸庭園餐坊」、「家味香客家廚房」、「客香御餐坊」、「平雲山都飯店」共六家知名餐飲業者聯合舉辦。除以「蔬食」作為設計理念外,更秉持著「種在地、食當季」的精神,用最少的碳足跡及對環境友善,永續經營的理念,呈現每一道健康蔬食料理, 將美食佳餚結合「客家」、「在地食材」、「花卉」及「多元族群」作為入菜元素,打造獨有的「山城風味蔬食宴」,邀請民眾一同參與地方盛事,感受每道蔬食料理的幸福滋味!

                                                                                                                                                                                                          
牛耳雕之森餐廳

無菜單料理,激發國宴主廚的創作思維。堅持採用埔里在地友善環境耕作的食材,像是「台灣生命力」的手指檸檬、蔬果以及「穀笠合作社」的米、米菓、米穀粉等等、嚴選在地小農新鮮食材、精心研發頂級新菜色。以時尚創意的風格特色與當地食材作完美的融合,打造全方位國宴級蔬食新體驗。

怦然心動的創意擺盤,繽紛又燦爛,一道道珍饈美饌,都是挑動視覺與味覺的雙重饗宴。

 


「平雲山都飯店」

「平雲山都飯店」以異國風的創意蔬食料理為主題,秉持著環保、養身、愛地球為宗旨,以養生、天然、健康為訴求,以川味菜色為基礎,融合了中國四大菜系,台灣在地、原住民風味、南洋風味。

主廚用心研發了一道道具有「平雲山都」獨家的風味特色料理,菜色老少咸宜、符合全家口味,讓您重新開啟味蕾的享受。



 


「樂川茶食」「巷弄蔬食行腳趣-
消費集章好物兌換」&「元首館菇霸餐廳」 「蔬食生活地圖

自 109 年 11 月 16 日起至 11 月 28 日止,由埔里鎮公所發行「蔬食生活地圖」供鎮民及遊客使用,於鎮內推行「巷弄蔬食行腳趣-消費集章好物兌換」活動,藉此鼓勵民眾至各巷弄蔬食店家進行消費,希望可透過本次活動, 將蔬食對於身體及生態環境的益處,傳遞給埔里居民及外地遊客,並於建醮茹素期間, 提供更多不一樣的選擇給鎮民參考。

復古風主題鮮明的「樂川茶食」配合鎮內推行「巷弄蔬食行腳趣-消費集章好物兌換」活動。是一家風格獨特的特色小店,研發無國界料理,讓蔬食變得更加好吃、豐富又多元!舉凡杜仲製成的麵條、手工日曬杜仲麵、思仙熱沾麵、杜仲藥膳冷沾麵,50年老店特製川拉麵等等。業者表示,在食材方面嚴選友善環境栽種黃金板栗、南平山道田生態農場蔬菜 、曹氏茭筍友無農藥檸檬。希望讓每一位來到「樂川茶食」的旅人,都可以吃的健康又能領略埔里在地的特色!

 


大黑松小倆口「元首館菇霸餐廳」配合埔里公所「蔬食旅行地圖」活動,原價350元/人的菇覇養生火鍋,特價優惠四人成行,一人只要299元。

 

 
「穀笠合作社」

「穀笠由六位喜愛農村的返鄉青年共同創立,2012年因礦泉水爭農地事件,開啟認識台灣農業之路。早期跟著老農一起合作,採用慣行農法的方式友善耕作,學習種稻,將農友視為田間老師,並住進農村,成立「籃城好生活」。

如今,在埔里很少看見的水稻,也因為山脈的源頭為濁水溪,埔里日夜溫差大,所以種出來的米非常香Q好吃。2014年與友善稻農契作,建立農民-青年-消費者三方相互支持的關係,並推出埔里「放伴米」。

「放伴米」除了用來做為食用白飯之外,還將米運用到米香粒、或者加工成為米菓、米穀粉等等,或是小農的餐食,農事體驗的部分。此外,還有跟國中小學作一些食農教育的配合,持續維持著埔里的水稻文化。

 


「香草騎士巧克力工坊」

主廚味正琳以自栽的台灣「香草莢」加入甜點中,從原料到成品堅守著高品質原則,用獨一無二的技法,製作宛如藝術品的巧克力。

為了追尋食材之路,研究「香草莢」的種植,都是需要經過層層工序與時間,才能產生香氣。據了解,「香草莢」種植的關鍵,在於加工方法的四大步驟 : 殺菁、發酵、乾燥、陳化,不斷測試研究,再透過桃園農改場取得技轉,開始種植「香莢蘭」。更致力於推廣台灣頂級「香草莢」,做出來的花果香,也是各國師傅追求的香味。讓「香草騎士」成為台灣唯一擁有香草園的巧克力專門店。

 


「雞巢文創故事館」

從只有小學的學歷,到擁有數十項國際專利的發明家沈順成,將每項產品從開發到成功上市都是經過長時間不斷研發突破。

業者沈順成指出,在幾年前,台灣發生塑化劑事件,很多容器都有塑化劑殘留,市面上的玻璃杯無法真正耐熱,冬天沖熱水容易爆裂,由於「辛巴克」曾經連續一年被驗出無法耐熱95度杯子事件,還有不鏽鋼產生氧化的問題,使得咖啡變酸,不好喝。

於是發明家沈順成研發一款外出攜帶方便的飄逸杯,與市面上最大區別是使用實驗室的燒杯玻璃材質,好處是可以耐熱600度的高溫,溫差耐熱150度,隨時隨地外出時,可以沖泡屬於自己健康的茶葉或咖啡。(免費入內參觀品嘗五葉松酵素、樹葡萄酵素、各種極品茶、五葉松醋、咖啡醋等) 。

 


「宏基蜂蜜生態農場」

養殖蜂齡超過50年第三代的牧蜂職人賴朝賢,潛心研究蜜蜂生態與自然農法蜂產品的努力下,所產出的優質蜂蜜連年得獎,並被台灣養蜂協會譽爲「評蜜博士」。

於西元2000年創辦「宏基蜂蜜生態農場」利用產銷合作機制將技術分享並輔導合作蜂農,以符合蜜蜂生態農法牧養及採收,建立履歷可溯制,每批蜂蜜皆在宏碁嚴格把關中,且經檢測合格,品質高於台灣CNS1305標準以上的優質蜂蜜才會上市 。

  

                                                 


「原香農夫」台灣無毒食用山形玫瑰專賣

食用級玫瑰花瓣不但能吃,還能製成保養品、香水、花瓣醬等等加工品。來自台灣埔里的食用級玫瑰花瓣,在地友善耕作及有機農法種植,致力於零農藥、零污染、無毒、無化肥的種植方式與理念,守護土地及農民與大自然共存。

南投埔里的食用玫瑰專業種植農場,無毒食用山形玫瑰專賣,批發、零售、農場直送。

 


「蔬食壓箱展寶賽」活動將於 11 月 28 日 14 點 30 分至 20 點假仁愛公園,比賽活動下午 15 點至 18 點總獎金高達 10 萬元。 預計邀請南投縣客家、原住民、新住民及社區發展協會,採用埔里、魚池、仁愛、國姓等鄰近四鄉鎮的在地食材, 以「多元族群蔬食料理」為主題,舉辦「蔬食壓箱展寶賽」,藉此推廣產地到餐桌的概念,宣導節能減碳、健康環保並行銷推廣在地農特產品,同時呈現在地多元族群的手路菜。此外,當天 17 點至 20 點現場將由 6 間餐廳共同舉辦 60 桌的「山城風味蔬食宴」讓持免費入場券民眾享受在地特色的蔬食料理饗宴。屆時還有六家餐廳蔬食料理辦桌及精彩可期的主廚上菜秀,更有南開科技大學及國立暨南國際大學學生聯合服務上菜。「2020 年埔里山城健康蔬食生活節」,誠摯地邀請您一起到埔里作伙生活, 品嚐在地好滋味!!

如欲對活動內容有更深入了解, 請洽埔里鎮公所民政課吳小姐, 電話 049 -2984040 分機 115。
更多詳請請上粉絲專頁搜尋: 埔里山城健康蔬食節

 

 旅遊資訊

「牛耳藝術渡假村」

地址 545南投縣埔里鎮中山路四段1-1號

電話04 9291 2248

 

「牛耳雕之森餐廳」

地址 545南投縣埔里鎮中山路四段1號

電話04 9291 9521

 

「平雲山都飯店」

地址南投縣埔里鎮廣成里永豐路12號

電話0492930930

 

「樂川茶食」

地址545南投縣埔里鎮永興巷8號

電話04 9299 6076

粉絲專頁 https://www.facebook.com/

 

「元首館菇霸餐廳」

地址 545南投縣埔里鎮中山路四段219號2F

電話04 9291 0222

 

「穀笠合作社」

地址 545南投縣埔里鎮籃城五巷6-1號

電話04 9291 1732

 

「香草騎士」

地址 545南投縣埔里鎮中山路一段241-2號

電話04 9299 2276

 

「雞巢文創故事館」

地址54541南投縣埔里鎮信義路322號

電話04 9299 0033

「原香農夫」www.tsohtshan.com

 


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引領品味時尚風潮;每個人都可以從生活中的小細節一一落實,貫徹愛地球又有品味的時尚態度。

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