[北海道小樽] 小樽必吃三角市場,整隻花咲蟹的豪邁漁夫料理~滝波食堂

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檢舉
此行北海道之旅我跟151最期待的就是吃螃蟹了,來北海道不吃螃蟹不算來過北海道
北海道四大名蟹:松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹、花咲蟹,大部分的人來北海道都會傾向螃蟹吃到飽
不過大部分吃到飽的螃蟹都是冷凍螃蟹,忘記不知道誰說過如果來北海道吃過一次活蟹就回不去了
就衝著北海道四大螃蟹的大名,我跟151起個大早,來去小樽有名的三角市場找活蟹朝聖去囉!
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三角市場滝波食堂
地址:北海道小樽市稲穂3丁目10-16
電話:0134-23-1426
營業時間:AM8:00〜PM17:00
小樽行程規劃如下:新千歲機場⇢小樽Dormy Inn味の栄六(晚餐)
 小樽Dormy Inn(泡湯吃免費拉麵)⇢小樽散策(LeTao暸望台、北一硝子三号館喝咖逼吃霜淇淋)
 小樽運河夜景⇢三角市場吃小樽在地人的早餐(滝波食堂大嗑花咲蟹)
小樽三角市場雖然名氣沒有札幌的二条市場來的響亮,也沒那麼大
但靠著新鮮、便宜又大碗在日本打出好口碑,不少日本人假日還會特地來這吃海鮮
小樽三角市場就在小樽車站旁邊,步行一分鐘吧,151拿google map出來找路
才剛打開google map,google map:您已到達目的地XD
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往車站左邊看,三角市場就在旁邊啦
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沿著樓梯上去就是三角市場的入口,小小的入口實在很難想像這裡是個市場
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 這個市場為什麼會叫三角市場?
其實是因為這裡使用的土地和屋頂的形狀均為三角形,所以才會把這裡稱為三角市場
三角市場真的很小,從市場頭走到市場尾大概10來分鐘就逛完了
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雖然是魚市場,走進來卻一點沒有魚腥味,而且地面都乾乾淨淨,一點血水也沒有
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市場裡賣的都是一些新鮮的漁獲,偶而穿插幾攤賣真空包海鮮的攤子
走進三角市場真的很難不被誘惑,光是看這些生猛揮舞著大螯的螃蟹們
感覺牠們就是跟我們招手:快來吃我呀~
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除了海鮮魚攤,三角市場裡面還有幾家食堂,基本上口味都差不多,因為都是新鮮海鮮嘛
不過眾店家相比,總是會有一個突出的,滝波食堂,三角市場的超人氣店
這天我們是星期六早上造訪,中餐時間還沒到,滝波食堂已經客滿到要在外面排隊了
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滝波食堂為什麼可以在美食小鎮小樽有如此夯的魅力,原因就是滝波食堂海鮮丼飯種類繁多
而且價格超便宜,分量又多又大,所以吸引不少日本年輕人來此大啖海鮮料理~
光是看到這面牆,我跟151就眼睛快看花了,這海鮮丼飯種類也多到太誇張了吧!
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聽說滝波食堂是小樽第一家賣勝手丼的店家,何謂勝手丼?
勝手丼就是可以自己挑配料,簡單來說就是海鮮自助餐啦!自己決定自己的丼飯要加什麼料,最多可以裝到10種料唷
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在菜單牆的一角我還發現到這個定食,整盒海膽定食只要5300円,是說誰會一大早就吃一盒海膽當早餐啦!
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雖然不太可能有人一大早吃一盒海膽,一大早吃一整隻活蟹當早餐的我們也很狂XD
滝波食堂其實是滝波商店的分店,滝波商店才是主業,專門販賣活海鮮
可以在滝波商店買海鮮再拿去食堂代客料理,有點像富基漁港的販賣形式~
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北海道主打的還是螃蟹,滝波商店店門前就有兩個裝滿螃蟹的大水槽
一邊是肥美的毛蟹,另外一邊就是我們今天來的目的:花咲蟹
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松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹、花咲蟹並稱北海道四大名蟹,前三種大家應該比較常見到
花咲蟹大家應該很陌生,活花咲蟹在日本並不常見,因為花咲蟹捕撈上岸後存活率低
但滝波食堂就有辦法把撈上來的花咲蟹養在池子裡,剛剛一路走來,好像就只有滝波商店有賣花咲蟹
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雖然有個美麗的名字,但花咲蟹卻長的超級醜的!
全身長滿像荊棘一般的刺,我們跟老闆表明想要買一隻花咲蟹,老闆的表情還有些詫異
臉上的表情彷彿是說:你們兩個一大早要吃一整隻螃蟹!?
不過還是很熱心地幫我們挑了一枝"比較小"的花咲蟹,滝波商店做生意真的很有良心
在秤重之前還會用力的將螃蟹身上的水甩乾(台灣很多都是連水帶塑膠袋XD)
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我們挑了一隻"小蟹",8600円 ,雖說是小蟹,但其實牠超大隻的!
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選好了螃蟹,食堂的服務生便會將螃蟹先取走料理,因為店裡還在客滿狀態,我們只好先在候位區等候~
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等了一陣子輪到我們了,滝波食堂用餐空間小小的,生意超好,有空位馬上就補滿~
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服務生貼心的送上小菜跟吃螃蟹的工具
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小菜是干貝唇,就是扇貝外層的那一圈肉,滝波食堂好像是烤乾處理
吃起來有著很濃郁的海鮮鹹香跟QQ有韌性的口感,越吃越涮嘴的小菜
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松葉蟹味增湯500円
幾乎大家都有點,才500円就能吃到松葉蟹,不點傻瓜嘛
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而且不是只有腳唷,裡面還有蟹身,這味增湯不用說,超甜!
松葉蟹的鮮味整個融入湯中,可惜蟹肉可能因為是煮味增湯所以有點柴
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我們的花咲蟹上桌囉!小樽吃花咲蟹的方法式用水煮的,這樣最能吃出花咲蟹的美味~
店員看我們在拍照,特別先將整隻只水煮還沒分切處理過的花咲蟹拿上來讓我們拍照
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煮好了還是很大一隻!而且水煮竟然還能聞到螃蟹的香氣,看來相當值得期待囉
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 拍完照之後服務生就會幫我們拿回廚房支解大螃蟹~
再出來就是這模樣,煮熟的花咲蟹也太美了!
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活花咲蟹94狂!煮熟後肉質完全沒縮水
每一個縫隙都塞滿了滿滿的蟹肉,而且滝波食堂拆蟹的功夫一流,蟹殼蟹身都是開到很好取肉的角度
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開吃囉!
花咲蟹肉質極為鮮甜,肉質且緊實飽滿,比起鱈場蟹有過之而無不及
蟹肉的水分也相當豐厚,每一口都充滿了滿滿的蟹香~
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另外花咲蟹殼與肉的中間會有一層口感類似像"豆花"的蟹膏
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這蟹膏就像花咲蟹自己天然的調味料一樣.混著蟹肉一起吃,甜度再加倍!
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 我們吃完一整隻花咲蟹,事實證明一大早吃一整隻大螃蟹負擔是真的挺重的(太飽XD)
不過也徹底滿足了我們吃蟹的慾望,太爽了!而且花咲蟹的肉質是清爽的~
不管吃多少都是同樣美味,但也是滝波食堂夠便宜也才能讓我們這樣奢侈的吃
下回如果有機會來三角市場,可以來滝波食堂奢侈一下,來頓豪邁的螃蟹大餐吧!
 
小樽行程規劃如下:新千歲機場⇢小樽Dormy Inn味の栄六(晚餐)
 小樽Dormy Inn(泡湯吃免費拉麵)⇢小樽散策(LeTao暸望台、北一硝子三号館喝咖逼吃霜淇淋)
 小樽運河夜景⇢三角市場吃小樽在地人的早餐(滝波食堂大嗑花咲蟹)

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