超豪邁~!鐵板牛肉啵棒~!牛巴達全牛專賣店

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檢舉

去花蓮之前151丟了個網址過來,說去花蓮要吃這家店

嗯?!牛巴達全牛料理!?之前查資料怎麼沒有發現到

而且知名舒國治老師也有推薦耶,不僅外地人喜歡吃,連本地人也超愛

聽說有人一個禮拜還去了3次,是有沒有這麼好吃!?

就衝著小吃教主舒國治老師的推薦,雖然不太順路硬也是彎去朝聖

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牛巴達全牛專門店,之前聽說是在南濱路旁的小店

現在換到南海六街這裡,店面也擴大很多,看來賺了不少XD

雖然是平日時段,用餐時間生意還是很好,看來是值得期待了

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客滿!一進門口就可以聞到一股濃濃的鐵板燒料理的那種香氣

店內還蠻寬敞的,沒有太多裝飾,感覺很像一般路邊快炒或是羊肉爐這樣的fu

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唯一的裝飾就是這小小件的原住民服飾,台灣14族原住民的傳統服飾都在上面

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跟著服務生來到座位上,嚇!?双口瓦斯爐都搬上桌是哪招!?

莫非是要叫我們自己炒來吃嗎?

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菜單,除了大家都推薦的鐵板燒跟牛雜湯外

基本上牛身上能吃的東西這裡都有,可惜我跟151只有兩個人

只能含淚跟全牛料理說掰掰,只點了算是基本set 的鐵板燒跟牛雜湯

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點完菜沒10分鐘就上菜了,也太快了!(店員:喏,材料拿去自己炒)

沒錯!這裡就是要自己炒,也太有趣了!

如果點鐵板燒只有牛肉,所以要加點一個鐵板炒菜

有洋蔥,豆芽菜,空心菜,只能單點一樣不能綜合

當然吃的下,三個都點也不反對啦,份量很多2~3個人點一種就差不多

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另外這鍋就是舒國治老師推薦的"牛雜湯"

很隨興的就拿了個鐵鍋裝,湯又有點濁濁的,乍看之下似乎不太美味

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放瓦斯爐上加熱一下,隨著溫度上升,牛雜湯的香味也像溫度計一樣越飆越高

超香的這個!很少看過牛肉湯的香氣這麼濃郁的,而且一點腥味都沒有喔

說真的,連我不太愛吃內臟的人,都喝到鍋底朝天啦

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雖然這是小鍋份(250元),料倒是給的很大方

牛腸,牛皮,牛百葉等,同樣也是沒有腥味

牛雜不同部位的口感滋味,搭上清燉濃郁的湯頭,著實叫人欲罷不能

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 接下來就是此次來牛巴達的目標,牛肉鐵板燒!

聽說用的每日現宰的台灣水牛,牛肉顏色十分鮮艷

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事先醃漬過了,泡在醬汁中,醬汁感覺相當重口味

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 直接把鐵板放在瓦斯爐上加熱,接著把牛油稍微塗一下潤潤鐵板

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接著換151上場!那是因為我要拍照啦

好像是第一次吃151炒的菜耶!小心翼翼的先把洋蔥爆香

151真的很怕火,遠遠的炒洋蔥,為心愛的另一半做不敢作的事

我都要哭了,是洋蔥是洋蔥,拭淚~~~(有完沒完!炒個洋蔥也要放閃!)

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看來是習慣了,已經老神在在炒牛肉了

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牛肉與醬汁一接觸鐵板就發出吱吱響的聲音及撲鼻的香氣

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隨著溫度越來越高,炒牛肉的燻香煙霧也越來越大

香味也隨著拌炒的動作彌漫了整個室內空間

想像,如果同時有7~8桌客人一起炒,那香味真的會逼死人,香爆了!

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待牛肉轉成粉紅色,外表微焦,就可以轉小火保溫囉

牛肉的香氣,口感,甜度也在這煙霧瀰漫中達到最高點!

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夾一口現炒的牛肉放入口中,燙!

雖然燙但也認不住一口接一口,沒想到台灣水牛的牛肉如此軟嫩

雖然沒有進口牛肉的多汁油花,但牛肉甜度絲毫不惶多讓!超好吃!

加上店家醃漬的超夠味,不太需要沾醬就好好吃!

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一開始吃時是軟嫩的牛肉,經過鐵板繼續加熱

牛肉外表慢慢披上一件微脆帶焦的赤色外衣

焦香焦香的,如果不是要開車,我一定叫一手啤酒來配!

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如果還鹹不夠味,店家也有提供沾醬

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要注意那個綠色的辣椒,非常的辣香,請小心取用

回家整理照片才想到,如果炒牛肉時再加一點辣椒蒜頭一起炒滋味一定更棒

我們只傻傻的沾牛肉吃。。。。。。笨笨!現在才想到,(抱頭)

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這鐵板牛肉份量也很足夠,大概算了一下,加上洋蔥一份足足能炒出三大盤

加上DIY炒肉的樂趣,剛起"板"火燙鮮嫩口感~!

現在寫這篇文還隱約還感覺到當時的炒牛肉煙霧,肚子超餓!

下回有機會再去花蓮,牛巴達,必定再訪!

 

在哪裡

牛巴達全牛專門店

地址:花蓮縣吉安鄉南海六街7號

電話:03-8537979

營業時間:10:00~20:00 周一公休

 

 

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