【汐止秘境餐廳】空間&料理處處是藝術的無菜單料理-食養山房

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幾經蜿蜒的小路,終於來到汐止近郊的「食養山房」
早在「食養山房」還在陽明山上的時候,我就曾慕名而去品嘗
企業名人王永慶、林百里、張忠謀等人,都曾是座上賓
去了幾次陽明山上點,自搬遷之後,那令人忘不了的蓮花雞湯,又引導我來到了汐止店



食養山房的主人林炳輝,像是個修行者,每天開工第一件事,就是召集員工擺茶席泡茶做“早課”
他每天早上都會與員工講解禪宗語錄或是分享美感經驗,以免員工因忙於照顧客人,反而沒時間照顧自己的心境
我想,這就是為什麼食養員工的舉手投足都有呈現一種很特殊的寧靜感。


這裡有著濃濃的的東方人文氛!


這裡還有提供包間可以預訂,包廂內的布置非常典雅,園外景致有滿滿的綠竹,更彰顯了東方的禪味美感

這是一般的用餐區,榻榻米配上寬敞落地窗,讓人有種安定的寧靜感


一上座,服務人員就遞上紙巾跟熱茶
連個紙巾旁都有擺上菊花當成裝飾(彷彿還有配色),好典雅

第一道菜是山泉手工花生豆腐
綿密豆腐配上花生,搭配清甜玉米漿,玉米漿好像比較不常見~之前去北京玩耍的時候,好像北方比較常見)
非常的開胃(其實是開車來有點迷路,等到很餓


緊接的這是高湯凍,本以為也是開胃的飲料(到底有幾個胃要開??
沒想到竟然是鹹點




再來是小山刺身冷盤(自己亂取名)
還有一些時蔬~


這裡的食物,口味偏清淡,忠於食物的原味,擺盤非常精緻,每道菜都像幅畫一樣

再來是小鳥胃小飯糰,這個飯香Q軟嫩,搭上我愛的杏包菇跟玉米筍,除了份量有點少之外,沒什麼可以挑剔了

然後是我朝思暮想的蓮花雞湯:
這道算式食養山房的招牌湯品吧!!它吸引許多饕客慕名而來(我本人)
我第一次喝它,可是在陽明山上的時期
看著整朵的蓮花躺在雞湯上,熱氣讓花瓣慢慢地開展~好像是個上菜SHOW
也像是蓮花在雞湯上盛開(恩...?我把它形容的很不美
熬煮一日的湯頭,加入蓮子、蓮藕、百合、百果、山藥、柳松菇與土雞等燜燉,味道非常的鮮美




最後的甜點擺盤也美,這芋泥不甜不膩~剛剛好




食養山房很適合帶長輩或是家族聚餐的好地點阿
雖然位置有點遙遠,但山上的幽靜清閒感,是任何一間街邊店無法取代的阿
而且口味上來說,清淡養身,又能嘗到食物的原味
來這裡用餐,可以好好享受一下這種東方美的生活哲學





點這裡看更多大家去食養山房的心得>>>


訂位相關規定
  • 採預約制,需事先電話訂位。
  • 本店不提供菜單,無需點菜,每人一套餐,分葷素二種,若選素食套餐,請務必於訂位時事先告知。
  • 料理套餐,每位1250元(含用餐與服務費)。
  • 套裝體驗,結合茶席文化體驗,每位2200元(含茶席體驗、料理套餐、服務費)。
  • 建議平日請提早一星期前訂位,假日請提早一個半月前訂位 。
  • 團體訂位10位以上的團體預約,需於用餐日一星期前預付三成訂金。
  • 請於預約時告知傳真號碼,以便本店傳真預付訂金單。
  • 匯款後回傳執據至(02)2646-4849,方完成訂位手續。
【食養山房】->要預約才有得吃喔
官網:http://www.shi-yang.com/tw/index.php
地址:新北市汐止區汐萬路三段366巷6號
交通指南(這裡在深山隱密處,要找到正確的地點,真的需要花點工夫阿)

自行開車

行駛國道一號

北上至汐止交流道下,右行走汐萬路出口接汐萬路一段,再右轉往「五指山風景區」方向行駛至汐萬路三段366巷,轉入巷口後直走下坡進入食養(交流道下至食養約10公里,20分鐘車程)。

南下至汐止禮門街出口,右轉接大同路二段,再右轉接汐萬路一段,途經江北橋旁中油伯爵加油站、國道一號北上汐萬路出口,往「五指山風景區」方向行駛至汐萬路三段366巷,轉入巷口後直走下坡進入食養。

行駛國道三號

北上或南下至新台五路交流道下,經過宏碁大樓,直行至連興街迴轉,於南興路(沿河小路)右轉,穿過大同路二段,直行接汐萬路一段,途經江北二橋、國道一號北上汐萬路出口,再往「五指山風景區」方向行駛至汐萬路三段366巷,轉入巷口後直走下坡進入食養 (交流道下約25分鐘內可到)。

或可下新台五路交流道後,經過宏碁大樓,直行至連興街左轉,再左轉走大同路二段184巷,經全家便利商店汐止龍安店後,左轉接大同路二段,經台鐵汐科火車站,再右轉上江北二橋,途經國道一號北上汐萬路出口,再往「五指山風景區」方向行駛至汐萬路三段366巷,轉入巷口後直走下坡進入食養。

故宮至食養

行駛至善路三段,右轉過楓林橋,行駛萬溪產業道路至風櫃嘴,右轉接五指山公路,再左轉接汐萬路三段,行駛路途左邊路經土地公廟,即到汐萬路三段366巷,轉入巷口後直走下坡進入食養 (約17公里路程,40分鐘車程)。

 

內湖走山區至食養

大湖公園捷運站1號出口,右轉走大湖山莊街,再右轉走大湖山莊路219巷,行駛大湖路及長青路,途經國家山莊、八連派出所、翠柏山莊、沙瓦拉咖啡,右轉接汐萬路三段,行駛至汐萬路三段366巷,轉入巷口後直走下坡進入食養 (約14.4公里路程,30分鐘車程)。

提醒一

食養366巷6號_行駛汐萬路二段至汐萬路三段,途經汐止分局烘內派出所、北港國小、堪農山莊、新山農場、雜貨店 、 柯子林茶莊、彩虹橋,至途經右手邊土地公廟,再到轉角咖啡館 ,腳踏車鼓勵立牌,注意右手邊即將到達366巷。
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愛吃愛玩,有著21個國家44個城市自由行經驗~ 在美國流浪的日子達100天,在歐洲大陸累積流浪的日子超過60天,並在上海有個家! 喜歡分享好吃好玩的旅遊經給大家! 不是在旅行的路上,就是計畫旅行中 合作聯絡MAIL:linda2252000@gmail.com

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